这么多的就餐人数，压力肯定有。
服务人员方面还好，财务、店助，外加苏凌云上马，四人也够。
保洁阿姨基本只用关心碗筷收拾，和桌台清理，偶尔给等座的顾客端上免费的水。
苏凌云也买了一个商用直饮水机的，二手的价格并不高。
这还是他在餐饮收尸人的仓库里首先看上的设备，这样可以给顾客提供免费的水，比桶装水要好的多，清洁次数少，且安全，还便宜。
厨房方面，三个厨师却是忙的不可开交了。
“如果一直这个客流量，得继续雇些人。”苏凌云打算再观察几天，一直这么爆满，就再雇个厨师和服务员。
“老板，今天营业额一万两千八百多，客单价在二十六左右。”财务那边已经算出帐了。
客单价也比之前预料的高，本来苏凌云以为过二十，有二十二就谢天谢地了。
毕竟是六折，定位的客单价也是三十加，通常会达到四十左右，六折也就剩下二十四，而促销期学生会更多，自然不会比这个高太多。
结果达到了二十六，主要是啤酒销量比较大，这个不打折，一般餐馆酒水的利润是很高的。
苏家大院啤酒卖的跟超市差不多价，利润仍然很可观。
加之可能是系统道具的作用，跟其他店的促销期不同，来的非学生顾客也比较多，苏凌云还是注意了一下的，大概四成非学生顾客是有的。
开业促销期，赚多少倒是不重要，开门红才是最重要的。
“差不多了，今天大家辛苦了，收拾一下，做几个菜，今天早点下班。”苏凌云心情大好，等那几桌顾客结帐离开后，马上宣布收拾打烊。
接着就是让厨师做几个菜，一群人吃宵夜，因为之前他们都是四点左右吃的晚饭，也没有吃的太饱。
现在就是一天吃四顿，早上九点半上班时，下午两点左右，下午四点多，以及晚上宵夜，每次都吃的不多，少吃多餐，吃的尽量好点。
开餐馆，就是工作餐不会少，吃的绝对好。
“咦，这个东坡肉，好厉害。”王林明有些惊讶，跟昨天晚上吃的不同，味道好了不止一点点，这已经真的堪比星级酒店大厨水平了。
星级酒店大厨烹饪的东坡肉，他自然吃过，工序处理复杂，需要大量的烹饪时间。
苏家大院之所以切两条竖线，就是为了减少烹饪时间，以及更添加味。
他觉得这盘菜达到正常水平没问题，却没想到超出了预期那么多。
之所以惊讶是因为这菜是他做的，他也没想到自己这么厉害了，因为这道菜他以前做过很多次，不止在苏家大院这里。
不同工序都试过，不管哪种做法，味道都没这么好的。
“这紫菜蛋花汤也特别鲜，这蛋花打的太强了，又嫩又均匀，味道正好，鹏哥，这你做的吧，厉害。”蔡雪也说道。
“是的，真的比前两天好吃多了，卖相也更好。”
“进步神速，好厉害。”
其他人也发觉了，纷纷说道。
“一天这么多锅下来呢，当然进步飞速了，熟能生巧嘛。”苏凌云微笑道。
这是加了美味小吃道具的原因，他自然不会让其他人知道的，只能引导到其他原因上。
“也是，老板你促销力度太大了，这一个月估计都会这么忙。”
“是啊，直接六折，食材成本占比都要达到三分之一，完全没利润了。”
财务小周和李妙可说道。
“第一个月就是练手，同时培育顾客消费习惯，内核利润还得从第二个月开始。”
苏凌云也有点觉得促销期太长了，但身为老板，是不能这么说的，“做生意，要有长远眼光嘛。”
“还是老板厉害，舍得投入。”
其他人纷纷说道。
“好，吃饭，早点吃完下班，今天大家都辛苦了。”
苏凌云又夹了一块东坡肉。
这道菜对他来说也是大爱，油而不腻，肥肉部分入口即化，猪皮和瘦肉倾刻分离，瘦肉部分也不柴，猪皮也不难咬碎，嚼头也正好。
这个确实美味的没话说。
他要保持体型的，徐倩给的饮食控制计划里，东坡肉之类的五花肉加糖菜品是需要特别注意的菜品，不仅油多，糖也多，不能吃的太多，但他也忍不住。
加之中午试吃的一块，已经三块了。
今天开业第一天，比较特殊，苏凌云最后一个下班，到了晚上近十点才返回住处，人在路上，翻看了一下手机，才发现刘梅香给他发了条微信。
【今天生意怎么样，这么大的促销力度，营业额应该可以的吧】
是九点左右发的，那是苏凌云还在关注营业额，指挥员工收拾店里的厨馀垃圾，都没看到。
苏凌云立刻回了条信息：【刚忙完，之前都没看到，生意还可以的，做了一百五十多桌】
回完信息，苏凌云继续回住处。
江滨金座是江滨少有的高档豪宅，08年竣工，算是比较新的那种楼盘，位于钱江北岸，毗邻凤凰山和杭城新行政中心，这个住宅项目以大平层为主。
刘梅香就住在这里，两百平左右，价值两千多万的大平层。
晚上十点左右，她穿着一身粉色夏季睡衣，光着脚丫子，从厨房里出来，手里拿着一包有机牛奶。
放在客厅茶几上的手机嘟了一声，她过去拿起来，是苏凌云回复的微信。
“居然一百五十多桌，不会吧，开业第一天生意这么好，这促销这么给力。”刘梅香也知道苏凌云的促销方案的。
这段时间两人经常微信内聊天。
当然，以她发起的为主。
虽然让利很明显，但她也没觉得一天可以做到一百五十多桌，这个难度是很大的。
也因此，她甚至认为促销期太长了，因为量做不起来，铁定要亏本的，她认为太冒险，如果八折，促销一个月倒是比较能接受。
她还以为苏凌云就是要贴钱，先来个促销，将名头打出去再说的。
结果，居然做了这么多。
这种业绩，就算六折，营业额超过一万都没任何问题，而且肯定有得赚。
【恭喜恭喜，开门红，以后必定生意兴隆】
刘梅香发了一条回复。