江叙没想到老爸对面包竟然还投入了如此多的感情，怪不得当年面包店倒闭之后，他很是消沉了一段时间。第一墈书罔 首发
帮老爸在后厨做了一上午面包之后，江叙就来到店前面，帮着老妈招待顾客、收银、打包。
经过一下午的观察，他已经大概了解了面包店的顾客群体分布。
其中年轻的女性是占大多数的，她们有些是附近的上班族，有些是出来逛街的大学生，还有部分家庭主妇打扮的。
男性顾客占比明显要少很多，最多也就是三分之一左右。
难道男人们都不吃面包吗？
并不是，虽然男的也会吃，但大多数都是吃女人们买回去的
他们并没有吃什么面包的选择权，只能跟着自家女人吃。
所以面包店的改造目的就很明确了——讨好对面包有决定权的女人们。
那么女性买面包，会比较看重什么呢？
除了少部分家庭主妇以外，大多数女性顾客肯定是对好看的外形，精致的色彩更加青睐的。
虽然有些人并不愿意承认，但这就是刻在女性顾客骨子里的东西，甚至包括很多自认为非常节俭的家庭主妇，也会有这种倾向。
这是跟女性心理学有关的东西。
所以也很容易想通，以前附近没有其它连锁面包竞争的情况下，自家的面包店可以通过用料扎实，价格实惠来获得客户。ez小税惘 蕪错内容
但是一旦有更加符合这些女性口味的面包店，那客户流失也就是顺理成章的事情了。
所以江叙很快按照记忆初步整理了改造计划。
首先第一步，让老爸开发更漂亮的面包，包括外形时尚多变、色彩鲜艳。
还有就是增加种类，包括在面包上增加坚果、水果、巧克力、饼干等等。
第二步，就是店面包括店内的软装修了，招牌要换成色彩更鲜艳的照明，柜台照明要加强。
后期，要把店内所有的柜台换成全玻璃的，这样可以大大提高逼格，增加进店顾客的购买率。
列好要做的事情，跟爸妈打了个招呼，江叙就准备出门了。
“儿子，你干嘛去？这是又要脱岗啊？”
刚从后厨出来的江文林问道。
江叙扬了扬手里的小本本。
“我这可不是脱岗，是去刺探情报！知己知彼，百战不殆的典故不知道吗？”
江文林和盛玲对视一眼，后者顿时笑了出来：
“你别说，儿子跟我还想到一块儿去了。我也正想去另外那两家面包店看看呢。”
真实的商战，就是这么朴素，从微服私访开始。
新开的这两家面包店，一家在东边，一家在西边，相当于是把江叙家的面包店夹在中间，腹背受敌。
江叙先去了东边的那家，名字叫“面包时光”。
店面装修整体是翠绿色系，店里面有两男两女四个店员，都很年轻，还统一穿着绿色的工作服围裙。
门外还摆着一大堆开业花篮，看样子应该是刚开门没几天。
江叙直接进店，装成顾客转悠了几圈。
这家店里的顾客也不算太多，面包的种类大概有十多种。
以江叙的眼光来看，比自己家的要好一些，但并没有太多。
只是在面包的外形上多了一些变化，还有一些带巧克力外壳的甜甜圈算是有些新意，其它的基本跟自己差不多。
不过，两个女店员倒是挺漂亮的。
其中一个感觉像是店长，会指挥另外几个人做着各种事情。
看到江叙在店里转了好几圈，这个瓜子脸的女孩眼光好几次落在了他身上。
眼看已经引起了一些注意，江叙也感觉这家店已经侦察的差不多了，便装作没有看中面包，迈步出了店门。
走在路上江叙就已经掏出小本本，把这家店内部的摆设、柜台样式，还有几种比较有新意的面包外形和材料，都画在了纸上。
很快他就来到了第二家面包店，这家店开在一家商场的一楼对外店面里，面积就要大的多了。
粗略估计得有个四五百平，店内的顾客此时也不少，江叙甚至还看到了几个经常在小区见到的邻居。
很明显，自家面包店很多的顾客都是被这家店给抢过去了。
在店里细细的看了一番，江叙不由得点了点头。
这家名叫“老磨坊面包”的店，整体实力确实比另外两家高出了不少。
现在才2005年，但是这家店里已经有核桃果仁面包了。
这可是江叙打算做成自家面包店拳头产品的品类。
不过好在这家的做法还比较简单，跟江叙心中筹划的新品还是有些差距。
江叙用心记下了这家店的各种新品面包，还有各种装修摆设细节，一一跟自己在网上查的资料对比。
因为顾客比较多，所以江叙在店里晃了很久都没有被几个穿着棕色工作服的店员发现。
直到天都快黑了，江叙才心满意足的离开。
路上，也是同样把记下的东西全部画在了小本本上。
第二天上午，一到面包店，江叙就拿着小本本来到了后厨，给江文林提出要做新款面包的要求。
江文林皱着眉头，还是不太乐意。
“这些面包看着花里胡哨的，其实吃了根本不顶饿，华而不实啊！”
江叙叹了口气，自己的老爹就是这样，一直固守着自己十年前的思想，不愿意改变。
“老爸，你没发现么，咱们店里的老顾客，一大半都是年轻的姐姐或者阿姨，你把面包做漂亮点，她们才更愿意买单！”
“咱们是为了多卖面包，多挣钱，又不是为了把顾客给填饱！”
盛玲也在外面探头进来，说道：
“老江！这次听儿子的，你就是个老顽固，再说了，试一试又不会有多大损失！”
江文林此时就是个被架空的老板，以后店里的发展方向恐怕就由不得他了。
老爹无奈同意之后，父子二人就在后厨研究起新面包的做法来。
正好这时店里的顾客一天也没几个，所以两人才能心无旁骛的钻研新面包的做法。
盛玲则是负责按两人的要求，到批发市场买了几次水果、坚果、巧克力浆等材料。
等到了晚上，江叙设计的第一款拳头产品——核桃马里奥面包终于出炉了！
看着从烤箱拿出来，摆在案板上的面包，江文林不由的瞪大了眼睛。