“接下来,是调味的关键。”
夏洛依次往锅中倒入量杯量好的深海晶盐、鲜味蘑菇精、以及微光工坊特产的酿造酱油和黑麦料酒。
“酱油提鲜增咸,料酒去腥增香,比例可以根据个人口味微调。”
他解释道,这些调味品都是根据《美食全书》复原或改良的产物。
然后,他将之前介绍的所有香料倒入一个巨大的滤网布包中,扎紧口,做成一个香料包,投入锅中。
“加入足量的热水,一定要没过所有骨头。”
夏洛说着,启动了锅底的恒温加热法阵。
蓝色的魔法火焰瞬间包裹锅底,锅中的汤汁以肉眼可见的速度开始升温、沸腾。
“咕嘟咕嘟……”
密集的气泡从骨头缝隙中冒出,浓郁的酱香、肉香和复合的香料气味开始弥漫开来,透过魔法传感器,仿佛能飘进每一位观众的鼻腔。
“正常情况下,这么大块的骨头需要小火慢炖至少两个时辰才能酥烂。”
夏洛话锋一转,展示了魔法厨房的高效。
“但今天,我们借助一点小小的魔法。”
他调整了法阵的输出功率,锅中的汤汁立刻剧烈翻滚起来,热气蒸腾,但火候却控制在极其精准的范围内。
“这个加速炖煮法阵,可以在保持风味不流失的前提下,将炖煮时间缩短四分之三。大家在家用普通锅具,耐心等待即可。”
直播间的观众看到夏洛这保姆级教学,一阵感叹。
【太详细了,我妈教我做菜都是适量,555,夏洛我爱你!】
【要是跟着夏洛的教学都不会做的,真可以去教会看看脑子了。】
【我现在强得可怕,我已经准备去布陷阱抓野猪了。】
【而且这次的厨具,居然只需要一口锅!太好了!】
在等待炖煮的间隙,夏洛并未闲着。
“酱大骨味道浓郁,吃多了难免需要些饮品解腻。趁着这个时间,我们来准备几款简单的搭配饮料。”
他转身走向旁边的饮品操作台。
他先是展示了用柠檬调了一杯“柠檬快乐水”,酸甜清爽,气泡十足。
接着,又用几种不同颜色的魔法果实榨汁,混合成“七彩魔力果汁”。
最后,他甚至演示了如何用红茶菌液、奶牛奶和蜂糖浆制作简易版的“珍珠奶茶”,以及用不同基酒调配的、色泽绚丽的“魔法鸡尾酒”。
这些饮品的制作过程简单快捷,却又充满巧思,让观众大呼过瘾,弹幕纷纷表示“学到了”、“原来饮料也能这么玩”。
当时钟指向炖煮完成的时刻,整个直播间已经被期待的氛围淹没。
夏洛关闭加热法阵,掀开锅盖的瞬间,滚烫的蒸汽如同蘑菇云般升腾,一股更加浓郁、霸道、融合了肉香、酱香和十几种香料精华的复合香气仿佛要冲破屏幕。
【该死啊,我要换一款能闻到味道的万象!】
【馋哭了,为什么要让我在没吃饭的时候看到这个直播?!】
【不行了,我馋的太难受了,我去打我弟一顿。】
【想到以后能吃到这样的美味,我已经美死了。】
【香迷糊了,真给哥们香迷糊了!!!】
镜头迫不及待地推进锅中,只见原本清澈的汤汁已然变得浓稠油亮,深沉的酱色包裹着每一块大骨,骨头上的肉质呈现出诱人的红褐色,因炖煮而微微收缩,紧紧贴在骨头上,颤巍巍地抖动着。
夏洛用一个大号的漏勺,小心地将一块最为硕大、肉量最足的腿骨捞出,放在一个洁白的骨瓷大盘中。
那骨头上的肉色泽红亮,酱汁淋漓,热气腾腾。
最“卑鄙”的是,夏洛拿起一根长柄餐叉,轻轻戳向一块最肥嫩的肉块——餐叉几乎没遇到任何阻力,轻而易举地刺入其中。
随后,他手腕微微一抖,一小块连筋带肉的部位便被轻松剥离下来,肉质纤维清晰可见,软烂程度令人惊叹。
“看起来,火候差不多了。”
夏洛对着镜头微微一笑,将那块蘸满酱汁的肉在镜头前展示了一下,然后凑近,夸张地嗅了嗅,露出一副无比满足的表情。
这一刻,弹幕彻底爆炸:
【啊啊啊!受不了了!口水流下来了!】
【这色泽!这软烂度!生命女神也扛不住啊!”】
【夏洛大人太会了!这叉子戳的不是肉,是我的心!】
【求问香料包什么时候上架?我已经等不及了!】
【深夜放毒,罪大恶极!我这就去啃我的黑面包!】
夏洛看着疯狂滚动的弹幕,笑着将那块肉放下:“好了,今天的酱大骨就制作完成了。从选材到香料,从炒糖色到炖煮,每一个环节都关乎最终的成败。希望这次的直播,能让大家对这道看似粗犷、实则内涵丰富的菜肴有新的认识。”
“微光商城即将上线的香料包和详细食谱,希望能帮助大家在家轻松还原这份美味。”
“我们的酱大骨每天也会在金弓门门店上新售卖,不善烹饪的朋友也可以直接前往门店享用美味~”
“本期微光厨房就到这里,”夏洛对着镜头挥手告别,“下次,想学做什么,欢迎在评论区留言。我是夏洛,我们下期再见!”
但是夏洛却没有关闭直播,而是重新打了个招呼。
“家人们好,微光厨房结束了,接下来是我们的吃播环节~”
“我们还是邀请到了我们的老朋友们,一起享用这道新品美食~”
“希望大家看的开心!”
原本打算退出直播间的观众,直接炸开了锅。
【????】
【主播你是人啊?】
【我哭了,我又不想看,又忍不住想看!】
【居然还要吃播来诱惑家人们吗?你这个卑鄙的哈基夏!!】
真是个卑鄙的哈基夏!
夏洛把一大盘一大盘的酱大骨端到华丽的餐桌处。
这里小伙伴们一个个都围好围巾,嗷嗷待哺了。