“嘻嘻当然可以,你挑一个玩儿吧。不过手要洗干净,这糖你玩够了就自己吃了。”苏宴炊笑答。
金南激动地洗了手,从盆子里捧起一个“小南瓜”翻来覆去地看。
李维斯一手一个,做势要玩空中抛接。
“喀嚓!”
周执涵拿了一个出来,让刘小星用锅铲来敲。
糖瓜碎成好几瓣儿。
“中间竟然是空心的。”雷瑜低头仔细看其中结构,觉得不可思议。
“大家分着吃一点。”苏宴炊招呼道。
糖瓜入口酥脆,操作台前一时充满了咔嚓咔嚓声。
“有点焦糖呜——呜味儿。”李维斯呜了半天,才把这味字说出来。只因入口香脆的糖,嚼着嚼着就变得很黏。
“牙齿都要掉了。”雷瑜脸上表情丰富,明显在拼命用舌头舔牙齿上的糖。
周执涵被黏得说不出话。
唯一幸存的是刘小星。他刚才去归位用来敲糖的锅铲,还没来得及回来吃。
看着另外三人的表情,刘小星聪明地拿了一块糖,只是舔了一下。
金南捂着嘴,模模糊糊道:“这糖有点可怕,为什么这么黏牙?”
苏宴炊见众人一副不理解的样子,开口道:“因为这糖瓜有个别名,叫灶糖。”
小厨娘开始讲解:“腊月二十三祭灶,在灶神去天庭汇报之前祈福祭拜。其中一个环节,便是用糖黏住灶神的嘴,让他别到了玉帝面前说我们坏话。”
“我们准备的其他吃食,比如汤圆、年糕也都是黏食,和这糖瓜作用相同。至于这酒水,也是希望把灶神灌醉。”
“送君醉饱登天庭门,勺长勺短勿复云。”苏宴炊引用了一句宋代诗人范成大的《祭灶词》。
李维斯视线溜了一圈:“难道这灶神还要吃草吃马肉?”
旁边一张置物台上摆着个精致的马匹纸模,还有一束青草。
“马是给灶神的坐骑,草是给马儿吃的饲料。总不能让灶神走路升天吧。”苏宴炊道。
众人大笑。
吃食准备完毕,祭灶仪式开始。
灶神画像被投影在空中,周执涵带着大家,恭恭敬敬地鞠了三个躬。
金南站在一旁,用光脑记录全过程:“这古祭仪式实在美妙。”
入乡随俗,苏宴炊没有安排明火焚烧流程。
仪式结束,李维斯、刘小星和金南围坐在一张圆桌旁。
周执涵和雷瑜在操作区忙碌。
李维斯不时探头探脑去看。从刚才起,他就闻到一股花香,伴着黄油香。
除此之外,还有一种植物烘焙的清香。
“李维斯,来帮忙!”雷瑜使唤起人毫不客气。
李维斯从位子上蹦起来。和吃有关的事情,他从不推诿。
只见雷瑜从烤箱里端出一只烤盘。
“把这个装盘,送到那边桌上。”他指挥李维斯道。
烤盘里整齐齐码放着几十个酥饼,饼上盖着“美味私厨”的红色印章。
这些饼一指来厚,形状和之前做过的莲蓉酥不同,散发着一股浓郁的玫瑰香气。
“是上次周哥让你留下的玫瑰花?”李维斯小心把饼从烤盘夹到盘子里。
“对。”雷瑜又从烤箱里拿出第二盘。
周执涵从一个大锅里往外倒浅棕色的液体,那植草烘焙的清香就是从那儿来的。
没过多久,五人围坐一桌。
桌子中间大盘上放了十只酥饼,各人面前是一杯浓香饮料。
“这是我们祭灶日的下午茶了。”周执涵愉快宣布,“玫瑰鲜花饼配奶茶。”
今天的两样东西,都是新鲜货。
大家有些迫不及待。
雷瑜见周执涵动了手,才跟着拿起一只鲜花饼。轻轻一咬,酥皮柔和,只略微掉了些屑。
内馅儿是糖渍发酵后的玫瑰花瓣。才刚出炉,温热软糯,浓郁的花香冲击嗅觉和味蕾,和黄油酥皮香气完美配合,还能咬到植瓣撕扯的口感。
雷瑜拿到这份食谱时是惊讶的,试做时心里打鼓。
他本身并不擅长白案。整个馥颂后厨的面点水平只是普普通通。
然而,当试作品出炉,他再没有怀疑。
这种鲜花饼的做法,令馥颂那道闻其味不见其形的气态玫瑰相形见绌。
刘小星吃得专心,沉迷于小点心的口感难以自拔。外层是极致的酥和软,润而不干。内里是迷人的温软。入口后,酥皮像是融化了似的。馅儿倒很好嚼。
吃完齿颊留香。
金南已经拍了好几个视频,上传了社交账号,标题是【原来玫瑰花还能这么吃】。
片刻,他的光脑震个不停。
除了点赞评论的,还有美味私厨群里艾特他的。
“嗷嗷嗷!碳基研究员又在那里吃独食,可恶!太可恶了!”
“碳基,让周先生放链接,别逼我跪下来求你。”
“金研究员!一定要给我们群员争取配额。”
金南在那里笑着已读不回。
李维斯已经连吃了两个鲜花饼:“不得不承认,挺好吃。”
雷瑜得意地扬扬眉毛:“那当然,这可是我亲手做的。嗯,在师父的指导下。”
几人吃了饼,端起面前杯子里的饮料来喝。
“这是什么饮料?牛奶之外还有……”雷瑜在那细细分辨。
刚才周执涵烹煮的时候,只看到他把一个深色的包袋放进牛奶里,却不知道那包裹里是什么。
“是大红袍。”周执涵揭晓答案。
金南眼睛一亮,激动得端杯子的手都在发抖。
他只觉得今天能受邀来这里,真是赚飞了。先是体验了鲜花入馔,又亲口喝到古茶煮奶。
李维斯舔掉嘴角的饼渣:“碳基,这玫瑰花你会不会种?”
他想着如果金南能种,他岂不是有源源不断的鲜花饼吃。
金南却摇摇头:“不会。”
“啊——”李维斯失望,“你不是最近转了古农学课题嘛。”
“玫瑰不在饮食学的范畴内。”金南认真解释。
李维斯一听,扁扁嘴:“那没事了。”
“如果你真想要,可以找培育商来种,成本也可以压下来。”金南道。
他在找独立培育商的时候没少做功课,对他们的业务范围做过了解。
除了食材培育,他们也接园林绿化植物栽培。花卉的土壤营养液配方都是公开的。
“真的?”李维斯激动起来。
“但是人家接单是有起手量。如果你只是为了送花,或者偶尔吃顿饼,我建议还是老实地去零售店买吧。”金南中肯道。
“算了,我还是蹭吃蹭喝吧。”李维斯已老实。
但雷瑜却是和周执涵交换了个眼神。两人想到一块儿去了。