星期二的清晨七点，英国冬日的天空还是一片铅灰色，稀薄的晨雾笼罩著街道，寒气透过別墅的玻璃窗渗入室內。
杨川在生物钟的驱使下准时醒来，轻手轻脚地洗漱完毕，走向厨房。
今天又到了给校园代理们送盒饭的日子了，都不需要打开橱柜，杨川直接从系统商城兑换了大量的食材，青翠的青椒和红亮的辣椒整齐码放，肥瘦相间的五花肉，整盒的肉丝，还有成筐的番茄、鸡蛋和嫩绿的小青菜。
空气中飘荡著淡淡的滷料香气，那是昨晚杨川用厨神卤锅滷的猪蹄。
旁边那个40l超大容量的智能电饭煲安静地站在角落，等待著被米粒填满。
他走到卤锅前，掀开盖子，浓郁的香气瞬间溢满整个厨房。
琥珀色的猪蹄在深褐色的滷汁中浮沉，表皮软糯油亮，轻轻一碰就能感受到那颤巍巍的胶质感。
他用筷子戳了一下，猪蹄肉轻易就被穿透了，皮与肉都燉得酥烂。
“完美，滷了一晚上，火候刚刚好。”杨川满意地点了点头。
他捞了一个猪蹄出来，放入乾净的大碗里，准备等会儿切片，做个简单的猪脚面当早餐。
门口传来脚步声，庞虎和李华揉著眼睛走了进来。
“川哥，你可真早！我刚睁眼就闻到香味了！这猪蹄滷的可真好！”庞虎凑近卤锅深吸一口气，眼睛立刻亮了起来。
“你们去把老胡和思琪叫起来，他们两个可是今天的主力。”杨川笑道，“昨天晚上教他们的小炒技巧，今天可要派上用场了。”
“好嘞！”庞虎转身噔噔噔跑上楼，李华则拿上备用钥匙，去了隔壁的別墅。
不一会儿，胡俊峰就从楼上跑了下来，而陈思琪也和李华一起从隔壁的后门径直来到了厨房。
“川哥！今天是要让我们试试手吗？”两人都有些激动。
杨川笑著点头：“是啊，老胡负责鱼香肉丝，思琪就做辣椒小炒肉和番茄炒蛋，我在旁边监督指导。记住，火候是关键，小炒肉要大火快炒，鱼香肉丝要先滑油再回锅。”
“没问题！”两人都露出信心满满的表情。
“胖虎，你去把燃气炉放到后院，一会炒菜还是要用明火炒才香。”
“好的！”庞虎立刻又去忙活了。
“川哥，要不然我们把这个电磁炉换了吧？不然老是要去餐车或者院子里炒菜，这么冷的天，多冷啊”李华摸著下巴说道。
“说的也是，我回头和芭芭拉夫人联繫一下，问一下她的意见，如果她同意的话，我们就换个燃气灶。”杨川其实也有这个想法，但在英国租房时，绝对不能擅自改造成燃气灶，必须通知並徵得房东的书面同意，並且由由註册燃气工程师进行燃气改造，並出具燃气安全证书。
虽然有点麻烦，但改成燃气確实更方便一些。
“好好好！”
在他们聊天的时候，陈思琪和胡俊峰已经开始了他们的前期准备。
陈思琪麻利地將肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐和水淀粉，顺著一个方向搅打上劲。 她的动作非常流畅，显然昨晚的练习没有白费。
“川哥，这个淀粉水的比例是1:3对吧？”
“没错，这样裹出来的肉丝才会嫩滑又不失嚼劲。”杨川一边指导，一边將泡发好的木耳撕成小朵，又切了些嫩笋片备用。
胡俊峰把五花肉切片，又快速將青红辣椒切丝。
院子里，庞虎已经架设好了可携式的燃气炉。
胡俊峰將大炒锅拿了出去，开火进行热锅。
接著，他將切好的五花肉片放入锅中，不放油直接煸炒。肥肉部分遇热渗出油脂，整个厨房瞬间充满浓郁的肉香。
他的神情专注，按照杨川教的方法，待肉片微微捲曲出油后，加入蒜末、豆豉和小米辣爆香。
这时，李华和克里斯也加入了厨房大军。
李华主动帮陈思琪打下手，將红润饱满的番茄切成小块，鸡蛋则在大碗中打散成金黄色。
克里斯则负责清洗最后一批小青菜，他的动作虽然不如本地人熟练，但认真细致，每一片菜叶都仔细冲洗乾净。
“川哥，这次的盒饭订单有多少啊？”李华一边打蛋一边问道。
“还是和之前一样，曼大王睿80份，伦敦l李磊和韩梅那边100份，基尔林嘉明60份，伯明罕苏雯60份，一共300份。”杨川边说边將滷好的猪蹄切成厚薄均匀的薄片，琥珀色的胶质在灯光下闪闪发亮。
“三百份”庞虎正把淘好的米倒入那个40l的智能电饭煲，听到这个数字忍不住打了个哆嗦，“我已经感觉胳膊发酸了。”
杨川笑著拍了拍他的肩膀：“放心，思琪和老胡才是今天的主力，效率提升不少。再说，这两天大餐可不能白吃啊，今天该消耗消耗了。”
“那好吧”
陈思琪的鱼香肉丝已经起锅，肉丝滑嫩，木耳脆爽，笋片鲜甜，裹著红亮的鱼香汁，香气扑鼻，她小心地將成品分装在几个大盆里。
胡俊峰的小炒肉也大功告成，肥瘦相间的五花肉片边缘微焦，裹著青红椒和蒜苗的香气，油亮诱人。
他得意地夹了一筷子给杨川品尝：“怎么样，川哥？”
杨川尝了一口，满意地点头：“火候掌握得很好，肉片既保持了嚼劲又不失嫩滑，辣椒的香气完全被激发出来了。老胡，你很有天赋啊！”
胡俊峰不好意思地挠挠头：“都是川哥教得好。”
“別光顾著夸他，快尝尝思琪的番茄炒蛋！”李华將陈思琪刚炒好的番茄炒蛋端过来，金黄的蛋块包裹著红润的番茄汁，酸甜的香气四溢开来。
杨川尝了一口，讚许地点点头：“味道不错，就是鸡蛋煎得有点老了，如果更嫩一些口感会更好，不过现在这样也很不错了，思琪的进步很大。”