爱别看我们小雪卖的东西便宜,那规模可是国内首屈一指的!
甚至业务都蔓延到国外去了!
之前黄老师说了一句赞助商伊莉爸爸的坏话就直接被警告了,人家小雪的地位,哪里能比伊莉差?!
在这届网友心里,小雪的地位更是牢牢不可撼动的,谁说小雪的坏话就是跟他们为敌你以为跟你开玩笑的?!
虞馨馨还没到那么不想混的地步!
“啊啊啊!!!”
念及至此,虞馨馨都有些崩溃————
陈澄这家伙,每次用的东西最恶心的点就在于,让他们连这东西本身有问题都不!敢!说!
“唉————”
一旁的黄老师见状也忍不住默默扶额,哪怕心里再不想承认,也不得不承认,在“蛋挞”这个自己以为很简单应该没有什么看点的命题上,自己再一次“栽”在了陈澄这小子的手上!
就他妈离谱啊!
黄老师现在是真的挺好奇,陈澄这小子到底是什特么脑回路呢?!
那脑子到底是咋长的呢?!
他到底是怎么想出这么些个“稀奇古怪”的做饭方法啊!
难不成真特么就是这种连“最基本做饭常识”都没有的“新手”,才能够做到这种“乱拳打死老师傅”的效果?
厚礼蟹!
黄老师也想骂娘了!
说到底,黄老师还是年长虞馨馨一些,中登到底是沉得住气,没有跟虞馨馨一样那么浮躁,他眼神深邃且阴翳,很清楚的一件事是,虽然自己这把又“载”在了陈澄手上,但本期的【烘焙】这个大命题,才堪堪过半!
他们才只制作完“无水蛋糕”和“蛋挞”两道命题,后面可是还有一个“枣糕”和一个“奶香面包”呢啊!
相较于前面的“无水蛋糕”和“蛋挞”,后面的这两个“枣糕”和“奶香面包”明显起制作步骤要更加繁琐、复杂一点。
让黄老师说,乾坤未定,谁是牛马还踏马不一定呢!
四道【烘焙】美食,他陈澄总不可能连续不断的都拿出什么“邪修做法”来的!
总会有一个半个的“翻车”的!
而只要他“翻车”一次!
黄老师都能疯狂带他节奏,好好出出气的!
这会儿,黄老师也是“蛰伏”了————
就等一个机会!
他不是为了证明自己了不起,而是————咳,串戏了,抱一丝——————
言归正传,说回陈澄这边。
“叮!”
空气炸锅将近20分钟的烘烤结束,中途陈澄有打开炸蓝看看有没有烤糊,差不多就是20分钟左右刚刚好。
蛋挞表皮金黄酥脆,蛋液位置烤的略微焦黄,火候正好!
陈澄掰开一个蛋挞,里面已经凝固的雪王圣代+鸡蛋做的蛋挞液软软的,却又有些弹性,的确达到了林大厨说的那种“奶fufu”的感觉,看着令人食指大动,只是想想那个味道就忍不住流口水了!
陈澄一下塞了半个进嘴里,蛋挞入口挞皮发出“咔擦”的声响,酥脆的很,蛋挞液凝固后口感简直不要太鲜嫩,舌头轻轻一抿就在唇齿之间融化了。
一边咀嚼,陈澄一边跑去节目组给的“计时响铃”那边,毫不尤豫的抬手“拍”了下去。
“叮!”
随着一声清脆的声响,陈澄“蛋挞”的制作时间定格!
字幕显示陈澄美食制作时间:【25分09秒!】
空气炸锅烤制大概用了二干分钟上下,雪王圣代和(huo)鸡蛋的食材处理过程零零散散也浪费了点儿时间,最后出来的这个时间吧————
不算短。
《尝鲜日记》节目其他的百姓美食家,有的不加淡奶油不加炼乳,直接用牛奶、鸡蛋和糖制作,比较节省时间的,其实做出来也就是这个时间差不多。
但是!
所有人都不可否定的是,陈澄的这个“雪王圣代”的做法,绝对是本轮节目最有看点的一个,没有之一!
说句实话,在本轮“蛋挞”这道美食的制作开始之前,真的咩有任何人想得到,陈澄竟然连“蛋挞”也有“邪修做法”
也因此吧,本轮陈澄虽然时间上排不上第一名,但是最后收获的“网友投票”反而是第一,综合排名本轮也进入到了前三之列。
很夸张!
最关键的还不是节目内的排名,你看看直播间相关评论区吧,基本上都在刷:
【蟹妖兄弟们,刚跑了趟楼底下,雪王圣代买回来了,马上就开干,等我二十分钟!】
【我他妈都已经拉出来了!刀不锋利马太瘦,你拿什么跟我斗?!】
【————牛逼!】
玩儿梗归玩儿梗,这届观众的“执行力”还是非常值得称赞的,这里有件事非常值得一提,那就是这段时间随着陈澄“邪修美食”的爆火,不是越来越多的人跟风去制作“邪修美食”了嘛?
一开始还只是一些美食博主,后来因为那些美食博主流量大爆,恰到红利,很多路人或者是想要借机起号的也随之而开始“跟风”!
很多人食材都是提前准备好的,陈澄在节目内做,他们就在节目外作!
就这会儿!
陈澄制作完蛋挞,等着吃的功夫,那帮人竟然也有做出来的了!
现在这会儿去刷视频,你都能刷到“陈澄同款邪修蛋挞”的视频了!
不夸张的!
而非常有意思的一点是,那些“跟风”的,哪怕是想要“标新立异”鸡蛋里挑点儿骨头指出陈澄这个做法哪里不对的都没有一个的,大家对于这款“雪王+鸡蛋”做出来的蛋挞液可以说是一致好评,都说比普通外面卖的蛋挞还好吃!
总而言之!
这把,陈澄肯定是赢麻了!
连续两道美食,陈澄都做出了“邪修做法”,网友们就好奇,后面的两道,他还能够“做大做强、再创辉煌”吗?
本期【烘焙】大命题,就只剩下“枣糕”和“奶香馒头”两道美食了,这两道严格来说就“制作过程”而言,可是要比前面的“无水蛋糕”和“蛋挞”更加复杂啊!
也就在万众瞩目之下,漫长的等待过程总算悄然流逝,待得大多数“百姓美食家”的“蛋挞”都制作的差不多,都相继撼下“计时响铃”之后,观察室这边的何老师总算开始cue流程,他说着:“好的,接下来,就让我们来看一下下一道需要制作的美食是什么吧!”
何老师话音落下,导播老师很快切了观察室后方荧幕的画面,当“枣糕”这两个字出现在观众们面前的时候,弹幕都在刷:
【喔!枣糕!收藏夹!】
【我是真的爱这玩愣儿,每次逛商场闻到味儿都走不动路!
【大枣这玩愣儿真是太香了,香迷糊了!】
【俺家里人就特别吃枣,尤其是俺姥儿,她到现在喝的那种奶厂送上门的牛奶都还是牛奶味儿的。】
【?奶厂还有送上门儿的牛奶???】
【有的,酸奶,一般是那种家附近有专门制作牛奶厂家才会有,都是包月的,以前在老家的时候村儿里也有人送,还挺好喝的,都是那种保质期就几天的,没有太多添加剂,质量特别好。】
【喔!我从小就爱喝那种的!】
枣糕,一种传统的中式糕点,其口味独特,枣香浓郁,口感细腻绵甜,外皮微酥,内里软糯,富有弹性,吃起来回味无穷。
在一些地区枣糕的地位是很高的,基本上是过年时候才会吃的必食食品,不仅作为贡品祭奠祖先,还寓意着生活甜蜜、蒸蒸日上。
本身呢,红枣就有非常高的营养价值,“红衣补血”这个说法更是在民间广为流传,用红枣做出来的糕点,天生就比较受普罗大众的欢迎,何况其风味还如此独特令人喜欢。
“暴露年龄了哈哈————”提起枣糕,何老师不由笑道:“我是真爱吃这个,但是现在的小孩儿好象都普遍不是很喜欢,我身边还真没什么年轻人吃这个。”
现在的年轻人呢,普遍是吃这类中式糕点比较少,更喜欢那种加各种奶油的西式甜点,“枣糕”来说呢,也更受一些中老年人的喜欢————
不过该说不说,枣糕那个味儿是真的浓郁,在一些商场里,如果你同时看到一家西式甜点店跟一家卖枣糕的店铺,你会发现西式甜点店里的蛋糕味儿、黄油味儿你一点儿闻不到,反倒是那枣糕,好家伙说夸张点儿那“十里飘香”的!
它在糕点里的地位相当于啥呢?
就相当于那个“唢呐”在乐器里的地位!
它一出来,其他人都显得不过如此!
就这么流氓!
观察室内哈哈笑,短暂讨论了几句口,黄老师主动开口说了句:“这个枣糕啊————做起来可倒是麻烦,比方才的无水蛋糕麻烦太多了。”
说完这话,绝命毒师专门咳嗽了两声,眼神有意无意的往何老师那边瞥。
邪恶栀子花:“(一—一)瞄”
做你妈的服从性测试你搁这儿你byd&¥————
内心腹诽半天,何老师面不改色,这才接了一句:“看来黄老师对枣糕的做法也多少有些自己的见解啊?”
“见解谈不上,”黄老师呵呵笑:“偶尔会做给家里孩子吃,我们家的年轻人随我,还是比较喜欢吃咱们中式的糕点的。”
这话一出————
【————我真尼玛了隔壁的————】不少网友都忍不住骂街了。
要知道,前脚人家何老师才刚说了现在的年轻人吃枣糕吃得少,基本不怎么吃,后脚他黄老师就整了句他家孩子随他,爱吃中式糕点————
咋?
就你家孩子爱国?
就你家孩子怀旧?
俺们其他年轻人不如你家孩子?
这特么都能让你往自己脸上贴金啊?
小心贴的不是金,那特么是糊的奥利给!
何老师也是嘴角一阵抽搐,说实话都不想继续跟绝命毒师聊下去了————
也就是这是在录节目,因此最终何老师还是接了一句:“所以这枣糕一般是怎么做的呢?”
对这个其实别说是何老师了,大家都比较好奇,因为中式糕点这一块很多人是真不熟,尤其象是枣糕这种,里面要融入到“红枣”的糕点。
要知道,这红枣可是有皮带核的,别的不说,就怎么去核这点,很多没做过的人也是比较头疼的。
何老师不问还好,一问那隔壁绝命毒师可就装起来了啊!
他咧嘴笑笑,得意的说:“这个枣糕啊,首先你得给红枣去核,然后将这个处理好的红枣跟牛奶和(huo)一块儿,扔破壁机里打,打成那种枣泥儿————”
“然后呢,添加鸡蛋、红糖,用打蛋器进行打发,这个打法其实有讲究,打蛋器你得先低速,再高速,最后低速,一直打,大概得打个十几分钟,打到原来体积的三四倍大,蛋糊挑起来画圈不容易消失为止。”
“蛋糊打好了,紧接着就要加低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐,最后添加一些玉米油进行翻拌,至此这个制作枣糕的面糊就做好了。
“找个模具导进去,倒大约8分满,震一震震出大气泡,接着表面撒点儿芝麻啊、红枣啊、核桃碎啊这些东西,看个人口味儿————”
“最后这个烤箱上下150度,预热10到15分钟,烤个50分钟就差不多了。”
黄老师说的倒是津津有味,一副“自己经常做”,信手在握的样子————
可网友们听后却一下乐了,忍不住讨论着:
【ber,刚刚不是说全蛋是没办法打发的吗?】
【合著人家陈澄之前用全蛋你非说蛋黄有油脂,没办法打发,到你这儿你全蛋打就能打发了?】
【你他妈这不是知道泡打粉吗?那刚刚就没想过人家做无水蛋糕会加泡打粉?】
【————他这特么单纯觉得人家笨,人家什么都想不到。
该说不说的,这届观众的“洞察力”是真特娘的强,要知道之前人家陈澄制作“无水蛋糕”的时候,虽然陈澄压根儿就没有打算“打发鸡蛋”过,可黄老师还是在此之前各种抬杠,疯狂的说陈澄直接用一整个鸡蛋无论如何都无法“打发”,各种分析介绍蛋黄里有油脂啥的————
结果好家伙,现在做“枣糕”了,到他自己嘴里,全蛋加枣泥、红糖用打蛋器打就能“打发”了————
合著就只有人家陈澄打发不了呗?
还有“泡打粉”,一开始很多人还以为他特么不知道有这玩愣儿的存在呢,闹半天这也知道,但就是没想到陈澄会用来做“无水蛋糕”啊!
当时可倒是吹那“西式无水蛋糕”吹得可夸张了,这会儿又捧上中式糕点的枣糕了,所以他到底是哪头几的,观众们也没搞懂。
完全是反串!
反复横跳,hetui!
而且该说不说的,黄老师说的这些个做法,也的确是太过于“繁琐”了一些————
又是红枣去核,跟牛奶一起扔破壁机里打;又是用打蛋器打发鸡蛋的————
其“弊端”跟之前的“无水蛋糕”一样,都是属于那种又麻烦,那些工具又不是菜刀、锅铲那样随处可见的。
何况这玩愣儿还要用烤箱“烤”————
之前制作其他美食的时候观众们感到困扰的“buff”在“枣糕”这道美食上可倒是点满了,上一轮的“蛋挞”里那个“配料比例不好控制”的缺点“枣糕”同样也有,该说不说的,这道美食也绝对属于是那种一听做法大家就都不愿做的类型了。
只是听黄老师说,很多人真都恨不能花点儿钱出去买了。
“咳————”
眼瞅着观众们反响平平,作为主持人的何老师下意识转移大家注意力,问一旁的林大厨:“林大厨有什么要补充的吗?”
做“枣糕”这事儿,何老师虽然没怎么亲自操作过,但多少也是听说过的,许是他听说的版本好象跟黄老师说的有些出入,这才专门又问林大厨。
林大厨也是不遑多让啊,主动说道:“其实这个红枣和牛奶不一定非要上破壁机,也可以跟红糖一起放锅里炒一下,这样牛奶能跟枣泥更容易混合在一起,香味更加浓郁,红枣皮也能够更加软化,做出枣糕来比较不容易吃出枣皮的口感。”
很多人吃枣糕非常讨厌吃出枣皮的口感,有点儿扎的慌,林大厨说这话也不是否定黄老师,主要是提供一种不同的做法。
黄老师那种用破壁机的做法其实的确有些鸡肋,因为那破壁机啊————
真他妈难戏!
还不如刷口锅呢!
虽然说林大厨没有跟黄老师唱反调的意思,只不过是指出些许不足,可黄老师却明显有点儿挂脸,下意识的就想抬他那“史前巨杠”————
可也就在这时候,何老师直接抬手,强行打断,说道:“好的,那就让我们来看一下,我们的91位百姓美食家是怎么操作的吧!”
黄老师:“(十皿)”
黄老师也懒得跟这帮人计较,反正他很清楚的一件事是,“枣糕”这道美食,陈澄无论如何都做不出任何的“邪修做法”!
这玩愣儿,虽然很多步骤跟林大厨说的一样,有不同的做法,但追根究底需要的原材料是一个不能少的,有捷径,但不多,也都算不上捷径!
他就不信了,“枣糕”陈澄还能做出什么“邪修做法”来!
此时的黄老师,可能打兰都没想到,就在接下来几分钟的时间里,陈澄直接用微波炉,外加一袋伊莉的红枣味牛奶,十分钟不到就做出了枣香浓郁的“0失败版本枣糕”来!