第四十五卷 介部（一）
李时珍说：甲壳类动物有三百六十种，而龟是它们的首领。龟是甲壳类动物中最有灵性的。《周礼》中记载，掌管捕鱼的官员按时节获取甲壳类动物，春季进献鳖和蜃（大蛤蜊），秋季进献龟和鱼。祭祀时供应蠯（小蛤蜊）、螺和蚳（蚁卵）交给制作肉酱的官员。可见甲壳类动物即使在圣明时代也是供膳时不可或缺的，更何况还能用作药物呢？
唐代和宋代的本草着作都将它们混入虫鱼类，现在单独列为介部。共四十六种，分为两类：龟鳖类和蚌蛤类。
附注：
李当之《药录》
介之一
（龟鳖类一十七种）
水龟
（《神农本草经》上品）
【释名】玄衣督邮。
李时珍说：按许慎《说文解字》记载：龟的头与蛇的头相同。所以“龟”字的上部从“它”，下部像甲壳、足和尾巴的形状。“它”就是古文的“蛇”字。此外，《尔雅》中记载龟有十种，郭璞随文附会解释，但不够清晰。其实山龟、泽龟、水龟、火龟这四种，是根据普通龟所生活的地方而命名的。其中体长一尺以上的，在水中的称为宝龟，也叫蔡龟；在山中的称为灵龟，这些都是国家守护的宝物，但未能变化。若活到百千年的龟，就会具备五色，体型或大或小，变化无常。在水中的称为神龟，在山中的称为筮龟，这些都是龟中的圣者。火龟则生长在炎热之地，如同火鼠一样。摄龟就是能吸食蛇的龟。文龟则指蟕蠵和玳瑁。后世不分山、泽、水、火的区别，一概将小龟称为神龟，年久的称为灵龟，这是错误的。《神农本草经》中提到的龟甲仅指水中的龟，而诸家注解才开始使用神龟。然而神龟难以获得，现在人们只用水中普通的龟入药。因此这里统称为水龟，其他各类龟也可包括在内。
【集解】李时珍说：甲虫类有三百六十种，而神龟是它们的首领。龟的形体象征离卦，其灵性对应坎卦。背部隆起并有纹路以效法天象，腹部平坦而有纹理以效法大地。龟背阴而腹向阳，头部似蛇，颈部如龙。外壳坚硬内里柔软，肠道连接头部，能运转任脉。肩宽腰圆，卵生且会孵卵，通过耳朵呼吸。雌雄通过尾部交配，与蛇类相似。有人说大腰龟没有雄性，这是错误的。如今人们通过观察龟甲底部来辨别雌雄。龟在春夏季节出洞蜕甲，秋冬时节藏入洞穴导引气息，因此灵性高强且长寿。《南越志》记载：神龟大小如拳头，颜色如黄金，背甲边缘如锯齿，爪子极其锋利，能爬树捕食蝉。《抱朴子》记载：千年的灵龟，身具五彩，质地似玉如石。能变幻莫测，时大时小。有时游于莲叶之上，有时潜伏在蓍草丛下。张世南《质龟论》记载：龟年岁越老越有灵性，活到八百岁时，体型反而缩小如铜钱。夏季在香荷间游动，冬季藏于藕节之中。其呼吸时会吐出如煤烟般的具（鸟鸢）。
陶弘景说：这种动物年岁久了，能变成精怪，除非急需，否则不要吃它。
李时珍说：鼋像鳖但体型更大，背甲有凹凸的纹理，呈青黄色，头部大，颈部黄，肠子与头部相连。它以鳖为雌性伴侣，卵生并能感应变化，因此有“鼋鸣鳖应”的说法。《淮南万毕术》记载：焚烧鼋的脂肪可以引来鳖。这是因为它们的气类相互感应。张鼎说：用鼋的脂肪摩擦铁器，能使铁器光亮。还有人说：这种动物在水中以鱼为食，身体结构与人相似，具备十二生肖的肉质特征，若将其肉撕裂悬挂，一夜之后会感觉肉质变长。
甲
【气味】甘，平，无毒。
【主治】炙黄后用酒浸泡，可治疗瘰疬，杀虫祛风，治恶疮痔瘘、顽固疥癣，功效与鳖甲相同（陈藏器）。能驱除五脏邪气，解百虫毒及百药毒，续接筋骨（《日华子本草》）。主治妇女血热证（苏颂）。
肉
【气味】甘，平，微毒。
【主治】祛湿气、邪气，杀诸虫（陈藏器）。食用可补益身体（陶弘景）。
脂
【主治】外涂可治风症及恶疮（孟诜）。
胆
【气味】苦，寒，有毒。
【主治】喉痹，用生姜、薄荷汁化开少量服用，催吐取效（李时珍）。
蟹
（《神农本草经》中品）
【释名】螃蟹（《蟹谱》）、郭索（扬雄《方言》）、横行介士（《蟹谱》）、无肠公子（《抱朴子》），雄性称为螂螘，雌性称为博带（《广雅》）。
寇宗奭说：这种生物每到夏末秋初时，会像蝉一样蜕壳。命名为“蟹”的缘由，必定是取自这一特性。
李时珍说：按傅肱《蟹谱》记载：蟹是水生动物，所以字形从“虫”。但它也属于鱼类，因此古文字中又从“鱼”。因为它横向爬行，所以称为“螃蟹”。因为它爬行时发出“郭索”的声音，所以称为“郭索”。因为它有坚硬的外壳，所以称为“介士”。因为它的体内看似空虚，所以称为“无肠”。
【集解】《名医别录》记载：蟹生长在伊洛地区的池塘沼泽等水域中。捕捉没有固定时节。
陶弘景说：蟹的种类很多，如蝤蛑、拥剑、蟛螖等，但都不入药。海边还有一种蟛蜞，外形像蟛螖但更大，像蟹但更小，不能食用。蔡谟当初渡江时，不认识蟛蜞，吃了差点丧命。他感叹道：因为没读熟《尔雅》，几乎被劝学的人害死。
苏颂说：如今淮海、汴东、河北等地的湖泊沼泽中多有螃蟹，伊水、洛水一带反而难以获得。现今人们将其作为美味食品。民间传说八月一日取两枝稻芒，长约一二寸，向东行走可预示其生长趋势。因此现在南方捕蟹，若时间稍早会发现蟹钳上还衔着稻芒。必须等到霜降后稻芒脱落才能食用，否则毒性极强。螃蟹种类繁多：六只脚的叫“蛫”（音跪），四只脚的叫“北”，都有剧毒，不可食用。壳宽而多黄的叫“蠘”，产于南海，其螯最为锋利，能像镰刀般切断物体，食用可驱散风邪。体型扁圆最大、后足宽阔的叫“蝤蛑”，南方人称为“拨棹子”，因其后脚形状像船桨。又名“蟳”。随着潮水退壳，每退一次就长大一些。大的如升斗，小的如杯盏。两只螯足像人手，这是它与其他蟹类的区别。其力气极大，八月时能与老虎搏斗，老虎反而不敌。一只螯大、一只螯小的叫“拥剑”，又名“桀步”。常用大螯争斗，小螯取食。又称“执火”，因其螯足呈红色。最小且无毛的叫“蟛螖”（音越），吴地人误称为“彭越”。
《尔雅》记载：螖蠌，小的称为螃。郭璞注释说：就是蟛螖。
李时珍说：蟹，是横着行走的甲虫。
外表坚硬而内里柔软，在卦象中对应离卦。骨骼如蝉腹般分明，头脑似鲎鱼，足如鲎足。有两只螯足和八只步足，螯足锋利，爪子尖锐，甲壳脆弱却坚硬，背上有十二个星点。雄蟹脐长，雌蟹脐圆。腹中的蟹黄随月亮的圆缺而变化。蟹性多急躁，会吐泡沫发声，至死方休。生长在流水中的蟹，颜色发黄且有腥味；生长在静水中的蟹，颜色青黑而气味清香。《佛书》记载：蟹产卵后便会自行枯死。霜降前因摄食而体内有毒，霜降后准备冬眠因而味道鲜美。所谓螃蟹入海时会“输芒”（传说蟹会向海神献祭芒须），也是谬传。蟛蜞比蟛螖大，生活在池塘、田边水沟中，因此有毒，食用会引发呕吐腹泻。形似蟛蜞但生活在沙穴中、见人就逃的是沙狗，不可食用。形似蟛蜞而生于海中、潮水来时出洞张望的是望潮，可以食用。两螯极小如石头的是蚌江，不可食用。生于溪涧石穴中、体小壳坚且发红的是石蟹，乡野之人会食用。此外，海中有红蟹，体型大而颜色鲜红。飞蟹能飞行。善苑国有百足之蟹。海中有一种蟹大如铜钱，而腹下还附着小蟹如榆钱大小的，是蟹奴。寄居在蚌壳内的是蛎奴，又名寄居蟹，均不可食用。蟹腹中有虫，形如小木鳖子而色白的，不可食用，极易引发风疾（如中风、痉挛等病症）。
寇宗奭说：捕捉螃蟹应在八九月蟹群随潮涌动的时候，等它们浮出水面时拾取，夜间则用火光照射捕捉，此时蟹壳内充满黄膏和白膏。
【修治】李时珍说：螃蟹无论是生煮、盐腌、酒糟腌制、酒浸或酱汁浸泡，都是美味。但存放过久容易变沙（肉质松散），被灯光照射也会变沙，接触花椒则易腐败。若用皂荚、蒜或韶粉（铅粉）处理可防止腐败，加入白芷能使蟹黄不散。与葱及五味子同煮可保持色泽不变。腌藏的蟹称为“蝑蟹”（音泻）。
蟹
【气味】味咸，性寒，有小毒。
陶弘景说：未经霜的螃蟹毒性很强，据说是因食用水莨所致。人若中毒，大多难以救治而死亡。独螯、独目，两眼相对，六足或四足，腹下有毛，腹中有骨，头背有星点，足有斑纹且眼睛发红的螃蟹，均不可食用，会毒害人体。冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁均可解毒。
杨归厚说：孕妇食用螃蟹会导致胎儿横位难产。
寇宗奭说：螃蟹极易引发风症，患有风疾的人不可食用，此类事例屡见不鲜。
李时珍说：不可与柿子及荆芥同食，否则会引发霍乱或风症，可用木香汁解毒。详见柿子条下。
【主治】胸中邪气，热结疼痛，口眼歪斜及面部肿胀。能化解漆毒。焚烧其壳可招引老鼠（《神农本草经》。陶弘景说：仙方中使用它，能将漆化为水，服后可长生。用黑狗血浸泡三日后再焚烧，各种老鼠都会聚集而来。苏颂说：其黄色部分可化漆为水，故用于治疗漆疮。其螯烧烟，可在庭院中吸引老鼠聚集）。疏通郁结、消散瘀血，治愈漆疮，滋养筋骨、补益气血（《名医别录》）。消散各种热邪，调理胃气，疏通经脉，助消化。用醋调和食用，可通利关节，消除五脏烦闷之气，有益健康（孟诜）。产后腹痛、恶露不下者，可用酒送服。筋骨折伤者，生捣后炒热外敷（《日华子本草》）。能接续断裂的筋骨。去壳后与黄药子一同捣烂，微炒后填入伤口，可使筋络重新连接（陈藏器）。小儿囟门迟闭不合者，用蟹螯与白芨末捣碎外涂，以闭合为度（寇宗奭）。解莨菪毒、鳝鱼毒、漆毒，治疗疟疾及黄疸。捣成膏状外涂可治疥疮、癣疮。捣汁滴耳，可治耳聋（李时珍）。
蝤蛑
【气味】味咸，性寒，无毒。
【主治】能消散热邪，治疗小儿积食，煮食有效（《日华子本草》）。
蟛蜞
【气味】味咸，性冷，有毒。
【主治】提取其脂肪，外涂可治湿癣、恶疮（陈藏器）。
石蟹
【主治】捣碎外敷，可治愈长期不愈的恶疮，无不痊愈（陈藏器）。
【发明】唐慎微说：蟹类若无蛇、鳝的洞穴便无处栖身。因此，食用鳝鱼中毒的人，吃蟹即可解毒，这是因二者药性相克。沈括《梦溪笔谈》记载：关中地区没有蟹，当地人因蟹的外形怪异，将干蟹悬挂在门上以驱避疟疾。不仅人不认识它，连鬼也不认识。
李时珍说：各种螃蟹性质都偏寒凉，但并无明显毒性，其中以蝑（一种蟹）品质最佳。鲜活的螃蟹配以姜、醋佐食，佐以美酒，品尝蟹黄、持螯小酌，略享其风味，哪有什么毒性呢？贪食之人若一次吃下十余只，又同时进食荤腥油腻之物，饮食过量导致肠胃受损，出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，这必然是因饮食过量所致，却归咎于螃蟹，螃蟹又有什么过错呢？洪迈《夷坚志》记载：襄阳有一盗贼，双眼被生漆涂抹，导致失明无法视物。一位乡村老者让他寻找石蟹，捣碎滤汁滴入眼中，生漆便随汁液排出而痊愈。盗贼使用此法后果然视力恢复如初。生漆畏惧螃蟹的特性，其原理至今未能探究明白。
【附方】新方三则。
湿热黄疸：将蟹烧至存性（保留药性），研成细末，用酒调和制成梧桐子大小的丸剂。每次服用五十丸，以白开水送服，每日两次。（出自《集简方》）
骨节脱臼：将生蟹捣烂，倒入热酒，连续饮服数碗，并将渣滓外敷患处。半日内听到骨节发出“谷谷”声响即见效。或用干蟹烧灰，以酒送服亦可。（出自唐瑶《经验方》）
中鳝鱼毒：食用蟹即可解毒。（出自董炳验方）
【主治】破胞堕胎（《名医别录》）。消散瘀血，治疗产后闭经，用酒或醋汤煎服效果佳（《日华子本草》）。能安胎（雷斅注。苏颂称：《胡洽方》记载，用蟹爪汤治疗孕妇突然跌倒、胎气上冲心口的症状）。堕活胎，下死胎，驱除邪祟（李时珍）。
【附方】新方二则。
《千金方》神造汤：治疗胎儿死于腹中，或双胞胎一死一生的情况，服用此方可令死胎排出、活胎保全，是灵验的方剂。取蟹爪一升，甘草二尺，东流水一斗，用芦苇作柴火煮至剩余二升，滤去药渣，加入真阿胶三两使其溶化，一次服完或分两次服。若患者虚弱无法服药，灌服后即可苏醒。
下胎蟹爪散：治疗孕妇因病需要堕胎。用蟹爪二合，桂心、瞿麦各一两，牛膝二两，研成粉末。空腹时以温酒送服一钱。（《千金方》）
壳
【主治】将蟹壳烧成炭（保留药性），用蜂蜜调和，外涂可治疗冻疮和蜂蝎蜇伤。用酒送服，能治疗妇女产后儿枕痛（产后瘀血腹痛）及血崩伴随的腹痛，还能消积滞（李时珍）。
【附方】新方三则。
崩中腹痛：将毛蟹壳烧成炭，用米汤送服一钱。（《证治要诀》）
蜂蝎螫伤：蟹壳烧成炭，研成细末，用蜂蜜调匀外涂。（同上）
驱除床虱：用蟹壳烧烟熏房间。（《摘玄》）
盐蟹汁
【主治】喉风肿痛，含满盐蟹汁缓慢咽下即可消肿（李时珍）。
鲎鱼
（音后。宋代《嘉佑本草》）
【释名】李时珍说：按：罗愿《尔雅翼》记载：鲎的意思是“候”。鲎善于观测风向，所以称为鲎。
【集解】陈藏器说：鲎生活在南海。无论大小都是雌雄相伴。雌鲎没有眼睛，依靠雄鲎才能行动。雄鲎离开后，雌鲎就会死亡。
李时珍描述：鲎的形状像惠文冠和熨斗，宽一尺多。它的甲壳光滑晶莹，呈青黑色。背上有硬壳和眼睛，眼睛长在背部，口位于腹部下方，头部像蜣螂。有十二只脚，类似螃蟹的脚，分布在腹部两侧，每只脚长五、六寸。尾巴长一、二尺，有三条棱，像棕榈茎。背上有骨状突起如角，高七、八寸，形状像石珊瑚。每当渡海时，它们会互相背负在背上，乘风游动，俗称“鲎帆”，也叫“鲎簰”。它的血是青绿色的。腹中有子，大小如黍米，可制成醋酱。尾巴上有粟粒大小的珠子。它们行动时，雌鲎常背着雄鲎，如果失去雌鲎，雄鲎就不动了。渔民捕捉时，必定成对获得。雄鲎小，雌鲎大，放在水中时，雄鲎浮起，雌鲎下沉，因此闽地人婚礼中会用到它。它们潜伏在沙上时，也能自行跳跃。皮壳非常坚硬，可制作帽子，也能弯曲成勺子，放入香料中能散发香气。尾巴可做成小如意。用它的脂肪燃烧可以招引老鼠。鲎怕蚊子，被蚊子叮咬就会死。也怕缝隙中的光，被照射也会死，但在正午阳光下暴晒，往往没事。南方人用它的肉制作鲊酱。小的鲎叫“鬼鲎”，吃了对人有害。
肉
【气味】辛、咸，性平，有微毒。陈藏器认为：无毒。
孟诜说：多食会引发咳嗽和疮癣。
【主治】治疗痔疮，杀虫（孟诜）。
尾
【主治】烧焦后，可治肠风泻血、崩中带下，以及产后痢（《日华》）。
【发明】陈藏器说：骨和尾烧成灰，用米汤送服，对产后痢疾有显着疗效。但需先服生地黄、蜜煎等药物，再服此方，无不痊愈。
胆
【主治】治疗大风癞疾，杀虫（李时珍）。
【附方】新方一则。
鲎胆散：治大风癞疾。用鲎鱼胆、生白矾、生绿矾、腻粉、水银、麝香各半两，研磨至无颗粒。每次服一钱，用井华水送下。以排出五色涎为佳（《圣济总录》）。
壳
【主治】多年喘息性咳嗽（李时珍）。
【附方】新方一则。
多年咳嗽，喉中呀呷有声：用鲎鱼壳半两，贝母（煨制）一两，桔梗一分，牙皂一分（去皮后用酥油炙烤），研成细末，加炼蜜制成弹子大的丸剂。每次含服一丸，咽下药汁。服用三丸后，即可咳出痰涎而痊愈。（《圣惠方》）