东坡肉最后一个上，靠的最近的那个学生第一时间夹了一块，吃了起来。
“哇，这个东坡肉好吃，比食堂里的好吃多了，我举双手yyds，哈哈，你们尝尝，一点都不油腻，甜度也合适。”
这个学生立刻就被种草了。
苏家大院的东坡肉色泽焦黄红亮，肉皮朝上摆盘，散发光泽，汤汁只有一点点，铺在盘底，将肉块完整的呈现了出来。
为了烹饪起来更加容易，也更添加味。
也为了相同数量的食材切出更多的肉块，所以肉块切的比一般的东坡肉略小，且瘦肉面切了两条不是很深的竖线，不仔细看也看不出来。
装盘后，外观看起来非常鲜艳，放在桌上，一下子就很显眼。
经过美味小吃道具的加成，烹饪后不仅味道一流，且香味浓郁，因为刚出锅，美拉德反应和老抽过油后带来的特有香气，随着热气腾腾的气雾，在桌面上飘散，闻起来食欲大开。
“真的，很厉害，大厨水平，比在酒店里做的还好，我还怕你们吃不习惯呢，看在名字的份上叫了一份试试看，真是没想到。”
建议点这盘菜的学生，也尝了一块，立刻赞不绝口。
先不提味道，大部分餐馆制作的东坡肉是比较油腻的，因为煮的不烂，会比较难咀嚼，因为东坡肉块必然带猪皮，一般也都比较大，里面难以入味。
单纯这一点，就让东坡肉这道菜难度极大，也是杭帮菜里被吐槽比较多的特色菜之一。
但苏家大院这盘菜，软糯香浓，没有一点油腻的，加之美味汤汁，甜口适当，已经拥有大酒店大厨的水平了。
“这道菜做的入味，好吃，果然都是姓苏的，东坡在世，估计也要被馋死。”
四个人立刻就抢起了这盘东坡肉，之前拍照的那人继续拍这盘东坡肉，发浙省大学内网。
苏凌云已经站在大堂附近，默默的看着这群第一批顾客，非常满意。
刚才他特意试吃了一块，应该说，第一桌的菜他都试吃过，这道东坡肉差别最明显，比昨天强的不止一点，而今天只炖了三十来分钟而已。
显然，美味小吃荣誉证书，还有让食材更快被煮烂的效能。
这第一桌还没吃完，又来了一大群学生，十几个人，显然都是认识的，但他们不是一批的，而是三批人。
点的菜也很实惠的那种，折后每人十四到十八左右的客单价。
除非吃全素，折后十四元一人基本是底线了。
才不到十一点，店里已经坐了二十来人，比一般的快餐店还要多。
接着，人陆陆续续过来，过了十二点时，空位已经没多少了。苏凌云也有些惊讶，人比想象的多。
“好象没四人位了，等一会吧。”
这时，门口又进来四个青年，在里面看了看，其中一人指了指厨房和前台边菜品照片墙下的等待区座位，说道：“先坐一会吧。”
“好，坐一会吧。”另外三人也说道。
“还有位子的，各位跟我来吧。”苏凌云看了看里面，还有五个两人桌空着，其中四个是两两连在一起的。
他过去将其中一对两人桌一搬，合并成了一张四人桌。
“就这个位置。”苏凌云拍了拍新组合成的四人桌，又对那四人说了一句。
“还可以这样子的啊，这倒是方便。”那四人笑着走了过来，蔡雪紧跟着过来给他们点菜。
苏凌云这家餐馆的桌位只有两种，三个八人位的中等圆桌，其他全部是双人桌，已经摆好的四人桌，也是双人桌提前拼起来的。
因为这种桌子虽然造型简单，但质量很高，上面全部铺上桌布，合并在一起也没什么缝隙，不特别看也发现不了。
然后，椅子也是两种，一种是固定在墙边的连体式简易沙发椅，一种是可移动的带小靠背的软面圆凳。
这种圆凳占空间比一般椅子要小的多，和桌子可随时移动，都不重，李妙可都可以轻易将桌子移动合并起来。
这样不仅方便简单，空间利用率也高。
因为本身凳子小可以腾出空间放更多桌位，还可以对桌位进行多种组合，四人桌，六人桌都可以组合出来，桌位浪费率就会很低，就能提升客容量，提升空间利用率。
而圆凳虽然小，但造型美观，品质也很高，软面也是比较高端的合成皮，给人的感觉并不廉价，最多也就简约风而已。
整个中午忙到下午一点多，客流量才逐渐变少，到下午两点才送走中午吃饭的最后一桌客人。
“一个中午就一百六十多人了。”
苏凌云打开系统，看着地图上苏家大院店铺上挂着的数字，也是一阵咂舌。
开业第一餐，开门红，而且比预料的还要红。
由于店内空间大，加之桌位特别布局，这么多人，也只是厨房有些忙，外面也不算太拥挤，还没太多感觉，现在看了系统内的数据就不同了。
第一天营业，中午第一顿，就这么多的客流量，是比较少见的，一般店就算有促销，也没这么多人的。
“按这个进度，任务很快会完成，促销时间好象太长了点。”苏凌云突然觉得促销时间太久了，六折下就算人很多，也没多少利润。
不过，作为培育顾客消费习惯，却也是很不错的。
等于通过一个月，快速让更多人来店消费一下，这样十月份的回头客数量就会很恐怖，而不用慢慢培养熟客。
有好处也有坏处吧，感觉好处更多些。
苏凌云不关心这点了，关闭系统。
晚上这一餐，仍然很火爆，比中午的人还多，这次明显看得到店里比较拥挤了，不仅是中午那次只有十二点左右那很短的时段。
这次是从傍晚六点一直到七点左右，人都很多，不少顾客在等待席上等了一点时间。
到了八点半还有几桌客人在就餐。
系统地图显示的就餐人数，已经达到了惊人的四百十二，也就是晚上来了两百四十二个顾客。
因为系统地图的提示，非常的精准。