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第26章 新面包和店面改造(1 / 1)

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他当年跟着一位老师傅学了一年,才自认为把面包做法给精通了。晓税宅 醉新章結哽歆快

凭借著这个手艺,自己的这家面包店曾经也有门庭若市的盛况,巅峰时期顾客在店里都站不下,有些顾客甚至一大早就过来抢。

但是经过儿子指导做出来的这款面包,还是有些刷新了他的认知。

首先,这款面包看着实在太漂亮了!

外形如同毛毛虫一般,表皮金黄酥脆,上面覆盖著满满的核桃仁、糖霜和巧克力豆。

中间一条凹槽里,还有已经溢出来了蓝色芋泥浆,其中散布着火腿粒和肉松。

这种不管是内部还是外部都是材料满满的面包,他确实没见过。

凑近一闻,各种材料的香味,跟面包的焦香味混合在一起,瞬间让人食欲大开!

看着老爹的表情,江叙就知道这款面包肯定是做成功了!

在2005年做出这种面包,那肯定是会狠狠的吸引一波目光的。

江叙切下两块面包,给江文林和点外面的盛玲各拿了一块。

面包一入口,江文林就闭上了眼睛,一脸享受。

“原来面包还可以这样做!”

身为一个面包师傅,江文林这下是真的对儿子有些刮目相看了。

这些材料看起来都很常见,但就是没人想过可以把它们同时放进一块面包里,口味还能这么好!

“我天,这太好吃了吧!老江,跟这个面包一比,原来你做的那些,简直就是馒头嘛!”

盛玲两眼放光的冲进后厨,顺手又给自己切了几块面包。

江文林使劲点头:

“确实!我承认了,原来我做的面包吃著真没有意思。”

“这样,你们一会儿先回家,今晚我就不回家了,连夜做出几炉子来,明天就开卖!”

江叙伸手拦住了兴冲冲的就要继续做面包的老爸:

“老爸,不急!还要等等!”

“啊?等什么?这么好的面包,不得赶快开卖,把顾客们都抢回来吗?”

江文林一脸疑惑。

江叙摇了摇头:

“只有一种新品还不够,而且,作为拳头产品,怎么能就这么直接上市?”

“咱们要先做好宣传!给这款面包一个隆重的亮相才行!”

江文林听罢,有些茫然的看向自己老婆。

盛玲也在看着丈夫,两个人心里都有种莫名的感觉。

自己的儿子,好像有些不一样了!

更重要的是,他们这个家,似乎也马上要变得不一样了!

晚上回家,江叙又仔细分析了一下从另外两家面包店抄来的面包种类。

从中选出了三种面包,并且结合自己前世的记忆,在原来的基础上增加了一些外形和口味上的改进。

第二天,到了店里,父子俩又一头钻进了后厨。

盛玲则是在店外招待不多的顾客,中午还赶回家做了两个菜带过来。

一家三口趁人不多的时候就在店里吃午饭。

三人边吃饭边讨论著店里的新品面包,后续的改造计划,直到讨论起江叙以后的大学生活来。

看到父母对未来的生活如此充满憧憬,江叙从心底觉得温暖又感动。

重活一世,这一次一定要让这种温馨一直延续下去!

到了晚上,准备好的另外三种面包新品终于试制成功。

外面街道华灯亮起,面包店里也盈满了暖黄色灯光,三人在后厨开心的试吃著面包。

“嗯,这个甜甜圈好吃哎!外面的巧克力脆皮加的好!”

盛玲一脸满足的边吃边说道。

甜甜圈是最典型的糖油混合物,这是刻在人类基因里的偏好,会天然的激发出人类的满足感。

但是单纯的糖油混合,又会太单调,所以后世的甜甜圈很多都会增加各种花样,巧克力外皮和彩色糖针就是最受欢迎的搭配。

江叙把后世这种经过市场选择的搭配,直接搬到了二十年前,那必然是降维打击。

另外两种一种是带有多层酥皮和奶油的拿破仑蛋糕,另一种是上面布满新鲜水果的提拉米苏。

此时提拉米苏还没有在大众中间流行,主要的出现场景是国外的美食杂志和台湾偶像剧中。

经过一家人的讨论,最终确定把核桃马里奥面包和提拉米苏作为这次的宣传重点。

其中核桃马里奥面包的主要卖点在扎实的用料和层次丰富的口感上。

而提拉米苏的主要卖点则是精致的外表,还有浪漫的含义上——提拉米苏在义大利语中有 “带我走” 的含义,这个名字一听便是背后有着浪漫的爱情故事。

对于2005年的年轻女性来说,这种蛋糕肯定会有着非常大的杀伤力。

时间很快又过去了两天。

在这两天时间里,江叙亲自带着面包去了灯具批发市场,现场实验各种照明灯下,面包的卖相实际表现。

最终选择了一款性价比最高、效果最好的面包柜照明灯。

回到店里,三人自己动手,把买回来的灯柜在面包柜里安装好。

灯光打开之后,柜内的各种面包看起来立马色泽更加艳丽诱人了。

所谓色香味俱全,色是排在第一位的,一个食品的卖相,将会极大的影响顾客的购买欲望。

而面包柜内灯光的加持,绝对会在卖相上大大加分。

这种在后世被普遍认可并实践的观念,在2005年却是非常先进的。

之后,江叙又通过更换店内原有各种照明灯、增加便携灯等方法,让整个店面的照明也变的更加明亮起来。

最重要的,他告诉父母,就算是白天,店里也一定要把所有灯光全部打开。

这种亮堂堂的感觉,才会让顾客心情舒畅,再加上看到柜子里色彩艳丽的新鲜面包,才会忍不住想各种买买买。

江叙又从附近一家广告图文店,定做了一批海报。

海报分为两种,分别对应核桃面包和提拉米苏,上面画著两种面包的q版造型,名字还有主要材料表。

这两份海报,是江叙用花了设计费,还用一大袋面包贿赂了图文店里的设计师眼镜妹,才最终搞出来的。

设计师眼镜妹吃完以后就对核桃马里奥面包念念不忘,甚至直接跑到店里来买了一次。

虽然还没有正式开售,但是江叙还是让老爹做了几个给她带着了,毕竟眼镜妹做的海报还是让人很满意的。

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