东贝餐饮集团，总部大楼顶层，董事长办公室。
早晨八点四十分，阳光透过整面落地窗泼进来，把深胡桃木的办公桌照得发亮。桌上摆着一套紫砂茶具，茶海边缘已经养出温润的包浆。墙上挂着一幅字，是本地某位书法家的手笔——“食以鲜为先”。
郑东坐在宽大的皮椅里，手指在平板电脑的屏幕上滑动。他五十出头，头发梳得一丝不苟，两鬓有些泛白，但面容保养得宜，看不出实际年龄。深灰色的羊绒衫，手腕上是一块欧米茄碟飞，款式经典，不扎眼。
这是他每天早晨的固定流程：一边喝茶，一边看舆情简报。
公关部每天早晨八点半，会把前24小时所有涉及“东贝餐饮”的舆情信息汇总成pdf，发到他的邮箱。通常只有两三页，大多是顾客在美团、大众点评的普通评价，偶尔有几条微博或小红书笔记。
但今天，他看到第三条，手指停住了。
那是一段十五秒的短视频截图，配着文字说明：“抖音博主‘味觉侦探小杨’发布视频，质疑我司服务区门店使用冷冻预制食材。目前点赞12万，评论约2000条，舆情风险等级：低。”
下面是视频链接。
郑东点开。
手机扬声器里传出不太清晰的对话声：
“老板。这个鱼不对。”
“冷冻的。”
“肉质发柴，没有鲜鱼的弹性……”
然后是另一个年轻男人的声音，平静，甚至有点漫不经心：
“很正常。现在很多连锁餐饮，为了保证效率，控制成本，都是采用中央厨房统一配送的……”
郑东的脸色沉了下去。
他盯着屏幕上那个穿夹克的年轻男人的脸，又看了一遍。然后，他把平板“啪”地一声反扣在桌面上。
紫砂茶杯里的茶已经凉了。
九点整，小会议室。
椭圆形的会议桌旁坐了七八个人：品牌公关总监赵斌、副总监李莉、运营总监老陈、供应链负责人孙副总，还有几个相关部门经理。晨会每周一次，主要通报各门店运营数据、新品研发进度、下阶段营销计划。
李莉正在投影前讲上周的舆情小结：“……总体来说舆情平稳，负面评价主要集中在‘等餐时间长’和‘部分门店服务态度’，已下发给各区经理跟进整改。另外有个短视频……”
她切换到下一页，正是那个十五秒视频的截图。
“抖音博主发布的，内容是两个顾客在g60东门服务区店就餐，质疑鱼肉是冷冻预制。目前热度一般，我们评估为低风险，建议观察，暂无干预必要……”
“低风险？”
郑东的声音从会议桌尽头传来，不高，但会议室里瞬间安静了。
所有人都看过去。
郑东身体前倾，手肘撑在桌面上，十指交叉。他的脸色很平静，但眼睛盯着李莉，那目光让李莉后背有点发毛。
“李总监，”郑东慢慢开口，“你认为，顾客公开说我们的鱼是冷冻的、肉质发柴、酱汁是为了盖腥味——这叫低风险？”
李莉喉咙有点发干，但还是稳住声音：“郑董，从舆情专业角度，这段视频没有提供任何实质证据，只是顾客主观评价。而且博主粉丝量不大，传播范围有限。我们监测到的讨论也集中在美食垂类，没有出圈迹象。所以评估为……”
“主观评价？”郑东打断她，声音依然平稳，但每个字都像石头一样砸下来，“‘品质差一点也很正常’——你听听这话！这叫什么？这叫行业黑话！什么叫‘中央厨房统一配送’？什么叫‘冷链过来的’？这是个普通顾客能说出来的话吗？”
会议室里没人吭声。运营总监老陈低头翻手里的数据表，孙副总端起茶杯喝水。
李莉张了张嘴，想说什么，郑东已经继续说了下去。
“我们东贝做了二十年。”他从椅子上站起来，走到投影幕布前，手指戳在视频截图上那个“东贝餐饮”的招牌上，“从一家三十平米的小馆子，到现在全国两百多家店，靠的是什么？”
他转过身，扫视着会议桌旁的人。
“靠的是口碑。是街坊邻居说，‘东贝的菜，吃得放心’。是回头客说，‘他们家鱼新鲜，肉实在’。是那些年，我们凌晨三点去水产市场挑活鱼，去肉摊选最新鲜的里脊，一根蔫了的青菜都舍不得往锅里放。”
他的声音渐渐高了起来。
“现在呢？现在有人说，我们的鱼是冷冻的，肉是预制的，酱汁是为了盖腥味。还有人‘科普’，说这是行业常态，是‘控制成本’，是‘保证效率’！”
郑东的手掌拍在桌面上，发出一声闷响。
“这是常态吗？也许对别人是常态，但对东贝不是！”他的脸颊因为激动有点发红，“我们的宣传口号是什么？‘新鲜食材，现炒现做’！这是写在每家店门口，印在每张菜单，出现在每一条广告里的！这不是一句空话，这是我们对顾客的承诺！”
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他重新走回自己的座位，但没有坐下，而是双手撑着桌面，身体前倾，目光从每个人脸上扫过。
“这个视频，这两个人，他们不是在评价一道菜。他们是在砸我们东贝二十年攒下来的招牌！”
会议室里落针可闻。空调出风口“嘶嘶”地送着暖风。
“赵总监，”郑东看向品牌公关总监赵斌，“你怎么看？”
赵斌是个四十出头的中年男人，戴金丝眼镜，平时话不多。他推了推眼镜，斟酌着开口：“郑董的担忧有道理。虽然目前视频热度不高，但如果被有心人利用，或者被竞争对手做文章，可能会引发更大范围的质疑。尤其是……‘预制菜’这个话题，最近半年在餐饮圈比较敏感。”
“不是敏感，是红线。”郑东重新坐下，手指敲了敲桌面，“我们东贝，从来不用预制菜。我们的中央厨房，做的是初加工，是统一切配、统一调味，但核心烹饪环节，一定是在门店后厨，用新鲜食材现炒现做。这是原则问题。”
他看向李莉：“重新评估风险等级。这不是低风险，这是中高风险。”
李莉赶紧点头：“明白，郑董。”
“另外，”郑东继续说，语速很快，显然已经想好了应对方案，“三件事，马上去办。”
他竖起一根手指。
“第一，全网下架这个视频。抖音、b站、微博、小红书，所有平台，只要是这个视频，或者类似内容的二次剪辑，全部联系平台删除。用我们的法务函，用我们的公关渠道，用一切手段，今天下班之前，我不想再看到这段视频在网上传播。”
“第二，”第二根手指竖起来，“联系那个博主，让他删帖道歉。告诉他，他的视频内容不实，已经对我司商誉造成损害。如果他主动删除并公开道歉，我们可以不追究。否则，法务部准备律师函，告他诽谤。”
“第三，”第三根手指，“找到视频里这两个人。尤其是说话那个穿夹克的。我要知道他是谁，干什么的，为什么要说那些话。找到他，让他公开道歉。如果他不愿意……”
郑东顿了顿，声音冷了下来。
“那就让我们的律师跟他谈。”
会议室里一片安静。只有空调的风声，和笔记本风扇轻微的嗡鸣。
几秒钟后，赵斌开口：“郑董，第三点……找当事人，可能有点难度。视频里没露正脸，只有侧脸，而且服务区人流大……”
“车牌。”郑东说。
所有人都看向他。
“视频背景里，停车场方向，能隐约看到一辆车的车尾。”郑东的手指在平板电脑上划了几下，调出视频，然后暂停，放大，“虽然模糊，但能看出是辆黑色suv，临时牌照。联系服务区，调监控，查车牌。现在高速公路都有etc记录，只要知道车牌，就能查到车主信息。”
他的语气理所当然，仿佛这是一件再简单不过的事。
“可是郑董，”李莉小心翼翼地说，“调取服务区监控和etc记录，需要警方或者相关部门的手续，我们企业可能……”
“那就想办法。”郑东看着她，目光锐利，“找关系，找第三方公司，花钱。我不管过程，我只要结果。”
李莉把后面的话咽了回去，低下头：“是。”
“还有，”郑东补充，“在找到当事人之前，官方账号不要做任何回应。不解释，不争论，不给他热度。等事情处理干净了，发一条正面宣传，比如我们后厨的实拍，或者供应商考察之类的，把话题带过去。”
“明白。”赵斌点头。
“好了，”郑东摆了摆手，像是要挥掉什么不干净的东西，“其他议题照常。李总监，你现在就去办这三件事。我要在明天晨会之前，看到进展。”
“是，郑董。”
会议继续，但气氛明显不一样了。后面讨论门店促销方案和新品研发进度时，所有人的语速都很快，像是想尽快结束这场会议。
郑东重新靠回椅背，端起那杯凉了的茶，喝了一口。
茶很苦。
他放下杯子，看向窗外。从这个高度，能看到小半个城市的轮廓，高楼林立，街道如织。那些楼里，那些街道上，有多少人正在东贝的店里吃饭？有多少人，会因为看到那个视频，对盘子里的鱼产生一丝怀疑？
怀疑一旦种下，就像瓷器上的裂痕，只会越来越大。
他不能允许。
东贝是他一手创办的，从一家小店，到现在的规模。他比谁都清楚，餐饮这行，口碑就是命。一句“不新鲜”，能毁掉一家店。一个“预制菜”的标签，能毁掉一个品牌。
那个穿夹克的年轻人，说话时那种平静的、理所当然的语气……
郑东的手指无意识地敲着桌面。
“品质差一点也很正常”。
正常？
不，这不正常。至少对东贝来说，这不正常。
他要让那个人知道，有些话，不能乱说。