傻柱手腕上那块明晃晃的上海表还没戴热乎，厂办的通知就下来了——部里来了几位领导视察工作，晚上厂领导班子设宴招待，地点就在厂小食堂，点名要何雨柱何主任亲自掌勺。
这任务，说重不重，说轻不轻。重的是，招待的是部里领导，关系到轧钢厂的脸面，不容有失。轻的是，对如今的傻柱而言，这种规格的宴请，早已是驾轻就熟，甚至有点“杀鸡用牛刀”的感觉。
消息传到食堂，众人反应不一。马华和胖子摩拳擦掌，觉得是师傅露脸的好机会。几个老师傅则私下嘀咕，觉得傻柱虽然手艺好，但毕竟年轻，万一在这种大场面上紧张失手，那乐子可就大了。赵师傅更是阴阳怪气地说了句：“部里领导什么没吃过？可别把咱们厂的脸丢到部里去咯！”
傻柱听到这些闲言碎语，只是嗤笑一声，压根没往心里去。丢脸？就凭他陶罐里那些黄白之物换来的人脉和见识，部里领导？他还真不怵！
下午，他提前来到小食堂。这里平时不对外开放，灶具、餐具都比大食堂精致不少。厂办的人已经把食材送来了，鸡鸭鱼肉，时令蔬菜，中规中矩，不算出彩，但品质尚可。
李副厂长特意过来叮嘱了一番：“何主任，今天这顿饭很重要！几位领导口味都比较清淡，讲究个原汁原味，你务必拿出看家本领，一定要让领导们满意！”
傻柱一边系着崭新的白围裙，一边漫不经心地应着：“领导放心，规矩我懂，保证完成任务。”
他那副浑不在意的样子，让李副厂长心里有点打鼓，但又不好再多说什么，只能皱着眉头走了。
傻柱看着案板上的食材，心里已经有了盘算。清淡？原汁原味？行，那就让你们见识见识，什么叫做返璞归真的高境界！
他没用那些花里胡哨的技法，也没追求复杂的调味，而是将全部心思都用在了对食材本身的理解和火候的极致把控上。
开水白菜。
他选了最嫩的白菜心，小心翼翼地剥去外层，只留里面鹅黄色的嫩叶。然后，他开始吊制那碗看似简单，实则汇聚了无数精华的“开水”。老母鸡、老鸭、猪肘、火腿、干贝所有提鲜的原料被他放入大桶，注入清水，大火烧开，旋即转为微火，让汤始终保持将沸未沸的状态。他像一尊石佛，守在锅边，手持细网笊篱，一遍又一遍，极其耐心地撇去所有浮沫和油脂。
这个过程持续了整整三个小时。厨房里弥漫着一种极其纯粹、醇厚却不腻人的鲜香。马华和胖子在一旁看得目瞪口呆，他们从未见过有人为了做一道看似清汤寡水的菜，愿意下如此笨功夫。
当那锅汤最终变得清澈见底，如同琥珀般剔透，却蕴含着爆炸性鲜味的时候，傻柱将焯烫好的白菜心放入特制的汤碗中，缓缓注入这碗“开水”。
菜端上桌时，几位部里领导和李副厂长等厂领导都愣了一下。这这也太简单了吧？清汤寡水，几片白菜叶子？
一位头发花白、气质儒雅的老领导微微蹙眉，似乎有些失望。但在李副厂长殷勤的招呼下，他还是舀了一勺汤，送入口中。
汤入口的瞬间，老领导的眼睛猛地睁大了！那是一种怎样的鲜美？醇厚、绵长、层次丰富，所有的鲜味仿佛在舌尖上一次爆开，却又和谐地融为一体，顺着喉咙滑下，留下无尽的回味！他难以置信地看着碗里那清澈见底的汤，又尝了一口那看似普通的白菜，白菜软嫩清甜，完美地吸收了汤汁的精华，味道竟然丝毫不逊于汤本身！
“这这是怎么做的？”老领导忍不住放下勺子，惊讶地问道，“这汤”
其他几位领导也纷纷品尝，脸上都露出了同样震惊和享受的表情。
他们走南闯北，什么好吃的没见过？但这样一碗看似简单，却蕴含着如此深厚功力的“开水白菜”，着实把他们镇住了！
李副厂长见状，心中大喜，连忙看向侍立一旁的傻柱。
傻柱这才不紧不慢地开口，语气平静，带着一种专业性的淡然：“回领导，就是些普通的鸡鸭火腿吊的高汤，火候到了，味道自然就出来了。白菜吃个鲜甜本味，不敢多加修饰。”
他说得轻描淡写，但内行人才知道，这“火候到了”四个字，蕴含了多少心血和功力！
接下来的几道菜，白切鸡的皮爽肉滑，对浸煮时间和冰镇火候要求严苛到秒；清蒸鲥鱼的火候把控，多一分则老，少一分则生，傻柱做得恰到好处，鱼肉鲜嫩无比，鳞下的脂肪融化，入口即化；就连一道简单的鸡油菜心，那用鸡油煸炒出的独特香气和菜心脆嫩的口感，都让人拍案叫绝。
每一道菜，都看似平淡，实则暗藏玄机，将食材的本味和厨师的功力展现得淋漓尽致。
宴席结束，几位部里领导满意之情溢于言表。那位老领导更是握着李副厂长的手，连连称赞：“李厂长，你们轧钢厂真是藏龙卧虎啊！这位小何师傅，了不得！这手艺，放在京城任何一家大饭店，那都是顶梁柱的水平！”
李副厂长脸上笑开了花，与有荣焉，心里对傻柱那点不满早已烟消云散，只剩下庆幸和得意。
送走领导，李副厂长特意回到小食堂，拍着傻柱的肩膀，语气前所未有的热情：“何主任！今天可是给咱们厂立了大功了！领导非常满意！回头厂里一定给你记上一功！”
傻柱正在收拾灶台，闻言只是笑了笑，依旧那副不卑不亢的样子：“领导过奖了，分内之事。”
他那平静的反应，让李副厂长和其他几个作陪的厂领导心里更是高看了一眼。这小子，是真有本事，也真沉得住气！
消息很快在厂里小范围传开。
“听说了吗？傻柱不，何主任！今天可是露了大脸了！”
“部里领导吃了他做的菜，赞不绝口！”
“连李副厂长都对他客客气气的了！”
“以前还真小瞧他了，这手艺，真是这个！”有人偷偷竖起了大拇指。
那些之前等着看笑话的人，此刻都哑口无言。赵师傅更是臊得一下午都没敢跟傻柱对视。
傻柱对此毫无波澜，仿佛只是做了一件微不足道的小事。他清洗完最后一口锅，解下围裙，看了看手腕上那块新买的上海表。
时间正好。
他拎起自己的工具袋，对马华和胖子吩咐了一句：“收拾干净点。”然后，便在一片复杂难言的目光中，悠哉游哉地下班回家了。
深藏功与名？不，他只是觉得，这本来就是他该有的水平。
露一手？不过是让你们开开眼罢了。
厂领导宴请？不过是他展现实力、巩固地位的又一个寻常舞台而已。
傻柱这才不紧不慢地开口，语气平静，带着一种专业性的淡然：“回领导，就是些普通的鸡鸭火腿吊的高汤，火候到了，味道自然就出来了。白菜吃个鲜甜本味，不敢多加修饰。”
他说得轻描淡写，但内行人才知道，这“火候到了”四个字，蕴含了多少心血和功力！
接下来的几道菜，白切鸡的皮爽肉滑，对浸煮时间和冰镇火候要求严苛到秒；清蒸鲥鱼的火候把控，多一分则老，少一分则生，傻柱做得恰到好处，鱼肉鲜嫩无比，鳞下的脂肪融化，入口即化；就连一道简单的鸡油菜心，那用鸡油煸炒出的独特香气和菜心脆嫩的口感，都让人拍案叫绝。
每一道菜，都看似平淡，实则暗藏玄机，将食材的本味和厨师的功力展现得淋漓尽致。
宴席结束，几位部里领导满意之情溢于言表。那位老领导更是握着李副厂长的手，连连称赞：“李厂长，你们轧钢厂真是藏龙卧虎啊！这位小何师傅，了不得！这手艺，放在京城任何一家大饭店，那都是顶梁柱的水平！”
李副厂长脸上笑开了花，与有荣焉，心里对傻柱那点不满早已烟消云散，只剩下庆幸和得意。
送走领导，李副厂长特意回到小食堂，拍着傻柱的肩膀，语气前所未有的热情：“何主任！今天可是给咱们厂立了大功了！领导非常满意！回头厂里一定给你记上一功！”
傻柱正在收拾灶台，闻言只是笑了笑，依旧那副不卑不亢的样子：“领导过奖了，分内之事。”
他那平静的反应，让李副厂长和其他几个作陪的厂领导心里更是高看了一眼。这小子，是真有本事，也真沉得住气！
消息很快在厂里小范围传开。
“听说了吗？傻柱不，何主任！今天可是露了大脸了！”
“部里领导吃了他做的菜，赞不绝口！”
“连李副厂长都对他客客气气的了！”
“以前还真小瞧他了，这手艺，真是这个！”有人偷偷竖起了大拇指。
那些之前等着看笑话的人，此刻都哑口无言。赵师傅更是臊得一下午都没敢跟傻柱对视。
傻柱对此毫无波澜，仿佛只是做了一件微不足道的小事。他清洗完最后一口锅，解下围裙，看了看手腕上那块新买的上海表。
时间正好。
他拎起自己的工具袋，对马华和胖子吩咐了一句：“收拾干净点。”然后，便在一片复杂难言的目光中，悠哉游哉地下班回家了。
深藏功与名？不，他只是觉得，这本来就是他该有的水平。
露一手？不过是让你们开开眼罢了。
厂领导宴请？不过是他展现实力、巩固地位的又一个寻常舞台而已。
傻柱这才不紧不慢地开口，语气平静，带着一种专业性的淡然：“回领导，就是些普通的鸡鸭火腿吊的高汤，火候到了，味道自然就出来了。白菜吃个鲜甜本味，不敢多加修饰。”
他说得轻描淡写，但内行人才知道，这“火候到了”四个字，蕴含了多少心血和功力！
接下来的几道菜，白切鸡的皮爽肉滑，对浸煮时间和冰镇火候要求严苛到秒；清蒸鲥鱼的火候把控，多一分则老，少一分则生，傻柱做得恰到好处，鱼肉鲜嫩无比，鳞下的脂肪融化，入口即化；就连一道简单的鸡油菜心，那用鸡油煸炒出的独特香气和菜心脆嫩的口感，都让人拍案叫绝。
每一道菜，都看似平淡，实则暗藏玄机，将食材的本味和厨师的功力展现得淋漓尽致。
宴席结束，几位部里领导满意之情溢于言表。那位老领导更是握着李副厂长的手，连连称赞：“李厂长，你们轧钢厂真是藏龙卧虎啊！这位小何师傅，了不得！这手艺，放在京城任何一家大饭店，那都是顶梁柱的水平！”
李副厂长脸上笑开了花，与有荣焉，心里对傻柱那点不满早已烟消云散，只剩下庆幸和得意。
送走领导，李副厂长特意回到小食堂，拍着傻柱的肩膀，语气前所未有的热情：“何主任！今天可是给咱们厂立了大功了！领导非常满意！回头厂里一定给你记上一功！”
傻柱正在收拾灶台，闻言只是笑了笑，依旧那副不卑不亢的样子：“领导过奖了，分内之事。”
他那平静的反应，让李副厂长和其他几个作陪的厂领导心里更是高看了一眼。这小子，是真有本事，也真沉得住气！
消息很快在厂里小范围传开。
“听说了吗？傻柱不，何主任！今天可是露了大脸了！”
“部里领导吃了他做的菜，赞不绝口！”
“连李副厂长都对他客客气气的了！”
“以前还真小瞧他了，这手艺，真是这个！”有人偷偷竖起了大拇指。
那些之前等着看笑话的人，此刻都哑口无言。赵师傅更是臊得一下午都没敢跟傻柱对视。
傻柱对此毫无波澜，仿佛只是做了一件微不足道的小事。他清洗完最后一口锅，解下围裙，看了看手腕上那块新买的上海表。
时间正好。
他拎起自己的工具袋，对马华和胖子吩咐了一句：“收拾干净点。”然后，便在一片复杂难言的目光中，悠哉游哉地下班回家了。
深藏功与名？不，他只是觉得，这本来就是他该有的水平。
露一手？不过是让你们开开眼罢了。
厂领导宴请？不过是他展现实力、巩固地位的又一个寻常舞台而已。
傻柱这才不紧不慢地开口，语气平静，带着一种专业性的淡然：“回领导，就是些普通的鸡鸭火腿吊的高汤，火候到了，味道自然就出来了。白菜吃个鲜甜本味，不敢多加修饰。”
他说得轻描淡写，但内行人才知道，这“火候到了”四个字，蕴含了多少心血和功力！
接下来的几道菜，白切鸡的皮爽肉滑，对浸煮时间和冰镇火候要求严苛到秒；清蒸鲥鱼的火候把控，多一分则老，少一分则生，傻柱做得恰到好处，鱼肉鲜嫩无比，鳞下的脂肪融化，入口即化；就连一道简单的鸡油菜心，那用鸡油煸炒出的独特香气和菜心脆嫩的口感，都让人拍案叫绝。
每一道菜，都看似平淡，实则暗藏玄机，将食材的本味和厨师的功力展现得淋漓尽致。
宴席结束，几位部里领导满意之情溢于言表。那位老领导更是握着李副厂长的手，连连称赞：“李厂长，你们轧钢厂真是藏龙卧虎啊！这位小何师傅，了不得！这手艺，放在京城任何一家大饭店，那都是顶梁柱的水平！”
李副厂长脸上笑开了花，与有荣焉，心里对傻柱那点不满早已烟消云散，只剩下庆幸和得意。
送走领导，李副厂长特意回到小食堂，拍着傻柱的肩膀，语气前所未有的热情：“何主任！今天可是给咱们厂立了大功了！领导非常满意！回头厂里一定给你记上一功！”
傻柱正在收拾灶台，闻言只是笑了笑，依旧那副不卑不亢的样子：“领导过奖了，分内之事。”
他那平静的反应，让李副厂长和其他几个作陪的厂领导心里更是高看了一眼。这小子，是真有本事，也真沉得住气！
消息很快在厂里小范围传开。
“听说了吗？傻柱不，何主任！今天可是露了大脸了！”
“部里领导吃了他做的菜，赞不绝口！”
“连李副厂长都对他客客气气的了！”
“以前还真小瞧他了，这手艺，真是这个！”有人偷偷竖起了大拇指。
那些之前等着看笑话的人，此刻都哑口无言。赵师傅更是臊得一下午都没敢跟傻柱对视。
傻柱对此毫无波澜，仿佛只是做了一件微不足道的小事。他清洗完最后一口锅，解下围裙，看了看手腕上那块新买的上海表。
时间正好。
他拎起自己的工具袋，对马华和胖子吩咐了一句：“收拾干净点。”然后，便在一片复杂难言的目光中，悠哉游哉地下班回家了。
深藏功与名？不，他只是觉得，这本来就是他该有的水平。
露一手？不过是让你们开开眼罢了。
厂领导宴请？不过是他展现实力、巩固地位的又一个寻常舞台而已。
傻柱这才不紧不慢地开口，语气平静，带着一种专业性的淡然：“回领导，就是些普通的鸡鸭火腿吊的高汤，火候到了，味道自然就出来了。白菜吃个鲜甜本味，不敢多加修饰。”
他说得轻描淡写，但内行人才知道，这“火候到了”四个字，蕴含了多少心血和功力！
接下来的几道菜，白切鸡的皮爽肉滑，对浸煮时间和冰镇火候要求严苛到秒；清蒸鲥鱼的火候把控，多一分则老，少一分则生，傻柱做得恰到好处，鱼肉鲜嫩无比，鳞下的脂肪融化，入口即化；就连一道简单的鸡油菜心，那用鸡油煸炒出的独特香气和菜心脆嫩的口感，都让人拍案叫绝。
每一道菜，都看似平淡，实则暗藏玄机，将食材的本味和厨师的功力展现得淋漓尽致。
宴席结束，几位部里领导满意之情溢于言表。那位老领导更是握着李副厂长的手，连连称赞：“李厂长，你们轧钢厂真是藏龙卧虎啊！这位小何师傅，了不得！这手艺，放在京城任何一家大饭店，那都是顶梁柱的水平！”
李副厂长脸上笑开了花，与有荣焉，心里对傻柱那点不满早已烟消云散，只剩下庆幸和得意。
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傻柱正在收拾灶台，闻言只是笑了笑，依旧那副不卑不亢的样子：“领导过奖了，分内之事。”
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“听说了吗？傻柱不，何主任！今天可是露了大脸了！”
“部里领导吃了他做的菜，赞不绝口！”
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“以前还真小瞧他了，这手艺，真是这个！”有人偷偷竖起了大拇指。
那些之前等着看笑话的人，此刻都哑口无言。赵师傅更是臊得一下午都没敢跟傻柱对视。
傻柱对此毫无波澜，仿佛只是做了一件微不足道的小事。他清洗完最后一口锅，解下围裙，看了看手腕上那块新买的上海表。
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他拎起自己的工具袋，对马华和胖子吩咐了一句：“收拾干净点。”然后，便在一片复杂难言的目光中，悠哉游哉地下班回家了。
深藏功与名？不，他只是觉得，这本来就是他该有的水平。
露一手？不过是让你们开开眼罢了。
厂领导宴请？不过是他展现实力、巩固地位的又一个寻常舞台而已。
傻柱这才不紧不慢地开口，语气平静，带着一种专业性的淡然：“回领导，就是些普通的鸡鸭火腿吊的高汤，火候到了，味道自然就出来了。白菜吃个鲜甜本味，不敢多加修饰。”
他说得轻描淡写，但内行人才知道，这“火候到了”四个字，蕴含了多少心血和功力！
接下来的几道菜，白切鸡的皮爽肉滑，对浸煮时间和冰镇火候要求严苛到秒；清蒸鲥鱼的火候把控，多一分则老，少一分则生，傻柱做得恰到好处，鱼肉鲜嫩无比，鳞下的脂肪融化，入口即化；就连一道简单的鸡油菜心，那用鸡油煸炒出的独特香气和菜心脆嫩的口感，都让人拍案叫绝。
每一道菜，都看似平淡，实则暗藏玄机，将食材的本味和厨师的功力展现得淋漓尽致。
宴席结束，几位部里领导满意之情溢于言表。那位老领导更是握着李副厂长的手，连连称赞：“李厂长，你们轧钢厂真是藏龙卧虎啊！这位小何师傅，了不得！这手艺，放在京城任何一家大饭店，那都是顶梁柱的水平！”
李副厂长脸上笑开了花，与有荣焉，心里对傻柱那点不满早已烟消云散，只剩下庆幸和得意。
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傻柱正在收拾灶台，闻言只是笑了笑，依旧那副不卑不亢的样子：“领导过奖了，分内之事。”
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“部里领导吃了他做的菜，赞不绝口！”
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傻柱对此毫无波澜，仿佛只是做了一件微不足道的小事。他清洗完最后一口锅，解下围裙，看了看手腕上那块新买的上海表。
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露一手？不过是让你们开开眼罢了。
厂领导宴请？不过是他展现实力、巩固地位的又一个寻常舞台而已。
傻柱这才不紧不慢地开口，语气平静，带着一种专业性的淡然：“回领导，就是些普通的鸡鸭火腿吊的高汤，火候到了，味道自然就出来了。白菜吃个鲜甜本味，不敢多加修饰。”
他说得轻描淡写，但内行人才知道，这“火候到了”四个字，蕴含了多少心血和功力！
接下来的几道菜，白切鸡的皮爽肉滑，对浸煮时间和冰镇火候要求严苛到秒；清蒸鲥鱼的火候把控，多一分则老，少一分则生，傻柱做得恰到好处，鱼肉鲜嫩无比，鳞下的脂肪融化，入口即化；就连一道简单的鸡油菜心，那用鸡油煸炒出的独特香气和菜心脆嫩的口感，都让人拍案叫绝。
每一道菜，都看似平淡，实则暗藏玄机，将食材的本味和厨师的功力展现得淋漓尽致。
宴席结束，几位部里领导满意之情溢于言表。那位老领导更是握着李副厂长的手，连连称赞：“李厂长，你们轧钢厂真是藏龙卧虎啊！这位小何师傅，了不得！这手艺，放在京城任何一家大饭店，那都是顶梁柱的水平！”
李副厂长脸上笑开了花，与有荣焉，心里对傻柱那点不满早已烟消云散，只剩下庆幸和得意。
送走领导，李副厂长特意回到小食堂，拍着傻柱的肩膀，语气前所未有的热情：“何主任！今天可是给咱们厂立了大功了！领导非常满意！回头厂里一定给你记上一功！”
傻柱正在收拾灶台，闻言只是笑了笑，依旧那副不卑不亢的样子：“领导过奖了，分内之事。”
他那平静的反应，让李副厂长和其他几个作陪的厂领导心里更是高看了一眼。这小子，是真有本事，也真沉得住气！
消息很快在厂里小范围传开。
“听说了吗？傻柱不，何主任！今天可是露了大脸了！”
“部里领导吃了他做的菜，赞不绝口！”
“连李副厂长都对他客客气气的了！”
“以前还真小瞧他了，这手艺，真是这个！”有人偷偷竖起了大拇指。
那些之前等着看笑话的人，此刻都哑口无言。赵师傅更是臊得一下午都没敢跟傻柱对视。
傻柱对此毫无波澜，仿佛只是做了一件微不足道的小事。他清洗完最后一口锅，解下围裙，看了看手腕上那块新买的上海表。
时间正好。
他拎起自己的工具袋，对马华和胖子吩咐了一句：“收拾干净点。”然后，便在一片复杂难言的目光中，悠哉游哉地下班回家了。
深藏功与名？不，他只是觉得，这本来就是他该有的水平。
露一手？不过是让你们开开眼罢了。
厂领导宴请？不过是他展现实力、巩固地位的又一个寻常舞台而已。
傻柱这才不紧不慢地开口，语气平静，带着一种专业性的淡然：“回领导，就是些普通的鸡鸭火腿吊的高汤，火候到了，味道自然就出来了。白菜吃个鲜甜本味，不敢多加修饰。”
他说得轻描淡写，但内行人才知道，这“火候到了”四个字，蕴含了多少心血和功力！
接下来的几道菜，白切鸡的皮爽肉滑，对浸煮时间和冰镇火候要求严苛到秒；清蒸鲥鱼的火候把控，多一分则老，少一分则生，傻柱做得恰到好处，鱼肉鲜嫩无比，鳞下的脂肪融化，入口即化；就连一道简单的鸡油菜心，那用鸡油煸炒出的独特香气和菜心脆嫩的口感，都让人拍案叫绝。
每一道菜，都看似平淡，实则暗藏玄机，将食材的本味和厨师的功力展现得淋漓尽致。
宴席结束，几位部里领导满意之情溢于言表。那位老领导更是握着李副厂长的手，连连称赞：“李厂长，你们轧钢厂真是藏龙卧虎啊！这位小何师傅，了不得！这手艺，放在京城任何一家大饭店，那都是顶梁柱的水平！”
李副厂长脸上笑开了花，与有荣焉，心里对傻柱那点不满早已烟消云散，只剩下庆幸和得意。
送走领导，李副厂长特意回到小食堂，拍着傻柱的肩膀，语气前所未有的热情：“何主任！今天可是给咱们厂立了大功了！领导非常满意！回头厂里一定给你记上一功！”
傻柱正在收拾灶台，闻言只是笑了笑，依旧那副不卑不亢的样子：“领导过奖了，分内之事。”
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那些之前等着看笑话的人，此刻都哑口无言。赵师傅更是臊得一下午都没敢跟傻柱对视。
傻柱对此毫无波澜，仿佛只是做了一件微不足道的小事。他清洗完最后一口锅，解下围裙，看了看手腕上那块新买的上海表。
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他拎起自己的工具袋，对马华和胖子吩咐了一句：“收拾干净点。”然后，便在一片复杂难言的目光中，悠哉游哉地下班回家了。
深藏功与名？不，他只是觉得，这本来就是他该有的水平。
露一手？不过是让你们开开眼罢了。
厂领导宴请？不过是他展现实力、巩固地位的又一个寻常舞台而已。