一点半这个时间，餐馆里已经没有什么客人。
韩鹏程走进餐馆，扫视了餐馆里一番。
一家很小的餐馆一切尽收眼底。
韩鹏程走向一个窗边的桌子坐下来。
冯秀红立刻来到桌边。
“先生您好，请问您要点些什么？我们家中午菜只有白切鸡的，今天中午还有葱油面，您看您要来半份白切鸡和葱油面吗？”
韩鹏程抬起头看着冯秀红，脸上挂着很和善的微笑。
“我是跟你们的小厨师说好了，今天中午过来的。”
冯秀红立刻明白：“哦，好的，那请您稍等，我去厨房跟他说一声。”
韩鹏程点头：“好的。”
冯秀红快步进厨房，把外面韩鹏程来跟冯诚说了一下。
冯诚应了一声，把锅里这批鸡捞出来，先浸在冰水里，等一切都处理好了，他擦了擦自己的手，把满是油渍的围裙脱掉，整理好厨师服从厨房走出来。
看到韩鹏程坐的地方，冯诚快步来到桌前。
“韩总您来了，已经给您准备好了，白切鸡、河虾、葱油面。”
韩鹏程抬起头看着冯诚：“河虾你怎么做？”
冯诚：“油爆。”
韩鹏程微笑：“很有自信嘛。”
冯诚：“其实不那么自信，但韩总既然给我机会，我肯定要抓住。”
韩鹏程：“好，那么就来四分之一白切鸡，一碗葱油面、二两面，一碟油爆虾。”
冯诚立刻答应：“请您稍等。”
然后冯诚快步回到厨房。
重新把围裙系上，让爷爷帮忙煮上二两面。
他自己用小盘抓起一盘河虾。
油爆虾自然是先要下油锅进行油炸。
这个过程需要厨师对火候油温把握的很好。
因为河虾很小也很嫩，需要把虾壳炸到完全焦酥，但是又不能炸得太过火。
冯诚在把油温烧到足够高，漏勺里的河虾迅速下锅。
先冲油炸硬外壳，这样可以锁住虾仁水分。
接着让油温再次升高，再次下锅进行油炸，让整只虾的外壳彻底焦酥。
炸好了虾捞出沥油，同时重新起锅，蒜末姜末爆香，再把提前准备好的卤汁下锅炒香。
等到卤汁炒出起泡了，再把炸好的河虾入锅翻炒。
大火迅猛的翻炒之下，焦酥的河虾会迅速把锅里的汤汁吸入。
根据吸汁的情况，适量追补一下卤汁。
最终呈现出的河虾，外壳几近透明，透着油亮的光泽，同时虾壳内会吸足了卤汁，会让整只虾都显得异常饱满。
如此一道菜还有一个名字叫“光明虾炙”。
这边冯诚油爆虾完成，那边爷爷也已经把面条盛出来摆在碗里。
冯诚看到对爷爷笑了笑：“辛苦阿爷。”
爷爷：“辛苦什么，还是你更辛苦的，这客人是大客户？”
冯诚：“是陶老板介绍来的，应该是一位大老板。”
奶奶笑了笑：“老克勒了。”
冯诚：“应该算是。”
冯诚用托盘把三样东西摆放好，一起端着出去给韩鹏程上菜。
韩鹏程坐在餐馆里，显得是相当优雅沉稳。
冯秀玲和冯秀红忍不住会多看几眼。
看着看着，冯秀红凑到大姐身边，忍不住低声：“阿姐，这个人不得了，他坐在那，让我觉得咱们餐馆一下子好象变成外国的西餐厅了。”
冯秀玲听了一笑，压低声音：“一位老克勒。”
冯秀红用力点了点头：“不知道小诚怎么认识的哦。”
“小诚有本事，自然会认识这些人的。”冯秀玲现在对侄子是相当有自信。
冯诚端着东西出来，走到韩鹏程面前，给他一样一样摆放在桌上。
“韩总请慢用。”
韩鹏程看了看桌上的两盘一碗的东西。
他拿起筷子，先夹起一只虾。
筷子夹住一只虾稍稍一用力。
能清楚看到，虾壳里溢出汁水。
韩鹏程满意微笑：“老爆哦，滋味足的。”
冯诚：“不知道您是要老爆还是嫩爆，所以擅自做主给您用了老爆，韩总如果不喜欢，我可以给您换一下。”
韩鹏程：“很好啦，我喜欢的。”
言罢韩鹏程夹起一只虾送入口中。
因为虾头前端被剪掉，所以直接送入口中也不会扎口。
韩鹏程牙齿一咬，顿时虾壳内吸足的卤汁在口腔里爆开。
焦酥虾壳，伴着甜酸口的卤汁，还有虾仁鲜香q弹。
一只虾在口中真的是越嚼越香。
韩鹏程一边再送入口中一只虾，同时端起面碗来，用筷子迅速翻拌起这一碗葱油面。
“漂亮的葱酥，浓郁的葱香，复合酱油和猪油的香味，很正宗。”
迅速把面条打散后，全部拌上了碗里的葱油和酱油。
吸溜吃上一大口，韩鹏程脸上流露出满足的神情。
接着又是吃了一只虾，再然后才夹起一块鸡肉。
看到冯诚给的两种蘸料，韩鹏程有些好奇：“这两种蘸料是？”
冯诚在旁边给出介绍：“一个是粤菜的葱姜蘸料，还有一个是我根据本帮菜口味调的蘸料。”
韩鹏程笑着蘸了一下冯诚自己配的蘸料。
鸡肉入口，韩鹏程感到这蘸料还真很好，有着本帮菜独特的甜味，同时又能够很好的激发出更多鸡肉的那份鲜味。
韩鹏程必须要承认，冯诚自己调的蘸料，还真是和白切鸡非常合适。
冯诚见韩总吃的很香，他没有留在旁边打扰，转身返回厨房。
厨房里，奶奶忍不住好奇问：“怎么样？外面那个老克勒满意吗？”
冯诚自信笑了笑：“阿娘放心，我的手艺没问题。”
听到大孙子这自信话语，让奶奶非常高兴。
“好的呀，我们家小诚厉害的。”
爷爷也跟着笑了：“小诚的手艺确实没问题。”
外面又来了几波顾客，过了一点来的客人就不再是扎堆，都是一个两个的来。
或许是因为有葱油面的缘故，今天中午白切鸡卖的并不多。
不过钞票还是没少赚的。
毕竟葱油面成本更低。
韩鹏程吃掉最后一只虾，咂摸咂摸嘴巴，有那么点意犹未尽。
冯秀红看着他放下碗筷，笑眯眯地走上前。
“您吃的还满意吧？”
韩鹏程看向冯秀红：“很满意，你们家小厨师手艺真的很好，丝毫不比老正兴的老师傅们手艺差的。”
冯秀红有些不好意思：“哦呦，不好跟老师傅比的呀。”
韩鹏程微笑：“你们这餐馆位置也挺不错，就是地方稍微小了点，也没有那种适合谈事的包间，有一点限制小厨师的发挥。”
冯秀红赶紧应道：“对的对的，小诚也跟我们说，想把楼上的房子收过来，在楼上弄几个包间的。”
韩鹏程点点头，然后从口袋里掏出一张名片递给冯秀红。
“如果有需要帮忙，可以让小厨师打这个电话。”
留下名片，韩鹏程付了饭钱就离开餐馆。