何雨柱那条“心里没鬼”的横幅，就像在滚烫的油锅里泼进了一瓢凉水，瞬间炸开了花。效果之好，连他这个始作俑者都略微有些意外。
起初几天，还只是些老主顾和附近好奇的居民围观、议论。但很快，这消息就像长了翅膀，顺着四九城交错纵横的胡同、通过街坊邻里的口耳相传，迅速扩散开来。
“听说了吗？南锣鼓巷那边有家‘傻柱饭店’，老板贼硬气！直接把用的肉啊菜啊摆门口了！”
“真的假的？这么实在？”
“那还有假！我二舅前天去吃了，说那红烧肉，绝了！用的是正经好五花，炖得透亮！老板说了，心里没鬼，才敢这么硬气！”
“哎哟，那得去尝尝！现在这年月，能吃上口放心肉不容易！”
口口相传的力量是恐怖的，尤其是在这个信息相对闭塞、人情味却浓厚的年代。“傻柱饭店”门口那张摆着新鲜食材的桌子，和那条迎风招展的横幅，成了活生生的、且极具冲击力的广告。
于是，饭店的客流开始以一种肉眼可见的速度回升，并且迅速超越了“客满堂”搞低价促销时的最高峰。
晌午刚过十一点，第一拨客人就上门了。不再是之前那种被低价吸引、抱着试试看心态的零星散客，而多是三五成群，目标明确，进门就熟门熟路地点着“坦荡红烧肉”、“伤心凉粉”，或者干脆利落地说：“柱爷，老规矩，看着安排！”
店里那七八张桌子，不到半小时就坐得满满当当。后来的人，只能搬个马扎在门口等。一时间，饭店门口竟然破天荒地排起了小队。
“哟，王大哥，您也来了？”
“可不嘛！柱爷这儿吃得放心！等会儿就等会儿吧！”
“听说他家那麻婆豆腐也是一绝，今天得尝尝！”
等待的食客也不焦躁，互相聊着天，眼神时不时瞟向门口那张展示桌，确认着那水灵的蔬菜和鲜亮的肉块，心里那点因为等待而产生的不耐烦也消散了——好东西，值得等。
后厨更是忙得脚不沾地。
“马华！红烧肉起锅！火候到了，一秒别多！”
“小李！凉粉调料打好了没有？手脚麻利点！”
“二毛！烫盘子！盘子不热菜就凉了！”
何雨柱的吆喝声在后厨回荡，手里的大勺颠得飞起，灶火映得他额头冒汗，眼神却锐利如鹰，时刻盯着每一道菜出锅前的最后状态。他这会儿没空得意，全副心神都投入在锅灶之间。但他心里门儿清，这火爆的场面，就是他坚持品质、硬刚价格战最好的回报！
马华一边飞快地切着配菜，一边抽空抹了把汗，脸上却带着压抑不住的兴奋：“师父，这人人也太多了！咱这备的料，怕是撑不到晚上啊！”
何雨柱头也不回，一勺热油泼在刚出锅的水煮鱼上，“刺啦”一声激响，伴随着他斩钉截铁的声音：“料不够就去催！老张家的肉，老李头的菜，告诉他们，按最高标准，加量送！但敢糊弄，以后一分钱的生意都没得做！”
“好嘞！”马华应声，干得更起劲了。他算是彻底服了自家师父了。不降价反而更火爆，这道理，他以前想破脑袋也想不明白，现在亲眼所见，才知“真功夫”和“硬牌子”的威力。
与“傻柱饭店”门庭若市形成鲜明对比的，是斜对面“客满堂”的门可罗雀。
金老板站在自家店门口，看着对面排队的人群，再看看自己店里空着的六七张桌子，只有一桌客人还在那挑挑拣拣，抱怨着菜里的肉少，气得他肝儿疼。那“全市最低价”的红纸，此刻显得无比讽刺。
他倒是想再降点价，可成本已经压到极限，再降就真是赔本赚吆喝，而且吆喝还不一定有人来。他也想学着何雨柱摆点好食材出去，可后厨那点存货他自己都心虚——那冻得发硬的肉，那发蔫的菜叶子，摆出去不是自取其辱吗？
“他妈的何雨柱！你个王八蛋！”金老板低声咒骂，却又无可奈何。
他感觉自己就像个耍猴的，之前蹦跶得欢，结果人家不接招，反而亮出了真家伙，一下就把他比到了泥地里。
“老板，结账！”店里那桌唯一的客人喊道，语气不算好，“你这宫保鸡丁，用的什么肉啊？嚼都嚼不烂！”
金老板脸色铁青，憋着一肚子火去结了账，看着那客人出门后，毫不犹豫地走向了对面排队的队伍，他差点一口老血喷出来。
口碑持续发酵，带来的不仅是客流，还有实实在在的收益。
“傻柱饭店”的营业额节节攀升，虽然单价没变，但架不住人多啊！翻台率上来了，每天的流水比以前高了将近一倍！而且因为用料实在，味道稳定，几乎没什么剩菜，成本控制得反而更好了。
何雨柱晚上盘账的时候，看着那厚厚一沓钞票和粮票，脸上终于露出了这些天来最舒心的笑容。他掂量着手里的钱，对马华和几个核心伙计说：“看见没？这就是老子说的，站着，也能把钱挣了！咱们挣的每一分钱，都干干净净，吃得饱，睡得着！”
他大手一挥：“这个月，所有人，奖金翻倍！”
“柱爷威武！”伙计们顿时欢呼起来，干劲儿更足了。跟着这样的老板，有奔头！真正让“傻柱饭店”达到“一座难求”顶峰的，是一桩意外之喜。
这天下午，几个穿着中山装、干部模样的人走进了店里。为首的一位气度不凡，看了看店里爆满的景象和门口排队的队伍，微微点头。
何雨柱眼尖，一眼认出其中一位是曾找他做过私宴的某单位办公室主任。
“刘主任！您怎么有空来了？快请进，里面给您腾个地方！”何雨柱赶紧迎上去。
刘主任笑着摆手：“何师傅，别忙活了。我们就是听说你这儿现在火得不行，东西实在，味道正，特意过来看看。这位是我们局里的领导。”
何雨柱心里一动，面上不卑不亢：“领导好！刘主任过奖了，就是本分做生意，用好料，做好菜。”
那位领导看着门口展示的食材，又看了看店里热火朝天却井然有序的景象，尤其是闻到那空气中弥漫的、纯正的食物香气，脸上露出赞许的神色：“不错！现在像你这么实在的个体户不多了。不搞歪门邪道，靠真本事吃饭，好！”
领导简单吃了个工作餐，对“坦荡红烧肉”和几道家常小菜赞不绝口。临走时，对刘主任交代：“以后局里有招待，可以考虑定点在这里。环境是差了点，但东西放心，味道也好！”
这一下，等于给“傻柱饭店”盖了个“官方认可”的戳儿！
消息不知怎么传了出去，“连xx局的领导都来这儿吃饭了！”、“柱爷的店被指定为招待点了！”之类的说法越传越神。
这下更是不得了了。不仅附近的居民、老街坊来，连一些稍微讲究点、请客吃饭图个放心和体面的人，也开始慕名而来。饭店门口排队成了常态，不到饭点就有人来占座，去晚了根本吃不上。
真正是口碑爆棚，一座难求！
何雨柱站在柜台后，看着店里熙熙攘攘、觥筹交错的景象，听着食客们满足的谈笑声，心里那份踏实和成就感，是任何低价竞争都无法带来的。
他对着空无一人的对面方向，无声地冷笑了一下。
价格战？垃圾！
老子用品质碾压你，赢得光明正大，赢得盆满钵满！
这场由“客满堂”挑起的闹剧，最终以“傻柱饭店”的全面胜利而告终。何雨柱用他的固执和硬气，完美诠释了什么叫“酒香不怕巷子深”，也为他的餐饮帝国，打下了最坚实的第一块基石——信誉。
而接下来，面对这汹涌而来的客流和赞誉，是安于现状，还是顺势而上？何雨柱那颗不安分的心，又开始活络起来。扩大经营，似乎已经成了摆在眼前、不得不考虑的选择。马华看着每天排队的人群，再次小心翼翼地提出了那个建议：“师父，咱这店是不是太小了？”
他感觉自己就像个耍猴的，之前蹦跶得欢，结果人家不接招，反而亮出了真家伙，一下就把他比到了泥地里。
“老板，结账！”店里那桌唯一的客人喊道，语气不算好，“你这宫保鸡丁，用的什么肉啊？嚼都嚼不烂！”
金老板脸色铁青，憋着一肚子火去结了账，看着那客人出门后，毫不犹豫地走向了对面排队的队伍，他差点一口老血喷出来。
口碑持续发酵，带来的不仅是客流，还有实实在在的收益。
“傻柱饭店”的营业额节节攀升，虽然单价没变，但架不住人多啊！翻台率上来了，每天的流水比以前高了将近一倍！而且因为用料实在，味道稳定，几乎没什么剩菜，成本控制得反而更好了。
何雨柱晚上盘账的时候，看着那厚厚一沓钞票和粮票，脸上终于露出了这些天来最舒心的笑容。他掂量着手里的钱，对马华和几个核心伙计说：“看见没？这就是老子说的，站着，也能把钱挣了！咱们挣的每一分钱，都干干净净，吃得饱，睡得着！”
他大手一挥：“这个月，所有人，奖金翻倍！”
“柱爷威武！”伙计们顿时欢呼起来，干劲儿更足了。跟着这样的老板，有奔头！
真正让“傻柱饭店”达到“一座难求”顶峰的，是一桩意外之喜。
这天下午，几个穿着中山装、干部模样的人走进了店里。为首的一位气度不凡，看了看店里爆满的景象和门口排队的队伍，微微点头。
何雨柱眼尖，一眼认出其中一位是曾找他做过私宴的某单位办公室主任。
“刘主任！您怎么有空来了？快请进，里面给您腾个地方！”何雨柱赶紧迎上去。
刘主任笑着摆手：“何师傅，别忙活了。我们就是听说你这儿现在火得不行，东西实在，味道正，特意过来看看。这位是我们局里的领导。”
何雨柱心里一动，面上不卑不亢：“领导好！刘主任过奖了，就是本分做生意，用好料，做好菜。”
那位领导看着门口展示的食材，又看了看店里热火朝天却井然有序的景象，尤其是闻到那空气中弥漫的、纯正的食物香气，脸上露出赞许的神色：“不错！现在像你这么实在的个体户不多了。不搞歪门邪道，靠真本事吃饭，好！”
领导简单吃了个工作餐，对“坦荡红烧肉”和几道家常小菜赞不绝口。临走时，对刘主任交代：“以后局里有招待，可以考虑定点在这里。环境是差了点，但东西放心，味道也好！”
这一下，等于给“傻柱饭店”盖了个“官方认可”的戳儿！
消息不知怎么传了出去，“连xx局的领导都来这儿吃饭了！”、“柱爷的店被指定为招待点了！”之类的说法越传越神。
这下更是不得了了。不仅附近的居民、老街坊来，连一些稍微讲究点、请客吃饭图个放心和体面的人，也开始慕名而来。饭店门口排队成了常态，不到饭点就有人来占座，去晚了根本吃不上。
真正是口碑爆棚，一座难求！
何雨柱站在柜台后，看着店里熙熙攘攘、觥筹交错的景象，听着食客们满足的谈笑声，心里那份踏实和成就感，是任何低价竞争都无法带来的。
他对着空无一人的对面方向，无声地冷笑了一下。
价格战？垃圾！
老子用品质碾压你，赢得光明正大，赢得盆满钵满！
这场由“客满堂”挑起的闹剧，最终以“傻柱饭店”的全面胜利而告终。何雨柱用他的固执和硬气，完美诠释了什么叫“酒香不怕巷子深”，也为他的餐饮帝国，打下了最坚实的第一块基石——信誉。
而接下来，面对这汹涌而来的客流和赞誉，是安于现状，还是顺势而上？何雨柱那颗不安分的心，又开始活络起来。扩大经营，似乎已经成了摆在眼前、不得不考虑的选择。马华看着每天排队的人群，再次小心翼翼地提出了那个建议：“师父，咱这店是不是太小了？”
他感觉自己就像个耍猴的，之前蹦跶得欢，结果人家不接招，反而亮出了真家伙，一下就把他比到了泥地里。
“老板，结账！”店里那桌唯一的客人喊道，语气不算好，“你这宫保鸡丁，用的什么肉啊？嚼都嚼不烂！”
金老板脸色铁青，憋着一肚子火去结了账，看着那客人出门后，毫不犹豫地走向了对面排队的队伍，他差点一口老血喷出来。
口碑持续发酵，带来的不仅是客流，还有实实在在的收益。
“傻柱饭店”的营业额节节攀升，虽然单价没变，但架不住人多啊！翻台率上来了，每天的流水比以前高了将近一倍！而且因为用料实在，味道稳定，几乎没什么剩菜，成本控制得反而更好了。
何雨柱晚上盘账的时候，看着那厚厚一沓钞票和粮票，脸上终于露出了这些天来最舒心的笑容。他掂量着手里的钱，对马华和几个核心伙计说：“看见没？这就是老子说的，站着，也能把钱挣了！咱们挣的每一分钱，都干干净净，吃得饱，睡得着！”
他大手一挥：“这个月，所有人，奖金翻倍！”
“柱爷威武！”伙计们顿时欢呼起来，干劲儿更足了。跟着这样的老板，有奔头！
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这天下午，几个穿着中山装、干部模样的人走进了店里。为首的一位气度不凡，看了看店里爆满的景象和门口排队的队伍，微微点头。
何雨柱眼尖，一眼认出其中一位是曾找他做过私宴的某单位办公室主任。
“刘主任！您怎么有空来了？快请进，里面给您腾个地方！”何雨柱赶紧迎上去。
刘主任笑着摆手：“何师傅，别忙活了。我们就是听说你这儿现在火得不行，东西实在，味道正，特意过来看看。这位是我们局里的领导。”
何雨柱心里一动，面上不卑不亢：“领导好！刘主任过奖了，就是本分做生意，用好料，做好菜。”
那位领导看着门口展示的食材，又看了看店里热火朝天却井然有序的景象，尤其是闻到那空气中弥漫的、纯正的食物香气，脸上露出赞许的神色：“不错！现在像你这么实在的个体户不多了。不搞歪门邪道，靠真本事吃饭，好！”
领导简单吃了个工作餐，对“坦荡红烧肉”和几道家常小菜赞不绝口。临走时，对刘主任交代：“以后局里有招待，可以考虑定点在这里。环境是差了点，但东西放心，味道也好！”
这一下，等于给“傻柱饭店”盖了个“官方认可”的戳儿！
消息不知怎么传了出去，“连xx局的领导都来这儿吃饭了！”、“柱爷的店被指定为招待点了！”之类的说法越传越神。
这下更是不得了了。不仅附近的居民、老街坊来，连一些稍微讲究点、请客吃饭图个放心和体面的人，也开始慕名而来。饭店门口排队成了常态，不到饭点就有人来占座，去晚了根本吃不上。
真正是口碑爆棚，一座难求！
何雨柱站在柜台后，看着店里熙熙攘攘、觥筹交错的景象，听着食客们满足的谈笑声，心里那份踏实和成就感，是任何低价竞争都无法带来的。
他对着空无一人的对面方向，无声地冷笑了一下。
价格战？垃圾！
老子用品质碾压你，赢得光明正大，赢得盆满钵满！
这场由“客满堂”挑起的闹剧，最终以“傻柱饭店”的全面胜利而告终。何雨柱用他的固执和硬气，完美诠释了什么叫“酒香不怕巷子深”，也为他的餐饮帝国，打下了最坚实的第一块基石——信誉。
而接下来，面对这汹涌而来的客流和赞誉，是安于现状，还是顺势而上？何雨柱那颗不安分的心，又开始活络起来。扩大经营，似乎已经成了摆在眼前、不得不考虑的选择。马华看着每天排队的人群，再次小心翼翼地提出了那个建议：“师父，咱这店是不是太小了？”
他感觉自己就像个耍猴的，之前蹦跶得欢，结果人家不接招，反而亮出了真家伙，一下就把他比到了泥地里。
“老板，结账！”店里那桌唯一的客人喊道，语气不算好，“你这宫保鸡丁，用的什么肉啊？嚼都嚼不烂！”
金老板脸色铁青，憋着一肚子火去结了账，看着那客人出门后，毫不犹豫地走向了对面排队的队伍，他差点一口老血喷出来。
口碑持续发酵，带来的不仅是客流，还有实实在在的收益。
“傻柱饭店”的营业额节节攀升，虽然单价没变，但架不住人多啊！翻台率上来了，每天的流水比以前高了将近一倍！而且因为用料实在，味道稳定，几乎没什么剩菜，成本控制得反而更好了。
何雨柱晚上盘账的时候，看着那厚厚一沓钞票和粮票，脸上终于露出了这些天来最舒心的笑容。他掂量着手里的钱，对马华和几个核心伙计说：“看见没？这就是老子说的，站着，也能把钱挣了！咱们挣的每一分钱，都干干净净，吃得饱，睡得着！”
他大手一挥：“这个月，所有人，奖金翻倍！”
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真正让“傻柱饭店”达到“一座难求”顶峰的，是一桩意外之喜。
这天下午，几个穿着中山装、干部模样的人走进了店里。为首的一位气度不凡，看了看店里爆满的景象和门口排队的队伍，微微点头。
何雨柱眼尖，一眼认出其中一位是曾找他做过私宴的某单位办公室主任。
“刘主任！您怎么有空来了？快请进，里面给您腾个地方！”何雨柱赶紧迎上去。
刘主任笑着摆手：“何师傅，别忙活了。我们就是听说你这儿现在火得不行，东西实在，味道正，特意过来看看。这位是我们局里的领导。”
何雨柱心里一动，面上不卑不亢：“领导好！刘主任过奖了，就是本分做生意，用好料，做好菜。”
那位领导看着门口展示的食材，又看了看店里热火朝天却井然有序的景象，尤其是闻到那空气中弥漫的、纯正的食物香气，脸上露出赞许的神色：“不错！现在像你这么实在的个体户不多了。不搞歪门邪道，靠真本事吃饭，好！”
领导简单吃了个工作餐，对“坦荡红烧肉”和几道家常小菜赞不绝口。临走时，对刘主任交代：“以后局里有招待，可以考虑定点在这里。环境是差了点，但东西放心，味道也好！”
这一下，等于给“傻柱饭店”盖了个“官方认可”的戳儿！
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何雨柱眼尖，一眼认出其中一位是曾找他做过私宴的某单位办公室主任。
“刘主任！您怎么有空来了？快请进，里面给您腾个地方！”何雨柱赶紧迎上去。
刘主任笑着摆手：“何师傅，别忙活了。我们就是听说你这儿现在火得不行，东西实在，味道正，特意过来看看。这位是我们局里的领导。”
何雨柱心里一动，面上不卑不亢：“领导好！刘主任过奖了，就是本分做生意，用好料，做好菜。”
那位领导看着门口展示的食材，又看了看店里热火朝天却井然有序的景象，尤其是闻到那空气中弥漫的、纯正的食物香气，脸上露出赞许的神色：“不错！现在像你这么实在的个体户不多了。不搞歪门邪道，靠真本事吃饭，好！”
领导简单吃了个工作餐，对“坦荡红烧肉”和几道家常小菜赞不绝口。临走时，对刘主任交代：“以后局里有招待，可以考虑定点在这里。环境是差了点，但东西放心，味道也好！”
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何雨柱站在柜台后，看着店里熙熙攘攘、觥筹交错的景象，听着食客们满足的谈笑声，心里那份踏实和成就感，是任何低价竞争都无法带来的。
他对着空无一人的对面方向，无声地冷笑了一下。
价格战？垃圾！
老子用品质碾压你，赢得光明正大，赢得盆满钵满！
这场由“客满堂”挑起的闹剧，最终以“傻柱饭店”的全面胜利而告终。何雨柱用他的固执和硬气，完美诠释了什么叫“酒香不怕巷子深”，也为他的餐饮帝国，打下了最坚实的第一块基石——信誉。
而接下来，面对这汹涌而来的客流和赞誉，是安于现状，还是顺势而上？何雨柱那颗不安分的心，又开始活络起来。扩大经营，似乎已经成了摆在眼前、不得不考虑的选择。马华看着每天排队的人群，再次小心翼翼地提出了那个建议：“师父，咱这店是不是太小了？”