“半个时辰后就要出宴，赶紧的！”
宋清欢还没搞明白这是在哪里，她手里就塞了一把菜刀，面前的场景嘈杂而忙碌，但所有人都很安静。
嘈杂的是锅里的声音，安静的是人。
宋清欢就被裹挟在其中，做了一道道菜，每一道菜都是按照标准摆盘，就连时间也是规定好的，没有任何的错漏。
等到结束，老人的声音再次响起：“去吧，别输给自己的紧张。”
宋清欢睁开眼，她愣愣地看了一会儿天花板，这才坐起身。
和她一个寝室的人已经起来了，正在刷牙洗脸。
对方见她醒了，笑了笑，没说话。
宋清欢也起身收拾，这会儿五点半左右，天还没亮，规定起床的铃声还没响起。等宋清欢刷牙洗好脸，这才和同住的女面点师傅跟着一起下楼吃饭。
早饭已经准备好了，她们下去的时候食堂里面已经有一部分人，宋清欢和同行的人打了饭吃完，便到后厨集合。
后厨很大，有十多个灶台，按照规定领了食材，宋清欢看了一眼食材，这是准备做狮子头，还是清炖的。
狮子头的手上功夫多，那会儿宋清欢在系统的烹饪厨房里面练习的时间可不短，其中不放淀粉将肉摔打出黏性就是一个技术活。
宋清欢在这道菜上可是下了很大功夫。
很多厨师都会在里面添加淀粉增加黏性，会吃的人一口就能吃出来其中的差别，淀粉要少了还好，要是多了，吃起来远远不如纯肉馅的嫩滑。
宋清欢拿起肉忙活起来。
猜出这次是做清炖狮子头的人并不少，大家拿着肉就开始动起来。一时间厨房里面都是锅碗瓢盆动起来的声音。
有人率先切葱姜，准备调制葱姜水，等拍打肉馅的时候方便添加进去，起到增鲜去腥的作用，有人在处理手上的人，有人在切马蹄。
这次提供的食材很丰富，连笋都有运过来的，还有马蹄这类。狮子头不止有一个做法，在里面添加笋丁和马蹄丁也是很常见的。
但传统的狮子头就是纯肉，宋清欢做的就是传统的。
添加别的食材会丰富口感，但宋清欢并不准备这么做。
既然要在这么多人间脱颖而出，那自然是要用最基础的方式打败他们。
宋清欢从未觉得自己的心态如此平静过，她动作间行云流水，在一排排厨师中，一眼就能看见她。
并不是她的外貌有多突出，而是她手上的动作，她在做菜时的表现，明明在动，却又给人一种极致的静。下刀时，她手起刀落，没有任何尤豫。
稳如泰山，动若雷霆。
老人站在远处，将周围所有人的动作都收纳眼底，宋明德运气真好，都残废的人了，竟然还有个孙女继承了他的衣钵。
淮扬菜……后继有人啊。
真是让人羡慕。
厨艺这门，天赋决定了你的上限，勤劳决定了你的高度能不能无限接近上限。
随着时间流逝，厨房里面开始慢慢被香味占据，这时候嗅觉伶敏的人就能察觉出不一样的地方了，虽然都是清炖狮子头，但味道各有千秋，直到一股霸道的香味散开，其馀的香味都被压了下去。
太香了。
所有人都香味散开的地方看过去，就看见宋清欢正站在灶台前发呆。
似乎察觉到众人的目光，宋清欢回过神，朝周围看过来的人微微一笑，而后她便垂下眼皮继续看着火，接下来的时间就是等，等锅里的狮子头慢慢被高汤炖煮，直到将汤里的精华缓缓吸收个干净，又将自身的肉汁和高汤混合在一起，直至相互交融。这时候，醇厚的香气不断飘在空中，凝而不散。
清炖狮子头，一个诀窍在狮子头本身，一个在高汤中。
传统的狮子头想要久吃不腻，高汤就十分关键了。
又等了一段时间，已经有厨师的清炖狮子头出锅了，不过在香味飘散出来的那一刻，众人就知道，这道清炖狮子头，他们输了。
差不多有一半的厨师将自己的这道菜盛出来后，宋清欢这才揭开砂锅盖子，将锅内浑圆粉嫩的狮子头盛出来，一颗狮子头约莫小孩拳头大小，在落入碗底时，竟是颤了又颤，好似下一刻就要散开，但最终还是完好的落入了碗底。
这让瞧见的人都能想象到这狮子头的口感，一定入口即化！
只需要轻轻一抿，这狮子头恐怕就要在口腔里化开了！
到时候，那醇香的滋味儿，那被锁在肉里面的汁水也会溢出在舌尖上…………
“咕咚”不知道是谁咽了口唾沫，见周围有人看过来，瞬间涨红了脸。
“这不……这不太香了吗？”
清炖狮子头不象别的菜，就算是在国营饭店经常上班的人都不会经常做的菜。
国营饭店的肉食，大部分还是红烧肉。
再说了，现在什么年头，就算是双职工家庭，那也不是能顿顿吃肉的，要说用肉来练手，那是要被家里人打死。
这也是为什么，昨天那老人说现在的厨师比不上以前的。
以前有一手好厨艺的厨师，家里就没有穷的，要说北边那块，天上飞的地里游的，山上跑的，河边走的，那都是能弄来吃的。
南边那块，佛跳墙就是一道名菜，但这道菜精细，现在吃这么一口，就得和资本主义扯上关系，谁敢做？
加之这些年是真的穷，有点好东西就想着拿去换了，给家里人多整几口吃的。
这手艺慢慢的也就这么耽搁下来了。
“菜出来了，开始试菜。”
宋清欢的狮子头留下来了一颗，其馀的都被端走了。
她们这些厨房里面的对试菜，这里面的程序是怎么走的，都不清楚。
她们只管做好手上的菜就行。
不过留下来的这一颗也留不住，宋清欢看向靠过来的厨师们，笑道：“大家要不尝尝看？”
这留下来的一颗，就是给他们这些厨师留的。
菜嘛，还是要用舌头来品。
宋清欢让出了位置，给他们品尝留出了空间。
她站在人群外，看着众人或是惊叹或是愣怔的表情，突然很想家里人。
也不知道他们在做什么。