星隅上海旗舰店的非遗咖啡角还残留着开业当天的热闹余温,蓝染布艺拱门的褶皱里卡着几片飘落的剪纸吊饰,竹编灯罩下的展示台依旧整齐陈列着手绘咖啡杯,只是驻足的顾客寥寥无几。林砚站在落地窗边,指尖无意识地摩挲着口袋里的蓝染盘扣 —— 那是陈老特意为她编织的,盘扣边缘的竹编肌理磨得光滑,像她此刻强压着波澜的心绪。
手机屏幕上跳出苏晓发来的周度数据报表,黑色的数字格外刺眼:全国门店定制咖啡杯订单量较开业当天暴跌 78,基础款套餐销量也连续三日下滑,原本冲上热搜第三的话题早已跌出榜单,仅在同城生活板块有零星讨论。夏晚晴的电话恰在此时打来,语气里的焦虑像盛夏的雷阵雨,来得又急又猛:“林总,你看到数据了吗?北京、广州的核心门店反馈,非遗咖啡角日均定制订单不足 20 单,有的门店甚至一整天都没人问津!我们投入了这么多资源,总不能就这么凉了吧?”
林砚的目光扫过门店角落,一位穿着职业套装的白领拿起基础款咖啡杯翻看片刻,听到店员介绍 “定制款需额外支付 39 元” 后,犹豫了一下又放回了货架。“夏总,别急,数据我看到了。” 她的声音温和却带着不容置疑的镇定,指尖下意识地收紧,盘扣的棱角硌在掌心,带来一丝细微的痛感,让她更加清醒,“我现在就在陆家嘴店,现场看看情况,我们下午三点在星隅总部碰面谈。”
挂了电话,林砚走到非遗咖啡角旁,店员小张正百无聊赖地擦拭着画笔,看到她过来,连忙站直身体:“林总。”“最近定制订单怎么样?顾客大多是什么反应?” 林砚拿起一只蓝染纹样的基础款咖啡杯,指尖划过杯身的暗纹 —— 那是她特意设计的细节,此刻却像被遗忘的装饰。小张叹了口气:“开业前几天还有人好奇问问,现在基本没人提定制了。好多顾客说 39 元的定制费有点贵,而且就算选基础纹样,要等 5 分钟,他们赶时间上班,宁愿直接拿现成的。”
林砚点点头,目光落在展示台上的价格牌:基础款套餐 38 元(含咖啡 + 普通手绘杯),定制款 68 元(含咖啡 + 专属手绘杯)。她之前只考虑了非遗工艺的成本,却忽略了都市白领的核心诉求 —— 效率与性价比。“有没有顾客觉得纹样选择太少?或者手绘效果不符合预期?” 她追问,指尖轻轻敲击着展示台,声音压得很低,像是在和自己对话。“纹样挺好看的,就是好多人不知道蓝染、剪纸是什么,店员解释半天也说不清楚,顾客没兴趣听,转身就走了。” 小张补充道,“还有几位顾客说,虽然杯子好看,但喝完咖啡带个陶瓷杯走太麻烦,不如买文创店的小摆件方便。”
林砚沉默着走出门店,正午的阳光格外刺眼,她下意识地抬手遮了遮眼,手腕上的蓝染手绳滑落下来,露出手腕上因之前在景德镇搬运杯坯留下的浅淡疤痕。她沿着陆家嘴的街道慢慢走,路过几家写字楼,看到穿着正装的年轻人步履匆匆地走进便利店买即饮咖啡,手里拎着的文件袋鼓鼓囊囊 —— 他们没有时间停留 5 分钟等待定制,也未必愿意为一个咖啡杯额外付费,非遗的浪漫在快节奏的都市生活里,似乎成了一种 “奢侈品”。
走到江边的长椅旁,林砚坐下,从包里拿出之前打印的用户反馈表。密密麻麻的文字里,除了 “价格偏高”“等待时间长”,还有一条格外醒目:“非遗概念很好,但感觉和我没什么关系,不如直接买个好看的杯子实在。” 她的指尖拂过这句话,眉头微蹙,唇线抿成一条直线。开业当天的火爆像一场短暂的幻梦,真正的市场考验才刚刚开始。她不是没想过会遇到困难,但订单下滑的速度还是超出了预期,高校实训基地的学生还在批量手绘杯坯,景德镇的工坊还在按计划生产,一旦订单持续低迷,不仅会造成库存积压,更会打击非遗传承团队的信心。
手机震动了一下,是顾晏辰发来的消息:“数据我看了,别着急,我在星隅总部等你,一起聊聊。” 后面跟着一个定位。林砚看着屏幕上的文字,心里泛起一丝暖意。每次遇到困境,他总能第一时间察觉她的不安,却从不多问,只是默默提供支持。她深吸一口气,起身走向地铁站,指尖的盘扣被摩挲得温热,像是在汲取力量。
星隅总部的会议室里,气氛压抑得像要下雨。夏晚晴坐在靠窗的位置,手里攥着一份报表,眼圈有些泛红:“林总,顾总,再这样下去,我们的非遗咖啡角就要撤了。总部已经在问情况了,毕竟投入了 100 家门店的装修费用,还有陶瓷杯的生产成本,现在营收连成本的三成都覆盖不了。” 她的声音带着哭腔,焦糖色的西装外套皱了起来,显然是焦虑了一晚上。
顾晏辰坐在主位,指尖轻轻敲击着桌面,目光平静地看着报表:“夏总,先别急着下结论。开业初期的热度回落是正常现象,关键是找到问题根源。” 他抬眼看向刚走进来的林砚,目光里带着关切,“林总,门店考察得怎么样?”
林砚拉开椅子坐下,将用户反馈表放在桌上,指尖按压着纸张边缘,语气沉稳:“问题主要集中在三点:一是定制溢价过高,39 元的额外费用让很多顾客望而却步;二是等待时间与都市人群的快节奏需求不匹配,即使 5 分钟,也超出了他们的心理预期;三是非遗文化的传播不到位,顾客对蓝染、剪纸的认知不足,难以产生情感共鸣,自然不愿意为‘陌生的文化’付费。”
她顿了顿,看向夏晚晴,眼神里没有指责,只有坦诚:“夏总,我们之前太关注‘非遗 + 咖啡’的形式创新,却忽略了用户的核心需求。星隅的核心是‘第三空间’和‘高效便捷’,非遗合作不能脱离这个本质,否则再新颖的形式也只是昙花一现。”
夏晚晴叹了口气,靠在椅背上:“我明白你的意思,但现在调整已经来不及了吧?定制费是我们核算过成本的,食品级釉料、景德镇的高温烧制、学生的手绘工时,每一项都要花钱,免费定制的话,我们根本亏不起。” 她的手指无意识地摩挲着文件夹边缘,指甲修剪得整齐干净,却因为用力而泛白。
林砚没有立刻反驳,而是从包里拿出一个笔记本,翻开其中一页,上面画着详细的成本分摊表:“我算过一笔账,目前定制款的毛利率是 45,如果推出‘限时免费定制’,将定制费计入咖啡套餐成本,短期毛利率会降至 20,但我们可以通过三个方式对冲损失:第一,联合辰星文旅,将免费定制活动纳入文旅推广预算,毕竟这也是非遗文化传播的一部分,辰星可以承担 30 的成本;第二,限制免费定制的时间和名额,比如每周一至周五 14:00-17:00 非高峰时段,每人限领一次,既控制成本,又能带动下午茶时段的客流;第三,将免费定制与文旅体验馆联动,顾客完成定制后,可领取一张‘非遗体验优惠券’,引导他们到体验馆消费,形成二次转化。”
她的语速不快,每一个字都条理清晰,笔记本上的字迹工整有力,边缘却有几处被笔尖戳出的小痕迹,看得出来她昨晚熬夜反复核算过。顾晏辰看着她专注的侧脸,阳光透过百叶窗落在她的发梢,泛着一层柔和的光晕,她的眉头微微蹙着,眼神却亮得惊人,像暗夜里执着燃烧的火苗。
夏晚晴有些犹豫,手指在成本表上划来划去:“可是…… 总部那边我不好交代。而且非高峰时段免费,会不会让顾客觉得定制是‘廉价的附加服务’,反而降低品牌调性?”“不会。” 林砚立刻回应,语气坚定却不失温和,“我们要强调‘限时体验’,而不是‘免费赠送’。在宣传时突出‘非遗工艺免费体验’,让顾客觉得这是一种福利,而不是廉价品。同时,我们可以在免费定制的基础上,推出‘升级款定制’,比如增加微雕细节、使用更稀有的纹样,定价不变,满足有更高需求的顾客。”
她从包里拿出几张设计图,上面是新增的简化版非遗纹样:“我让林晓雨团队连夜设计了 6 款‘体验款’纹样,线条更简洁,手绘时间缩短至 3 分钟,既保证非遗韵味,又提高效率。另外,我联系了李奶奶和陈老,他们愿意每周抽出一天时间,轮流到上海、北京的核心门店坐阵,现场指导顾客手绘简单的剪纸或蓝染纹样,增加互动性和权威性。”
顾晏辰看着林砚眼底的红血丝,知道她为了这个方案熬了一整晚。他拿起桌上的温水,推到她面前:“先喝口水。” 声音比平时更温和,“我补充两点:第一,辰星的技术团队可以在星隅小程序上增加‘非遗知识小问答’,顾客完成问答后才能领取免费定制资格,既传播了文化,又筛选了真正感兴趣的用户;第二,我们可以联动社交媒体,发起 我的第一只非遗咖啡杯 话题挑战,顾客分享定制杯照片并 砚见和星隅,可参与抽奖,赢取文旅体验馆双人套餐,带动自发传播。”
林砚接过水杯,指尖触到温热的杯壁,暖意顺着指尖蔓延到心底。她抬眼看向顾晏辰,他的目光专注而坚定,像一座可以依靠的山。每次她陷入困境,他总能精准地补上她没想到的细节,既不越界,又能给她最坚实的支撑。“谢谢。” 她轻声说,嘴角扬起一抹浅浅的笑意,眼底的疲惫淡了几分。
夏晚晴看着两人默契的配合,心里的焦虑渐渐消散。她拿起林砚设计的体验款纹样,仔细翻看:“这些纹样确实比之前的更简洁,顾客应该更容易接受。李奶奶和陈老亲自到店,这个点很好,肯定能吸引不少人打卡。” 她深吸一口气,像是下定了决心,“好,我同意这个方案!总部那边我去沟通,就说这是‘非遗文化公益推广’,相信他们会支持的。”
会议结束后,夏晚晴匆匆离开去对接总部资源,会议室里只剩下林砚和顾晏辰。窗外的阳光渐渐西斜,将两人的影子拉得很长。林砚靠在椅背上,轻轻揉了揉太阳穴,紧绷的神经终于放松了些许。“其实我昨晚也不确定这个方案能不能行。” 她轻声说,语气里带着一丝不易察觉的疲惫,“订单下滑的速度太快,我甚至怀疑过,是不是非遗真的不适合走进快消场景。”
顾晏辰走到她身边,递给她一块巧克力:“你太执着于‘完美’了。” 他的声音很轻,却带着穿透力,“非遗传承不是一蹴而就的,也不是每一次尝试都能一帆风顺。你已经做得很好了,能在这么短的时间里找到问题根源,还拿出这么周全的方案,换做别人,可能早就慌了。”
林砚接过巧克力,剥开糖纸,浓郁的可可味在口腔里弥漫开来。“我只是不想让大家的努力白费。” 她低头看着糖纸,声音有些沙哑,“高校的学生们每天手绘到深夜,景德镇的工匠们顶着高温烧制杯子,还有李奶奶他们,年纪那么大了还愿意配合我们…… 我不能让他们失望。”
顾晏辰看着她眼底闪烁的泪光,心里微微一紧。他很少见她流露出这样脆弱的一面,平时的她总是坚定、从容,像一株坚韧的竹子,无论遇到什么风雨都不肯弯腰。“他们不会失望的。” 他轻声说,“你对非遗的热爱和坚守,他们都看在眼里。而且,这个方案一定会成功的。” 他顿了顿,补充道,“我已经让辰星的市场团队提前对接了各大生活类博主,他们会在活动上线当天同步推广,保证曝光量。”
林砚抬起头,对上他的目光。他的眼神深邃而真诚,像盛满了星光,让她瞬间安定下来。“顾晏辰,” 她轻声叫他的名字,这是第三次直呼其名,没有了之前的试探和坦然,多了几分依赖,“谢谢你总是在我需要的时候,刚好出现。”
顾晏辰的嘴角扬起一抹温柔的笑容:“我说过,我会一直陪着你。” 他的指尖轻轻拂过她放在桌上的笔记本,上面的字迹娟秀却有力,像她的人一样,看似温和,实则坚韧。
接下来的三天,整个团队都进入了紧张的筹备状态。林砚带着林晓雨团队前往高校实训基地,给学生们做体验款纹样的手绘培训。教室里,几十名学生围坐在一起,手里拿着哑光陶瓷杯和细画笔,认真地跟着林晓雨学习简化版的蓝染纹样。“线条要流畅,不要太用力,不然会破坏釉面。” 林砚走到一位女生身边,轻轻纠正她的握笔姿势,指尖带着淡淡的墨香,“你看,这样轻轻勾勒,蓝染的晕染感就出来了,既简洁又有韵味。”
女生点点头,重新下笔,果然流畅了许多。“林总,之前的基础款纹样我们都画熟了,这些体验款更简单,3 分钟肯定能完成。” 女生笑着说,眼里满是自信。林砚看着他们年轻而专注的脸庞,心里泛起一丝暖意 —— 这些年轻人是非遗传承的新生力量,也是这次活动能否成功的关键。
与此同时,顾晏辰协调辰星的技术团队,完成了星隅小程序的功能升级。新增的 “非遗知识小问答” 板块,题目都由林砚亲自拟定,比如 “蓝染工艺的主要原料是什么?”“剪纸的起源可以追溯到哪个朝代?”,每道题后面都附有详细的解析,让顾客在答题的同时,也能了解非遗文化。
夏晚晴则对接全国 100 家核心门店,布置 “限时免费定制” 的宣传海报和展架。海报上,李奶奶亲自手绘的剪纸纹样 “柿柿如意” 格外醒目,旁边写着 “非遗工艺免费体验,每周一至周五 14:00-17:00,限量 50 份 / 店”。夏晚晴还特意给所有门店的店员做了培训,教他们如何向顾客介绍活动,如何快速完成体验款的手绘。
顾晏辰则联系了公益组织,将这次 “限时免费定制” 活动与非遗助学项目结合,每送出一只免费定制咖啡杯,就从辰星的公益基金里捐赠 1 元,用于偏远地区的非遗手工课。这个举措不仅提升了活动的公益价值,也让更多顾客愿意参与进来。
活动上线当天,林砚和顾晏辰一起前往上海陆家嘴旗舰店。门店外,新的宣传海报格外醒目,蓝底白字的 “非遗工艺免费体验” 吸引了不少路人的目光。非遗咖啡角里,李奶奶穿着蓝染布衣,正坐在小桌子旁,手里拿着剪刀,现场演示剪纸工艺。几位路人围在旁边,看得津津有味。
“李奶奶,您剪的这个咖啡杯图案真好看!” 一位年轻女孩笑着说。李奶奶抬起头,脸上布满皱纹,却笑得格外慈祥:“这是和‘砚见’合作的剪纸纹样,叫‘咖啡飘香’,你们喜欢,我就教你们剪。” 女孩立刻点头:“好呀好呀!我正好想定制一个咖啡杯,现在还能免费体验吗?”
店员连忙上前介绍:“可以的,小姐,您先在小程序上完成非遗知识小问答,就能领取免费定制资格,选择体验款纹样,我们 3 分钟就能帮您完成。” 女孩拿出手机,很快就完成了问答,选择了李奶奶设计的 “咖啡飘香” 纹样。店员接过陶瓷杯,拿起细画笔,熟练地勾勒起来,果然不到 3 分钟就完成了。
女孩看着杯身上栩栩如生的剪纸纹样,惊喜地叫了出来:“太好看了!这个杯子我一定要好好珍藏!” 她立刻拿出手机,拍下咖啡杯的照片,配上文案 “免费 get 非遗手绘咖啡杯,李奶奶亲手教剪纸,太有意义了!第一只非遗咖啡杯 ”,发布到了社交平台。
林砚站在一旁,看着这一幕,嘴角扬起一抹欣慰的笑容。她走到李奶奶身边,轻声说:“李奶奶,辛苦您了。” 李奶奶摇摇头,握住她的手:“不辛苦,能让更多年轻人喜欢剪纸,我高兴还来不及呢。你看,这些孩子多热情。”
顾晏辰走到林砚身边,递给她一杯拿铁,杯身上是手绘的蓝染竹影纹样 —— 正是开业当天夏晚晴送给她的那一款。“你看,客流已经慢慢起来了。” 他轻声说,目光扫过非遗咖啡角,此刻已经排起了小小的队伍,顾客们都在耐心地等待定制。
林砚接过咖啡,指尖触到温热的杯壁,心里满是感慨。从开业初期的遇冷,到现在的回暖,这几天的压力像一场暴雨,而她在顾晏辰、夏晚晴和团队的支持下,终于撑了过来。她抬头看向顾晏辰,他的目光恰好与她相撞,带着一丝了然的笑意,仿佛在说 “我就知道你可以”。
下午四点,非遗咖啡角的队伍已经排到了门店门口。店员们有条不紊地引导顾客答题、选纹样、手绘,整个过程井然有序。林砚看到之前那位犹豫要不要定制的白领,也排在队伍里,手里拿着手机,正在认真地答题。“你也来定制咖啡杯呀?” 林砚主动走上前打招呼。
白领认出了她,笑着点头:“是啊,看到免费体验的活动,还有李奶奶现场教学,就想来试试。之前觉得定制费有点贵,现在免费体验,觉得挺划算的,而且还能了解非遗文化,很有意义。” 她顿了顿,补充道,“我已经把活动分享给同事了,他们都说下班了要过来看看。”
林砚心里暖暖的,她知道,这次的调整不仅是为了拉动订单,更是为了让非遗文化以更温和、更亲民的方式走进普通人的生活。非遗不应该是高高在上的 “老手艺”,而应该是触手可及的 “生活美学”。
傍晚时分,夏晚晴发来喜报:全国 100 家核心门店的免费定制名额全部售罄,部分门店甚至出现了顾客提前排队的情况, 我的第一只非遗咖啡杯 话题再次冲上热搜,这次直接登上了热搜第一,相关话题阅读量突破 5000 万。“林总,顾总,太厉害了!” 夏晚晴的声音里满是激动,“很多顾客体验完免费定制后,都主动购买了基础款套餐或者文创产品,今天的客单价比之前提升了 25!”
林砚看着手机里的数据,指尖微微颤抖。她走到窗边,看着外面华灯初上的夜景,心里百感交集。她想起这几天的隐忍与坚持,想起顾晏辰的默默支持,想起团队的齐心协力,想起李奶奶慈祥的笑容,想起顾客们惊喜的眼神 —— 所有的努力都没有白费。
顾晏辰走到她身边,递给她一块毛巾:“擦擦汗。” 他的声音温和,目光里满是赞赏。林砚接过毛巾,擦了擦额头的薄汗,忽然笑了出来,笑容里带着释然和喜悦,像雨后初晴的阳光,明媚而温暖。“我们成功了。” 她轻声说,声音里带着一丝哽咽。
“是啊,我们成功了。” 顾晏辰看着她,眼底的笑意温柔得能溺死人,“但这只是开始。接下来,我们可以推出周末限定的‘传承人联名款’,让更多非遗传承人参与进来;还可以在文旅体验馆里开设星隅迷你门店,实现‘非遗体验 + 咖啡消费’的深度联动。”