第83章 肉夹饃(1 / 1)

清晨的阳光透过房间的窗帘泼洒进来,为房间镀上一层暖金色。

杨川揉了揉惺忪的睡眼,起床洗漱后第一件事就是去看滷肉的状况。

厨房里飘荡著浓郁的香气,厨神滷肉锅安静地工作著。

杨川掀开锅盖,热腾腾的蒸汽裹挟著卤香味扑面而来,让他不自觉地深吸一口气。

锅里的滷汁经过一夜的燉煮已经变得粘稠,五花肉和牛肉在深褐色的汤汁中若隱若现,表面泛著诱人的油光。

“完美。”杨川用筷子轻轻戳了戳肉块,软烂程度恰到好处。

他昨晚特意多放了一些肉,就是为了给徐燁带走。

差不多该做早餐了,厨房內的香气勾得杨川食指大动,他灵机一动:“不如早餐就吃肉夹饃好了。”

说干就干,杨川从橱柜里取出麵粉和酵母。

他先用温水化开酵母,再加入麵粉揉成光滑的麵团。他的手掌在麵团上嫻熟地按压、摺叠,麵团渐渐变得柔软有弹性。

等待麵团醒发的时候,他从冰箱里取出二十个鸡蛋,放进锅里煮熟,他往锅里加了一勺盐,这样煮好的鸡蛋剥壳会更方便。

把煮好的鸡蛋放到冷水中冲洗降温,剥掉壳后切上浅浅的花刀方便入味,然后小心地放入卤锅中。

鸡蛋沉入滷汁中,立刻被深色的汤汁包裹。杨川盖上卤锅的盖子,让鸡蛋慢慢吸收滷汁的香味。

约莫半小时后,麵团已经膨胀到原来的两倍大。

杨川將麵团分成小剂子,擀成牛舌状,再捲成圆形。按扁后再次擀麵,擀成圆形的麵饼。

平底锅烧热后不需要放油,直接將麵饼放入干烙。麵饼在高温下慢慢鼓起,表面出现金黄的斑点,散发出小麦的香气。

“川哥,做什么呢?香得我都睡不著了!”庞虎揉著眼睛走进厨房,鼻子不停地抽动。

“今天早饭吃肉夹饃。”杨川头也不抬地翻动著麵饼,“马上就好,你去把其他人叫起来。”

庞虎立刻躥上楼,不到五分钟,两栋別墅的人都被“早餐”和“肉夹饃”这个关键词唤醒,陆续聚集到厨房。

此时杨川已经煎好了十几个白饃,他从滷肉锅里挑出一大块肥瘦相间的五花肉,用厨神菜刀快速剁碎。刀刃与砧板碰撞发出有节奏的“噠噠”声,肉末很快堆成一座小山。他又舀了一勺滷汁浇在肉末上,肉香顿时更加浓郁。

將烙好的白饃从中间切开,但不切断,就自然形成了一个口袋的样子。然后舀一大勺滷肉末塞进去,再淋上少许滷汁。

第一份肉夹饃刚做好,庞虎就迫不及待地伸手去接。

“当心烫。”杨川提醒道,但庞虎已经咬了一大口。

滷肉的咸香与麵饼的麦香在口腔中碰撞,滷汁浸润了饃的內部,每一口都充满层次感。

“好吃太好吃了”庞虎眯起眼睛,嘴里含糊不清地嘟囔著。

其他人见状也纷纷自己动手,厨房里很快充满了咀嚼声和讚嘆声。 “这滷肉是真的好吃!天天吃也吃不腻!”李华边吃边说,“白饃也很棒,吸了滷汁也不会变的太软,外皮还有点脆脆的。”

陈思琪提议:“川哥!要不然温斯顿女士的冷餐会,我们就做肉夹饃吧?这不比什么麵包夹滷肉地道啊?”

杨川若有所思地点了点头:“確实,白饃可以提前做好,而且做起来也不复杂。”

“我赞成!这可比那些单调的三明治强多了!”安娜已经吃完了自己的那份,眼巴巴地看著锅里正在煎的那几个饃。

“对,我们可以让那些食客自己往饃里夹肉,或者直接夹凉拌菜也行,多有意思!”陈思琪点头。

“没错没错,这个饃夹什么都好吃啊!”

正当眾人討论得热火朝天时,门铃响了。

李华跑去开门,徐燁修长的身影出现在门口,他今天穿著一件炭灰色的羊绒混纺大衣,黑色修身长裤包裹著笔直的双腿,裤脚恰到好处地堆在麂皮切尔西靴的靴口,衬得他身高腿长,像是从电影里走出来的男主角。

“老大!正好赶上早饭!”李华兴奋地拉著徐燁进屋,“川哥做了肉夹饃,超好吃的!”

徐燁的视线越过李华,落在厨房里忙碌的杨川身上。

晨光中,杨川的侧脸线条柔和,额前柔软的碎发隨著动作轻轻晃动,整个人像是镀了一层金边。

“尝尝?”杨川抬头看到徐燁,便把一个刚做好的肉夹饃递给了他。

“谢谢。”徐燁接过肉夹饃,低头咬了一口,滷肉的浓香立刻充满口腔,饃饼外酥里嫩,与滷肉相得益彰。

“好吃。”徐燁简短的评价道,但丝毫没有停顿地又咬下了第二口,已经说明了一切。

“你觉得在温斯顿女士的冷餐会上用这个肉夹饃代替三明治怎么样?”杨川问道。

徐燁思考了几秒:“我觉得可以,既然打算用滷肉和中式凉拌菜作为冷餐会的主角,乾脆就把中式进行到底。相较於麵包夹滷肉,还是肉夹饃更合適一些。不过最好是用烘焙纸包住底部,既美观又不会弄脏手,方便客人取用。”

“好主意!”杨川连连点头,赶紧拿笔记下来。

吃过早饭,杨川开始为徐燁打包滷肉。

早餐后,杨川开始为徐燁打包滷味。保鲜盒里层层码入五花肉、牛腱肉、鸡翅、鸡腿、滷蛋和豆乾,最后淋上滤净的滷汁,整整装了八盒。

“回去放冷冻,可以保存很久,想吃的时候加热一下就行。”杨川將盒子装入袋子,递给了徐燁。

“谢谢,多少钱?”

“昨天多谢你帮忙了,这些就算你成本价,给个200英镑吧。”杨川是真的只收了一个成本价,要知道他们出摊时卖的滷肉饭一份要6英镑,放进去的滷肉最多三两,但给徐燁打包的这些滷肉至少有20斤,更不用说还有滷蛋和豆乾什么的了。

虽然其中大部分食材都是从系统商城兑换的,基本上0成本,但这一点可是不能让任何人知道的秘密。

徐燁点了点头,掏出手机利落转帐,隨后提起袋子:“那我走了,下周见。”

“嗯,下周见。”

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