郭老先生的心中满是惊叹。
丝丝缕缕的热气，仍在不断地从烧麦的褶皱间隙中悠悠冒出，如同山间清晨的薄雾。
光线穿过这层氤氲的水汽，在碧玉般的皮子上产生微妙的光影变化，使得烧麦看起来更加立体。
这朦胧感不仅没有掩盖其精致，反而增添了一份“犹抱琵琶半遮面”的诱惑，让人迫不及待想要咬开，看看里面究竟藏着怎样的乾坤。
“妙极！妙极！以前食材有限，远不如现代品类繁多，但也正因如此，那些能工巧匠才能绞尽脑汁，以有限之食材，创造出这精致的如同艺术品般的佳肴！”
“之前总觉得古籍中记载的东西多有不实，可真当这东西摆在眼前的时候，才知道有些描述还是保守了。”
“恩，毕竟那位老先生也只是听说，自己从未见过。”
蟹黄汤包和翡翠烧麦，都已经摆在了秦浩面前，但他有些不忍心下筷，他不喜欢那种花里胡哨的表演，来衬托菜肴的高雅，但着实没办法拒绝，菜肴本身就精致典雅。
两样食物都是最简单的样子，但偏偏没有任何修饰的它们，看着就是精致到让人心生喜欢。
“不愧是达官显贵、商贾巨富的餐食，单看外表，就绝对是淮扬菜无疑！”
郭老先生已经满脸笑意。
如果一开始他还有疑惑、有质疑，那这两样东西摆在面前，所有的质疑都倾刻间烟消云散。
正当他准备品尝烧麦的时候，江澈却先一步开口说道：“我们淮扬菜的品食逻辑是‘由浓至淡、由鲜至清’，这样能让每样食材的风味都充分展现，不会因味道重叠而浪费食材本味，大家可以试一试。”
郭老先生却是已经竖起大拇指夸赞：“如果以前我还有疑虑，那你这‘由浓至淡、由鲜至清’一出我便再无疑虑，一个如此讲究有章法的菜系，必是那些达官显贵讲究的。”
“这下信了吧？”陈教授哈哈一笑，随手拿起一旁的吸管：“先开窗、再喝汤、最后一扫光，这是吃蟹黄汤包的顺序，你们学着点。”
其他几位都没吃过，不免好奇的看向他，等着看他怎么吃。
陈教授用吸管尖，直接戳到了包子的肚子上。
伴随着金色汤汁的涌出，一股更加鲜香浓郁的气味也随之而来。
“就这个蟹黄汤流出来的这一瞬间，就算是已经看过一次，还是觉得很有冲击力。”
陈教授感叹道。
他第二次看见都受不了，其他人还都是第一次，哪里还能忍住？当即就已经纷纷拿起吸管，朝着鼓鼓囊囊的面皮插去。
“啵啵啵啵……”
虽然包子没有发出声音，但脑海中却象是有一个个水气球爆开。
本就鲜香的味道变得更加浓郁，却依旧没有半分腥味。
“吸溜溜……哈！”
陈教授在戳破包子皮的时候，味蕾上残留着的记忆就已经被唤醒，呼出一口气后，直接一个长长的吸气，那炽热而香浓的蟹黄汤汁，便被他一口吸进了嘴里。
“小江老板你这个手艺我是服气的，再次吃这个包子，味道依旧还是这么惊艳！”
陈教授一边夸赞一边摇头，似乎只有这样，才能最完美的品味出大闸蟹的鲜香。
沉寒的嘴角也挂上了深深的笑意。
就在这浓稠的汤汁触及到舌尖的刹那，她就知道自己赌赢了。
再朝着斜前方微微一撇，看看秦浩那眉毛都要被鲜飞，满脸不可思议的样子，她就知道自己这单已经十拿九稳。
心中大定以后只觉得胃口大开，连带着汤汁的味道都觉得更鲜美了一些。
“吸溜……吸溜……”
几位老先生此时也不想说话，嘴中的鲜香已经让他们忘记了思考。
陈教授三下五除二的吃掉包子皮，便迫不及待的开始对付翡翠烧麦。
小心翼翼地用筷子夹起一个，烧麦在筷尖微微颤动，筷子与烧麦之间凹下去一个坑，但看着又好象随时准备弹回来。
凑近鼻端，那股混合了菊叶清苦、矮脚青鲜灵、咸蛋黄油润，以及面皮麦香的复合香气更加清淅地钻入鼻腔，清新的味道瞬间冲淡了蟹黄汤包的浓香。
陈教授轻轻吹了吹，然后小心地在那碧绿如玉的烧麦边沿咬下第一口。
“嘎吱……”
一声极细微的脆响，是牙齿突破那层柔韧微弹的薄皮时，与馅料最外层接触的声音，这声音非常的轻，但却又非常清淅的传到了脑子里。
一口吃进嘴里，菊花脑那极具辨识度的清冽微苦，便带着一丝恰到好处的凉意，率先冲刷过舌面。
微微的苦意并不涩，而且精准地淡化了蟹黄汤汁留下的，那丰腴、浓厚的鲜香馀韵。
与此同时，矮脚青被锁住的鲜甜汁水也随之溢出，清新爽利，进一步洗涤了被浓鲜冲击过的味蕾。
“哎呦，这个鲜，而且是另一种鲜，跟螃蟹的完全不同。”
陈教授惊喜的赞叹一声，便又迫不及待的咬了第二口。
这次咬的更大，几乎直接咬掉半个，爽滑的面皮，便裹着更多的馅料进了嘴。
蔬菜的脆嫩在这一口下变得无比清淅。
牙齿陷入馅料，能清淅感受到，菊花脑和矮脚青纤维被切断时那利落爽脆的触感，发出细密的“簌簌”声。
这种脆嫩，与蟹黄汤包馅料的软滑细腻形成了极致反差。
更多的汁水涌出，让复合的清香愈发浓郁，满嘴尽是山野间的鲜活气息。
吃完蟹黄汤包再吃这个翡翠烧麦，给陈教授的感觉，就好象上一秒还在海边烧烤，下一秒就已经到了草原啃草。
当最后一口烧麦送入嘴中，专门留出来的烧麦顶，便提供了更多的咸蛋黄的鲜美。
一种沙糯、油润的醇厚口感悄然添加。
咸蛋黄那特有的、经过蒸制后更加浓郁的咸香与油脂香气，作为一种沉稳的底味，巧妙地与蔬菜的清爽融合。让这口清鲜在尾声处多了一抹圆润的满足感。
“你们快尝尝这个翡翠烧麦，真的一点都不比蟹黄汤包差！”