甜咸之争从未有过结果。
除了极个别的那两个省份，有更个别的看法，其他人基本上都是坚定的分为甜派、咸派。
而且看另一派，就完全是在看异端，不过在集火那两个地方的时候，倒是也能暂时统一战线。
咸口的草莓柿子炒鸡蛋也很快出锅。
只是相较于南派甜口的精致，在装盘的时候，咸口就体现出了北派的粗犷。
之前的米饭是扣在盘子中间，而这次的米饭却是直接在盘子里摊平，然后直接把刚出锅的咸口菜盖了上去。
孙浩身为一个东北人，自然就是咸口的铁杆支持者。
而摆在面前的这盘咸口柿子炒鸡蛋，就非常符合他对盖饭的理解。
盖饭盖饭，你就得把菜盖在饭上才对嘛！
不过这一盘看上去真的好香啊？尤其是里面的鸡蛋，光用看的都知道，肯定已经吸饱了汤汁。
这一口吃进嘴里得有多爽？
孙浩舔了舔嘴唇，他以前最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋，就是自己老妈做的。
从院子里摘下来的自然熟西红柿，放5个鸡蛋炒成大块，再就着大米饭往嘴里一送！
哎呦呵！
面前这一份与记忆中的略有不同。
鸡蛋同样很多，但却不是那种大块，而是炸得有点类似于“鸡蛋布”一样的质感，显得丝缕分明。
鸡蛋上还带着炸制后的微焦边，丝丝缕缕间裹着黏亮的橙红汤汁，还有一些香菜段混在里面。
坏了，这是奔着我老命来的！
有点受不了的他，拿起筷子随手朝着盘子里一夹一提。
鸡蛋果然如他预料的一样，并没有象普通炒蛋那样断裂成块，而是被拉起了长长一片。
这“条”被提起来的鸡蛋，就象是一块被精心撕开又吸饱了汤汁的金黄色绒布，丝丝缕缕间粘连着化为浓稠酱汁的铁皮柿子蓉，黏亮的汤汁附着在每一根蛋丝之上。
鸡蛋丝炸的火候也是一绝，最外层有些暗金色的焦边，中间部位却又保留着一丝鸡蛋的嫩滑，在汤汁的沁润下，显得诱人无比。
啊……熟悉的味道!
孙浩一直都觉得，无论饭店的饭菜有多好吃，但最让他难忘的，其实还是那一口家的味道。
老妈的手艺算不得好，但出来这一个多月，最怀念的却还是老妈炒出来的那些家常菜。
眼前这个肯定不是老妈做的，老妈没这个手艺，但给自己的感觉，却象是老妈厨艺突飞猛进，突然就学会了一种很厉害的做法。
而且这不停往鼻子里灌的酸甜味道，也实在是充满了家乡的味道。
一闻就知道是东北产的硷地柿子，别的地方根本种不出来这个味儿！
这个时候实在是没有必要再忍了，一低头一张嘴，直接就把筷子上的鸡蛋全部吸进了嘴里。
“呼噜……”
在这一筷子鸡蛋入口后，孙浩就已经不想说什么了。
这味道、这口感，纯纯的就是自己的小命来的，这完美的击中了自己味蕾的靶心！
就这一吸，他就感觉到了鸡蛋上惊人的轫性。
它拿舌头竟然顶不断！还得用牙咬！
然而就在这一咬之下，更加要老命的惊喜就接踵而至。
刚刚突破那层微韧的焦边，舌尖就敏锐的感觉到，焦边之下还保留着一种独特的嫩滑。
韧与嫩，这两种看似矛盾的口感，竟在这一片鸡蛋中完美共存。
而在这绝妙的口感之前，更为霸道的是那直冲天灵盖的复合香气！
炽热的油脂香气，混合着鸡蛋边缘的微焦锅气，带着一股人间烟火的粗犷，充满了浓郁的北方气息。
就在此时，舌尖一挤，被蛋丝海绵般牢牢锁住的铁皮柿子汤汁，猛地被挤压出来。
那股酸鲜奔放又浓郁至极的柿子汤汁，混合着热油激发出的葱、蒜锅气，瞬间在嘴巴里炸开！
这道菜江澈没加一丁点的糖，这就导致草莓柿子那股尖锐而纯正的酸味，以最原始、最野性的姿态开始在味蕾上冲锋陷阵，强烈地刺激着孙浩的味蕾，让他的口水止不住的开始分泌。
比例更高的咸味，有力地托住了那股强烈的酸鲜，不让酸味飘得发虚，反而让每一丝酸都变得扎实又厚重。
没有多馀调味的干扰，草莓柿子独有的浓郁果香被彻底激发，酸得纯粹、鲜得霸道，蒜香原本藏在酸鲜背后，这一刻也冒了出来，又给味道添了一层醇厚底味，拼了老命地刺激着味蕾。
孙浩是有经验的，这个时候不用做别的，扒拉一口饭进嘴里，就是最好的对策。
满满的舀起一大勺饭，原本雪白莹润的米粒，已经被染成了橙红，草莓柿子的酸香融合了米粒的清香，变得更加诱人。
大口，吞！
孙浩把满满一勺子米饭，全部塞进了嘴里。
这一口下去，孙浩就觉得甜咸之争其实已经没那么重要，咱享受的自己喜欢的美食，干啥非要争个高低？
滚烫的米饭混合着浸透汤汁的鸡蛋，米的软糯融合了鸡蛋那韧中带嫩的特殊口感。
酸、鲜、咸、香，如同潮水般一波波冲击着味蕾。
那不加一丝糖的纯粹酸味，此刻与米饭混在一起后，却是产生了奇妙的反应。
米粒略微地清甜，恰到好处的中和了酸味，酸味融入了米饭的温和之中，使得后续涌上的咸鲜和油润感更加突出。
那种感觉转变很神奇。
一开始是酸的人想要吃口米饭缓解一下，而这一口融合后的米饭进嘴后，就变成了自己迫切的想要吃更多更多！
孙浩嘴里已经塞得满满当当，腮帮子鼓起两个大包，这味道太对他们北方人的胃口了！
他嚼得飞快，嘴里的香气越聚越浓，灼热的饭菜顺着喉咙往下滑，暖乎乎的熨帖着胃。
额头上已经冒汗，却觉得浑身通透。
又扒拉一大口，蛋丝的焦韧、米饭的软糯、柿肉的绵密在齿间碰撞，每一口都扎实又过瘾。
“太绝了……”
“西红柿炒鸡蛋就该是这个样子！以后鸡蛋都给我做成这种拉丝的！”
“这才是妈妈的味道。”
“回头就得跟我妈说，让她学学这种做法。”
咸甜之争必然会一直存在，但在此时此刻，面对直击自己味蕾靶心的美味，实在是让人懒得去争那些有的没的。