至于大群人聚餐，必然消费规模大，超过五百是比较容易的。
这些人里一些也是高端客户，大菜和酒水消费主力，但就算不是，人这么多，赠送的一盘西湖醋鱼吃过的人也多，传播度自然也大。
反正作为推广，都不会亏。
所以，苏凌云就加了这个满五百也送西湖醋鱼的条件。
“还有活动啊。”
不少人看到了推广，也只是看看，没当回事，如果是其他菜，可能很多人会凑一下，毕竟是一百五十八的招牌大菜。
但如果是西湖醋鱼，大部分人就没有心情了。
“这几位先生女士，你们这一桌已经消费了三百多，距离三百二十只差十五块，只要达到了三百二十，就满足客单价八十的条件，可以赠送一盘我们店的招牌菜西湖醋鱼。”
西湖醋鱼仍然没有卖出去一盘，李妙可就打算主动出击了，看到一桌两男两女聚餐，已经只差一点，她过去提醒了一句。
“就差这么一点，直接送好了。”一个女的说道。
“再来几罐啤酒吧，喝不完打包带走。”一个男的说道：“老板娘都这么说了，今天我们吃吃看这西湖醋鱼到底怎么样。”
其实不少顾客也有些好奇，因为苏家大院推出这道菜太不寻常了，自然也包括他们。
主要也是太贵了，没人想随便试试看，既然只用十几块，那就简单了，啤酒饮料之类反正喝不完都可以打包带走，等于他们免费吃一次。
“不好吃，全责的。”另外那个男的说道：“赠送的有没有全责。”
“全责，不好吃，当然全责，赠送也一样。”李妙可很快就将啤酒拿来，然后说道：“几位稍等，需要一点时间烹饪。”
这次的制作比上次试做要快的多，上次主要是王林明自己都心里没底，小心翼翼而已。
很快一盘西湖醋鱼就端上来了。
“跟上次在楼外楼吃的差不多，不过这香味好奇特，闻起来太舒服了，没有一点醋味。”刚才同意叫几罐啤酒的那个男的说道。
“品相确实有模有样的。”一个女的说道：“你们先吃吧。”
“对，你们先吃吧，这次不用女士优先了。”另外一个女的笑道：“别吐出来。”
“吃吃看，一百五十八一盘。”
另外那个男的也不多话，开始夹菜，也没什么尤豫的，是个干脆的人，既然说吃了，就直接放入口里。
然后，他愣住了。
“卧槽！”这个男的不自觉的说了一句，没再开口了，直接就是开干，夹第二筷。
“怎么样？”
另一个男的问了一句，发现同伴只管吃，他也开吃，才吃了一口，他就惊呆了，这鱼肉非常的嫩滑，混合了酸甜口，不仅不腻，而且非常的清爽。
太美味了。
“居然一点异味都没有，这才象招牌菜嘛。”
很惊奇的继续吃了几下，他才发现还有两个女的坐在一边，“你们也吃吃看，很好吃的，真的。”
“没骗我们吧。”一个女的疑惑道。
“真的很好吃的，这家店的这道菜简直绝了。”最先开吃的那个男的说道。
另外一个女的看到两个男的神色，不象是装的，所以半信半疑的拿起筷子，也跟着吃了起来，才一口，就直接来了一句：
“不会吧！”
“真的好吃，这么大一盘菜居然直接送了，这个店的老板也是大气的咧。”这个女的紧接着就是第二口。
剩下那个女的也开始半信半疑的开吃，同样被惊艳到了，太好吃了，这是她迄今吃过的最好吃的河鱼类菜，不仅仅是西湖醋鱼。
“没想到，西湖醋鱼居然这么好吃，真是神奇。”
“大概是他们这家店的鱼比较好吧，我看看，好象是特供草鱼什么的，估计不是一般地方进的货。”
“真是大手笔，直接送一个大菜，这几罐啤酒买的值得。”
这几人也是赞不绝口，跟当初苏凌云他们几个人一样，一下子将这一盘西湖醋鱼全部给吃掉了。
这一整天，又送出去了三盘西湖醋鱼，那些顾客也一样个个被惊艳到，他们真没想到，这个西湖醋鱼居然跟传说中的不同。
“这样促销是不是太慢了。”李妙可很高兴，终于推广开来了，只要有人吃，以后不愁卖不出去。
但她又觉得，这个促销方式有些慢。
这个月也只剩下了九天，大致也送不出几盘，就算是送出了很多份，也复盖不了太多人，未来这道菜的销售规模大概也不会太大。
“这种大菜，就算所有人都知道很好吃，平时点的也不会很多的。”苏凌云微笑道：“再好吃的东西，也顶不住钱包没那么鼓的问题。”
这个社会，消费须求一直存在的，非常的巨大，欠缺的一直都只是钱包罢了。
“慢慢来就行了。”
苏凌云根本不急，因为这真不是说你东西好吃，就一定会被疯抢的，白送倒是可以，可惜是要钱的，成本还不低。
接下去几天，直到这个月最后一个双休前，西湖醋鱼送出去了十七盘。
还卖了一盘，那群顾客打包带回去的，估计是牛逼吹出去了，特意买给其他人试吃。
最后一天晚上，苏凌云继续盘点这个月的业绩。
总共做了六十二万以上的营业额，食材人工水电之类成本减减去，纯利润居然达到了三十五万左右。
而每周，苏凌云都是会统计一下的。
目前为止的营业额，每天起落比较大，因为这个月天气不错，一周内的业绩就比较稳定，所以除双十一那一周不算，剩下每周几乎都会涨。
涨多少的问题。
按照这个进度，如果一直维持住，包括涨幅也大致维持住，很快会达到一个月四十万的纯利润，然后迈向一个月五十万。
过了五十万，会不会继续涨，苏凌云就有些不敢打保票了。
虽然宾客盈门加好评如潮两个系统道具加持，但周边客户群是有被开发完的可能性的，那时应该就不会再增长了。
因为第一个月的疯狂促销，对周边潜在客户群的开发速度很快。
等于一个快速的熟客孵化期，只用一个月就可以达到别人店铺半年，乃至一年的熟客积累量。
从而让这家店第二个月的业绩就直接起飞，但未来的增长必然变慢。
当然，对赚钱来说，自然是这个方法最简单最高效的，也就开始投入大些，同时需要沉得住气。
毕竟一个商圈的潜在顾客群是固定的，越早开发越快赚钱，就算未来的增长变慢，也只是商圈本身的局限性。
但就算是四十万，先不算五十万，一年也有近五百万的利润。