氤氳的白色蒸汽从yuy餐车前两口翻滚的大锅中源源不断地涌出，带著猪骨汤底的醇厚鲜香和菜肉馅料的温暖咸鲜，顽强地穿透湿润的空气，瀰漫在整个广场上空。
这香气像一双无形而温柔的手，抚平了队伍中远道而来新客们因菜单单一而產生的那一丝丝疑虑，只留下愈发高涨的期待。
“041號，两碗餛飩，不要辣！打包！”李华响亮的声音穿透嘈杂，伴隨著订单印表机的滋滋声。
胡俊峰和陈思琪站在两口沸腾的大锅前，全神贯注。
他们熟练地用长柄漏勺搅动汤水，然后將一捧捧排列整齐、白胖可爱的元宝餛飩滑入翻滚的骨汤中。
那一个个小巧的元宝在沸水中上下沉浮，薄如蝉翼的餛飩皮渐渐变得晶莹剔透，隱隱透出內里翠绿的菜末和粉嫩的肉馅。
杨川则在一旁的案台上飞快地准备著汤底。
他动作麻利地在每个一次性环保碗底放入一小勺雪白的猪油，几滴鲜亮的酱油，一小撮盐，再撒上李华提前切好的细碎葱花。
当滚烫清澈的骨汤冲入碗中，猪油瞬间融化，油花散开，酱油晕染出诱人的琥珀色，葱花的清香被热气一激，猛地释放出来。
最后，十个煮得恰到好处的胖餛飩被盛入碗中，稳稳地落在汤碗里。
“您的餛飩好了！”安娜接过装满的碗，小心地盖上盖子，连同一次性餐具一起递给41號和42號，正是从曼彻斯特驱车两小时而来的艾米莉亚和她的男友班杰明。
两人端著热气腾腾的碗，迫不及待地在泰勒他们临时设置的遮雨棚下找了两个空位坐下。
掀开盖子，那股混合著肉香、菜鲜、猪油醇厚和葱香的香气瞬间扑鼻而来，带著无法抗拒的温暖力量。
“哇哦闻起来好香”艾米莉亚深吸一口气，刚才那点小小的抱怨早已菸灰飞灭。
眼前这碗汤色清澈並点缀著翠绿葱花，热气腾腾的大胖餛飩，在阴冷的雨天里显得格外诱人。
班杰明用勺子小心翼翼地舀起一个餛飩，吹了吹气，然后咬下小半口。
“哦哦好烫好烫”他被烫了一下，但眼睛却瞬间瞪大了。
那薄薄的餛飩皮爽滑柔韧，牙齿咬破的瞬间，內里滚烫鲜美的汤汁便涌入口中，混合著细腻弹牙的猪肉糜和保留了清甜爽脆口感的青菜碎。
简单的调味恰到好处地衬托出食材的本味，咸鲜中带著一丝若有若无的甘甜，猪油的加入则赋予了汤汁难以言喻的丰腴感和满足感。
“噢，天啊艾米莉亚，你快尝尝！”班杰明顾不上说话，含糊地催促著，自己又舀起一勺清澈的汤送入口中。
那看似清淡的汤底，味道却异常醇厚鲜美，带著骨头的温润和油脂的香气，一碗下肚，仿佛一股暖流从喉咙一直熨帖到胃里，驱散了雨天的湿寒。
艾米莉亚也尝了一口，脸上的表情从好奇变成了惊喜，最终定格为纯粹的享受。
“这…这太温暖了！虽然和我想像中的不太一样，但这简单的味道，怎么会这么好吃？吃上一口感觉整个人都暖和起来了！”她学著班杰明的样子，小口吹著气，一口餛飩一口汤，吃得无比认真满足。
这一幕，在广场各处不断上演。
“上帝，这汤！鲜得眉毛要掉了！”一位第一次尝试yuy的中年大叔，喝了一口汤后忍不住大声讚嘆，引来周围善意的笑声。 “看，我就说吧！yuy从不让人失望！”泰勒笑著说道。
令人意外的是佐伊也来了，她撑著伞默默地排了近四十分钟的队，终於拿到了自己的那两份餛飩。
没错，她买了两份。
吸取了上次糖醋排骨的教训，每次yuy出摊，她都要多买几份。
此时她端著两碗餛飩，安静地坐在稍远一些的廊檐下。
她用餐礼仪无可挑剔，小口慢咽，但进食的速度却比平时快了不少。
那清澈的汤和朴素却鲜美的餛飩，似乎也意外地合她口味。
吃完最后一个餛飩，她甚至端起碗，將碗底剩余的汤都喝得乾乾净净，才优雅地放下碗，拿起纸巾擦了擦嘴角，灰蓝色的眼眸中闪过一丝不易察觉的满足。
虽然糖醋排骨是她的最爱，但寒冷的雨天里，一碗热腾腾的餛飩汤，確实有著別样的魅力。
“哇，这个味道让我想起妈妈包的饺子，虽然不一样，但那种温暖的感觉很像！”一位华裔女生对同伴感慨道，眼眶甚至有点湿润。
简单的家乡味道，在异国他乡的雨天被唤醒，瞬间击中了心底最柔软的地方。
“確实，虽然食材很简单，就是肉、菜、麵皮和汤，但组合起来就是有种说不出的感觉”她的同伴，一个高大的英国男孩努力寻找著形容词，最终点了点头，“『fort food』，对，就是这个词！让人舒服的食物！”
每一位第一次品尝yuy餛飩的客人，无论来自何方，脸上最初的好奇或犹疑，最终都化作了惊艷和满足。
这碗看似简单朴素的菜肉大餛飩，以其纯粹的鲜美、温暖的口感和家的气息，彻底征服了所有人的味蕾和心灵。
就在杨川忙碌地调汤底，杜克和朱利安马不停蹄地补充食材和打包时，杨川放在围裙口袋里的手机震动起来。
他手上正忙著，示意旁边的李华帮忙接一下。
李华擦擦手，掏出手机，屏幕上显示著王睿的名字，还开启了视频通话。
他赶紧接通。
“嘿，川哥！华哥！”王睿活力十足的声音立刻从扬声器里传出来，背景似乎是在他整洁的公寓里，“我正看你们的直播呢！我的天，这场面也太壮观了！下雨天还排这么长的队，你们这生意真是火到没边了！”
屏幕上，王睿的脸凑得很近，显然也在关注著直播画面里人山人海的盛况。
“哈哈，全靠大家捧场！”李华把镜头转向排队的队伍和忙碌的现场，语气带著自豪，“主要还是川哥手艺过硬，你看今天这餛飩，把新老顾客都香迷糊了！”
“看到了看到了！”王睿连连点头，语气里满是羡慕，“那热气腾腾的样子，隔著屏幕都闻到香了！我刷评论区和本地留学生群，好多人都在嚎，说看到大餛飩想家了，馋得不行！”
他话锋一转，带著点期待和商量的口吻：“川子，华仔，跟你们商量个事儿唄？我看到你们发的公告了，知道今天限购是为了控制人流。但我看好多本地的留学生朋友，都特別馋这一口热乎的家乡餛飩，你们看这餛飩不是可以冷冻吗？你们把包好的餛飩冷冻起来，然后像盒饭一样给我们邮寄过来？”
杨川刚把一锅新煮好的餛飩捞出来沥水，听了这话，觉得这主意还不错。
比起那些需要现炒现做的菜，冷冻餛飩操作起来方便太多了！包好、冻硬、打包发货就行，大家收到自己煮，跟在店里吃新鲜的感觉差不太多！