“客满堂”门口贴出的“全市最低价”红纸还没褪色，金老板腆着肚子站在门口，看着偶尔进去的几桌客人，脸上那点得意还没挂稳当，就被对面“傻柱饭店”门口新挂出来的东西给整懵了。
那不是降价的通知，而是一条白底黑字，格外扎眼的长幅横幅，从饭店门楣一边拉到另一边，迎风招展，想忽略都难。上面写着一行大字，外加一个硕大的感叹号：
“本店食材，来源干净，过程透明，吃得放心！心里没鬼，才敢硬气！”
这横幅一挂，跟“客满堂”那“低价”的招牌形成了鲜明对比，路过的人没有不驻足看两眼的。
“嘿！柱爷这儿挂的这是什么？”
“心里没鬼这话里有话啊！”
“说的是对面吧？那边便宜是便宜，可上次吃完回去拉了一天肚子”
“柱爷硬气！这不明摆着告诉大伙儿，他家的东西好，不怕比嘛！”
议论声嗡嗡地传开，自然也飘到了金老板耳朵里，气得他脸都绿了。“何雨柱！你他妈的什么意思！”他差点冲过去把那条横幅扯下来，但众目睽睽之下，他只能咬着后槽牙，狠狠啐了一口。
店里，马华看着门外指指点点的行人，有些忐忑：“师父，咱这么干，是不是太太直接了？这不把‘客满堂’往死里得罪吗？”
何雨柱正拿着一块上好的五花肉在灯下仔细看肉的纹理，闻言头都没抬，嗤笑一声：“得罪？他都骑到老子脖子上拉屎了，我还得给他递手纸？价格战是他先挑起来的，玩不起就别玩！老子这是堂堂正正，告诉他，也告诉所有吃饭的人，我何雨柱做生意，赚的就是个明白钱，用的是良心货！”
他放下肉，拍了拍手，走到门口，抱着胳膊欣赏自己的“杰作”，越看越满意：“心里没鬼，才敢硬气！这话说得多好！马华，你记住，做生意，尤其是做吃食生意，良心是底线！他金胖子敢把他用的那冻了不知道多久的僵尸肉、那蔫了吧唧的烂菜叶子也挂出来给人看吗？他不敢！因为他心里有鬼！”
他声音洪亮，毫不避讳，几乎就是冲着对面喊的。
这还不算完。何雨柱觉得光挂条横幅还不够直观。他让伙计在门口支了张小桌子，上面摆了几样东西：一小盆今天刚送来的、水灵灵的小油菜；一块肥瘦层次分明、颜色鲜亮的五花肉；还有一小碗熬“坦荡红烧肉”必备的上好酱油和冰糖。
旁边还立了个小牌子，上面是马华那手不算好看但足够工整的字：
“傻柱说：好味道，从好料开始。不怕您看，就怕您不比！”
这一下，效果更炸裂了。
“哎哟，这肉真不错，你看这膘，多厚实！”
“这菜也水灵，一看就是刚摘的。”
“嚯！这酱油闻着就香，不是那种勾兑的货色吧？”
“人家敢摆出来，就是有底气！”
有那好事的，甚至真的跑到“客满堂”门口，探头探脑地想看看他家用的什么料，被金老板黑着脸轰走了。
何雨柱这一手“逆向营销”，直接把“品质”和“干净”这两个词砸在了所有潜在顾客的眼前。你不是便宜吗？行，你便宜你的。我贵，但我告诉你我为什么贵！我的肉好，我的菜新鲜，我的调料地道！你花少钱，吃的是什么东西，你自己心里掂量！
这就好比两个人打架，一个拼命喊“我便宜！我便宜！”，另一个不接招，反而一把撕开自己的衣服，露出结实的肌肉和干净的里衬，大声说：“老子身板硬朗，心里坦荡！”高下立判。
当然，也有质疑的声音。
“说得挺好听，谁知道后厨用的是不是这些？”
“就是，摆出来的当然是好的啦！”
对于这种议论，何雨柱早有准备。他后厨本来就有规矩，干净整洁是基本要求。
现在，他要求更严格了。他甚至允许一些熟客，在征得同意并且不影响操作的情况下，隔着玻璃看一眼后厨忙碌的景象——当然，关键的火候、调味秘诀你是看不到的，但那井井有条、干净亮堂的灶台，以及何雨柱和马华颠勺时那专注的神情，本身就是一种无声的宣传。
“看见没？柱爷那后厨，亮堂！再看对面啧啧。”
“人家这才是正经做饭的地方！”
口碑这东西，一旦开始正向发酵，力量是惊人的。之前那些被“客满堂”低价吸引过去，吃过亏的顾客，再看到“傻柱饭店”这硬气十足的宣言和实实在在摆出来的好料，心里的天平瞬间就倾斜了。
“贵几毛就贵几毛吧，吃个放心！”
“柱爷这儿，味道从来没差过！”
“以后请客吃饭，还得是这儿，有面儿，也踏实！”
“客满堂”门口渐渐又变得冷清起来，而“傻柱饭店”虽然客流不像“客满堂”搞低价时那么拥挤，但进来的客人，脸上都带着一种“我来对了地方”的笃定。翻台率或许没那么恐怖，但每桌的消费实实在在，而且几乎都是满意而归，很多人出门时还会对着那条横幅点点头。
何雨柱站在柜台后面，拿着他那宝贝紫砂壶，慢悠悠地呷着茶，看着店里逐渐坐满，眼神里全是“早就知道会这样”的淡定。
马华忙里偷闲凑过来，脸上带着佩服的笑：“师父，您这招真绝了！我看对面金老板的脸，都快成紫茄子了！”
何雨柱哼了一声，放下茶壶：“这才哪儿到哪儿？跟他玩降价？拉低老子档次！老子就要站着，还把这钱挣了！让他知道，歪门邪道，长久不了！真本事，才是硬道理！”
他顿了顿，眼里闪过一丝精光：“等着吧，这才刚开始。等咱们这‘干净、硬气’的名声彻底传开，有他金胖子哭的时候！”
他心里清楚，这条横幅，这摆出来的食材，不仅仅是给顾客看的，更是给他何雨柱自己，给店里所有伙计立下的规矩和标杆——以后咱就得按这个标准来，只能更好，不能变差！
这“品质”的大旗，他何雨柱是扛定了，而且要扛得轰轰烈烈，扛得人尽皆知！
这场没有硝烟的战争，胜负的天平，已经开始向着看似“固执”、“不妥协”的何雨柱，缓缓倾斜。而接下来，正如他所料，那因为“实在”和“硬气”而积累的口碑，即将爆发出让他自己都略微吃惊的能量。
何雨柱这一手“逆向营销”，直接把“品质”和“干净”这两个词砸在了所有潜在顾客的眼前。你不是便宜吗？行，你便宜你的。我贵，但我告诉你我为什么贵！我的肉好，我的菜新鲜，我的调料地道！你花少钱，吃的是什么东西，你自己心里掂量！
这就好比两个人打架，一个拼命喊“我便宜！我便宜！”，另一个不接招，反而一把撕开自己的衣服，露出结实的肌肉和干净的里衬，大声说：“老子身板硬朗，心里坦荡！”高下立判。
当然，也有质疑的声音。
“说得挺好听，谁知道后厨用的是不是这些？”
“就是，摆出来的当然是好的啦！”
对于这种议论，何雨柱早有准备。他后厨本来就有规矩，干净整洁是基本要求。
现在，他要求更严格了。他甚至允许一些熟客，在征得同意并且不影响操作的情况下，隔着玻璃看一眼后厨忙碌的景象——当然，关键的火候、调味秘诀你是看不到的，但那井井有条、干净亮堂的灶台，以及何雨柱和马华颠勺时那专注的神情，本身就是一种无声的宣传。
“看见没？柱爷那后厨，亮堂！再看对面啧啧。”
“人家这才是正经做饭的地方！”
口碑这东西，一旦开始正向发酵，力量是惊人的。之前那些被“客满堂”低价吸引过去，吃过亏的顾客，再看到“傻柱饭店”这硬气十足的宣言和实实在在摆出来的好料，心里的天平瞬间就倾斜了。
“贵几毛就贵几毛吧，吃个放心！”
“柱爷这儿，味道从来没差过！”
“以后请客吃饭，还得是这儿，有面儿，也踏实！”
“客满堂”门口渐渐又变得冷清起来，而“傻柱饭店”虽然客流不像“客满堂”搞低价时那么拥挤，但进来的客人，脸上都带着一种“我来对了地方”的笃定。翻台率或许没那么恐怖，但每桌的消费实实在在，而且几乎都是满意而归，很多人出门时还会对着那条横幅点点头。
何雨柱站在柜台后面，拿着他那宝贝紫砂壶，慢悠悠地呷着茶，看着店里逐渐坐满，眼神里全是“早就知道会这样”的淡定。
马华忙里偷闲凑过来，脸上带着佩服的笑：“师父，您这招真绝了！我看对面金老板的脸，都快成紫茄子了！”
何雨柱哼了一声，放下茶壶：“这才哪儿到哪儿？跟他玩降价？拉低老子档次！老子就要站着，还把这钱挣了！让他知道，歪门邪道，长久不了！真本事，才是硬道理！”
他顿了顿，眼里闪过一丝精光：“等着吧，这才刚开始。等咱们这‘干净、硬气’的名声彻底传开，有他金胖子哭的时候！”
他心里清楚，这条横幅，这摆出来的食材，不仅仅是给顾客看的，更是给他何雨柱自己，给店里所有伙计立下的规矩和标杆——以后咱就得按这个标准来，只能更好，不能变差！
这“品质”的大旗，他何雨柱是扛定了，而且要扛得轰轰烈烈，扛得人尽皆知！
这场没有硝烟的战争，胜负的天平，已经开始向着看似“固执”、“不妥协”的何雨柱，缓缓倾斜。而接下来，正如他所料，那因为“实在”和“硬气”而积累的口碑，即将爆发出让他自己都略微吃惊的能量。
何雨柱这一手“逆向营销”，直接把“品质”和“干净”这两个词砸在了所有潜在顾客的眼前。你不是便宜吗？行，你便宜你的。我贵，但我告诉你我为什么贵！我的肉好，我的菜新鲜，我的调料地道！你花少钱，吃的是什么东西，你自己心里掂量！
这就好比两个人打架，一个拼命喊“我便宜！我便宜！”，另一个不接招，反而一把撕开自己的衣服，露出结实的肌肉和干净的里衬，大声说：“老子身板硬朗，心里坦荡！”高下立判。
当然，也有质疑的声音。
“说得挺好听，谁知道后厨用的是不是这些？”
“就是，摆出来的当然是好的啦！”
对于这种议论，何雨柱早有准备。他后厨本来就有规矩，干净整洁是基本要求。
现在，他要求更严格了。他甚至允许一些熟客，在征得同意并且不影响操作的情况下，隔着玻璃看一眼后厨忙碌的景象——当然，关键的火候、调味秘诀你是看不到的，但那井井有条、干净亮堂的灶台，以及何雨柱和马华颠勺时那专注的神情，本身就是一种无声的宣传。
“看见没？柱爷那后厨，亮堂！再看对面啧啧。”
“人家这才是正经做饭的地方！”
口碑这东西，一旦开始正向发酵，力量是惊人的。之前那些被“客满堂”低价吸引过去，吃过亏的顾客，再看到“傻柱饭店”这硬气十足的宣言和实实在在摆出来的好料，心里的天平瞬间就倾斜了。
“贵几毛就贵几毛吧，吃个放心！”
“柱爷这儿，味道从来没差过！”
“以后请客吃饭，还得是这儿，有面儿，也踏实！”
“客满堂”门口渐渐又变得冷清起来，而“傻柱饭店”虽然客流不像“客满堂”搞低价时那么拥挤，但进来的客人，脸上都带着一种“我来对了地方”的笃定。翻台率或许没那么恐怖，但每桌的消费实实在在，而且几乎都是满意而归，很多人出门时还会对着那条横幅点点头。
何雨柱站在柜台后面，拿着他那宝贝紫砂壶，慢悠悠地呷着茶，看着店里逐渐坐满，眼神里全是“早就知道会这样”的淡定。
马华忙里偷闲凑过来，脸上带着佩服的笑：“师父，您这招真绝了！我看对面金老板的脸，都快成紫茄子了！”
何雨柱哼了一声，放下茶壶：“这才哪儿到哪儿？跟他玩降价？拉低老子档次！老子就要站着，还把这钱挣了！让他知道，歪门邪道，长久不了！真本事，才是硬道理！”
他顿了顿，眼里闪过一丝精光：“等着吧，这才刚开始。等咱们这‘干净、硬气’的名声彻底传开，有他金胖子哭的时候！”
他心里清楚，这条横幅，这摆出来的食材，不仅仅是给顾客看的，更是给他何雨柱自己，给店里所有伙计立下的规矩和标杆——以后咱就得按这个标准来，只能更好，不能变差！
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马华忙里偷闲凑过来，脸上带着佩服的笑：“师父，您这招真绝了！我看对面金老板的脸，都快成紫茄子了！”
何雨柱哼了一声，放下茶壶：“这才哪儿到哪儿？跟他玩降价？拉低老子档次！老子就要站着，还把这钱挣了！让他知道，歪门邪道，长久不了！真本事，才是硬道理！”
他顿了顿，眼里闪过一丝精光：“等着吧，这才刚开始。等咱们这‘干净、硬气’的名声彻底传开，有他金胖子哭的时候！”
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这场没有硝烟的战争，胜负的天平，已经开始向着看似“固执”、“不妥协”的何雨柱，缓缓倾斜。而接下来，正如他所料，那因为“实在”和“硬气”而积累的口碑，即将爆发出让他自己都略微吃惊的能量。
何雨柱这一手“逆向营销”，直接把“品质”和“干净”这两个词砸在了所有潜在顾客的眼前。你不是便宜吗？行，你便宜你的。我贵，但我告诉你我为什么贵！我的肉好，我的菜新鲜，我的调料地道！你花少钱，吃的是什么东西，你自己心里掂量！
这就好比两个人打架，一个拼命喊“我便宜！我便宜！”，另一个不接招，反而一把撕开自己的衣服，露出结实的肌肉和干净的里衬，大声说：“老子身板硬朗，心里坦荡！”高下立判。
当然，也有质疑的声音。
“说得挺好听，谁知道后厨用的是不是这些？”
“就是，摆出来的当然是好的啦！”
对于这种议论，何雨柱早有准备。他后厨本来就有规矩，干净整洁是基本要求。
现在，他要求更严格了。他甚至允许一些熟客，在征得同意并且不影响操作的情况下，隔着玻璃看一眼后厨忙碌的景象——当然，关键的火候、调味秘诀你是看不到的，但那井井有条、干净亮堂的灶台，以及何雨柱和马华颠勺时那专注的神情，本身就是一种无声的宣传。
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当然，也有质疑的声音。
“说得挺好听，谁知道后厨用的是不是这些？”<
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他心里清楚，这条横幅，这摆出来的食材，不仅仅是给顾客看的，更是给他何雨柱自己，给店里所有伙计立下的规矩和标杆——以后咱就得按这个标准来，只能更好，不能变差！
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这场没有硝烟的战争，胜负的天平，已经开始向着看似“固执”、“不妥协”的何雨柱，缓缓倾斜。而接下来，正如他所料，那因为“实在”和“硬气”而积累的口碑，即将爆发出让他自己都略微吃惊的能量。