023小说网 > 其他类型 > 汴京食肆记事 > 第151章 翡翠芙蓉,蒸鲜鲍

第151章 翡翠芙蓉,蒸鲜鲍(1 / 1)

推荐阅读:

“五味轩”开张第四日,口碑如同被海风送远的帆,在厦门港的市井街巷间悄然传开。不仅左邻右舍成了常客,连一些稍远些的居民、甚至码头上见多识广的船老大和水手,也慕名而来,想尝尝这间据说“味道很别致”的新店。

苏晏晏深知,要保持食肆的活力,必须不断推陈出新。今日,她决定将目光投向大海的更深处,利用厦门得天独厚的海产资源,结合药膳理念,打造一道看似清淡、实则内蕴乾坤的菜品——翡翠芙蓉蒸鲜鲍。同时,她也留意到,随着客流量增加,一些不同寻常的“客人”也开始在店外徘徊。

这道菜,旨在展现极致鲜味与养生的结合。

成品端上桌,宛如一件艺术品。碧绿莹润的翡翠蛋羹衬着褐色带花纹的肥厚鲍鱼,点缀着橙红的枸杞和淡黄的干贝丝,色彩清雅诱人。食客用瓷勺轻轻破开蛋羹,嫩滑无比,带着菠菜的清新和蛋香。鲍鱼入口,极致的鲜甜与弹牙口感瞬间征服味蕾,原汁酱油的咸鲜更将这份鲜美提升到极致,花椒油的一丝麻香则巧妙地化解了可能的腥腻,枸杞的微甜和干贝的醇鲜在回味中层层展开。这道菜不仅味觉体验绝佳,更兼具滋阴明目、平肝润燥的食疗功效。

为了搭配主菜的清鲜,汤品选择了更为温润滋阴的一款。选用老水鸭(性凉,滋阴补虚),焯水后与石斛(滋阴清热)、海底椰片(清燥润肺)、麦冬(润肺清心)以及无花果干(健脾清肠)一同放入炖盅,加入山泉水和少许米酒,用皮纸密封,隔水慢炖四个时辰以上。

炖好的汤色清澈见底,味道甘甜醇和,带有石斛和海底椰独特的植物清香,老鸭的肉香完全融入汤中,肉质酥烂。此汤滋阴润燥,尤其适合厦门略带燥热的海滨气候,以及经常饮酒、熬夜的码头客商。

考虑到有些食客不喜粥品,苏晏晏也准备了一道鲜香扑鼻的拌面。面条是定制的银丝面,爽滑筋道。用瑶柱(干贝)、虾籽、虾米与香葱一同熬制了一锅香气浓郁的葱油。煮好的面条沥干水,趁热拌入这特制葱油,让每一根面条都裹上金色的油光和鲜美的颗粒。简单,却极考验葱油熬制的功夫和食材品质,鲜香诱人,令人食欲大开。

今日的“五味轩”依旧座无虚席。翡翠芙蓉蒸鲜鲍以其精致的造型和绝妙的口感赢得了满堂彩,几乎每桌都点了一份。石斛老鸭汤和葱油拌面也备受好评。

然而,在忙碌的间隙,苏十三靠近苏晏晏,用只有两人能听到的声音低语:“靠窗那桌,两个戴斗笠的,来了半个时辰,只点了一壶最便宜的茶,眼神不太对。” 他顿了顿,“还有门外那个货郎,来回走了三趟了,不像真做生意的。”

苏晏晏心中微凛,面上却不露声色,继续微笑着为邻桌客人介绍菜品。她借着上菜的机会,悄悄观察。果然,靠窗那两人虽然穿着普通,但手指关节粗大,坐姿挺拔,不似寻常百姓。门外的货郎,担子里的货物似乎从未见少。

是“暗影之蛇”的探子吗?他们果然摸过来了?速度比想象的还要快!

她不动声色地走向柜台后的林泉,假意商量明日食材采购,低声将苏十三的发现告知。林泉目光微闪,轻轻颔首,表示知晓。

“按计划行事,勿要打草惊蛇。”林泉低声道,“萧统领的人,就在附近。”

苏晏晏定了定神。该来的总会来,既然选择了开门营业,就预料到了这一天。她深吸一口气,将一丝不安压下,脸上重新挂上从容的笑容,走向后厨,继续为等待的客人烹制美食。

后厨的烟火气,锅铲的碰撞声,客人的谈笑声,暂时掩盖了暗处的潜流。但苏晏晏知道,平静的海面下,暗潮已然开始涌动。“五味轩”这艘刚刚启航的小船,即将迎来真正的风浪考验。

她看了一眼窗外,夕阳正将天空染成瑰丽的橘红色,码头上归帆点点,一片祥和。但这份祥和之下,危机四伏。她握了握拳,眼神更加坚定。无论来的是什么,她都要守住这里,守住这份用美食构筑起来的、来之不易的安宁与希望。今晚,需要和萧玦好好谈一谈了。

章节报错(免登录)
最新小说: 人在吞噬,盘龙成神 分家后,我打猎捕鱼养活一家七口 阳间路,阴间饭 人在超神,开局晋级星际战士 名义:都这么邪门了还能进步? 兽语顶流顾队宠疯了 迷踪幻梦 重生汉末当天子 国师大人等等我! 顾魏,破晓时相见