主菜有两种，香煎海鱸鱼配柠檬黄油汁和经典惠灵顿牛排配黑松露酱汁。
考虑到口味，主厨皮埃尔贴心地为女士和偏爱清淡的客人准备了香煎海鱸鱼。鱼皮煎得金黄酥脆，鱼肉洁白紧实，淋著清澈透亮、香气四溢的柠檬黄油汁，搭配著清炒的时令蔬菜。
而为男士们则上了重头戏——惠灵顿牛排。
厚实的菲力牛排被包裹在香气扑鼻的蘑菇酱和帕尔马火腿里，外面再包裹著烤得金黄酥脆、层次分明的酥皮。
切开后，牛排呈现出完美的粉红色，肉汁被牢牢锁住。旁边淋著用顶级黑松露熬製的，香气极其浓郁的深色酱汁。
安娜和陈思琪小口品尝，鱼肉鲜嫩多汁，鱼皮焦香酥脆，柠檬黄油汁酸爽清新，完美提鲜解腻，蔬菜爽脆清甜，非常优雅適口。
庞虎叉起一大块塞进嘴里，瞬间被那丰富的口感和味道征服了：“我的妈呀！这外皮酥得掉渣！这肉嫩得嫩得”
他一时词穷，只能猛竖大拇指。
酥皮的香脆、蘑菇酱的咸鲜浓郁、火腿的咸香、牛肉的柔嫩多汁和顶级肉香，在口中交织碰撞。
最后，那带著独特麝香气的黑松露酱汁，將整道菜的层次提升到了令人惊嘆的高度，带来一种奢华的味觉体验，所有人都吃得非常满足。
杨川细细品味，这牛肉的品质极高，火候控制得妙到毫巔，酥皮和馅料的结合天衣无缝，黑松露酱汁更是点睛之笔，尽显法餐的复杂与华美。
他心想：这功夫和成本，確实值那个价，偶尔吃一次是享受，但真要天天这么吃胃和钱包都受不了。
在主菜和甜点之间，侍者推来一辆精致的奶酪车。
上面摆放著七八种来自法国不同產区的奶酪，从柔软的布里、卡芒贝尔，到半硬的孔泰、埃曼塔，再到蓝纹的洛克福，形態、顏色、气味各异。搭配著葡萄、无花果乾、核桃仁和薄脆的饼乾。
乔治管家熟练地为每位客人介绍並切配了2-3种不同风味的奶酪。
这环节对杨川他们来说充满了新奇和挑战。
布里奶酪的奶香柔和，卡芒贝尔风味更浓郁，孔泰带著坚果香，埃曼塔有孔洞和特有的风味。
当介绍到散发著强烈“特殊”气味的蓝纹奶酪时，除了对食物不算太挑剔的克里斯在面不改色地品尝，其他人都是捏著鼻子，小口尝试后表情扭曲，连连摆手。
安娜和陈思琪勇敢地尝了一点点，也被那强烈的味道刺激得够呛。
杨川倒是认真品尝了每一种，感受著不同的奶香、咸味和发酵带来的复杂风味，但也承认，这种“风味”需要习惯。
大家更多的是好奇地尝试和体验这种异国的饮食文化。
压轴登场的甜点，瞬间俘获了所有人的心，尤其是刚才被奶酪“惊嚇”到的几位。
一个温热小巧的巧克力蛋糕放在盘中，旁边配著一球洁白细腻的香草冰淇淋和几颗新鲜的覆盆子。
用勺子轻轻一压蛋糕边缘，温热的、如同岩浆般丝滑浓郁的黑巧克力酱瞬间流淌出来，与冰冷的香草冰淇淋碰撞在一起。 温热的、微苦中带著极致甘醇的巧克力熔岩，与冰凉丝滑、奶香四溢的香草冰淇淋在口中交融。
冷热交织，苦甜平衡，口感层次丰富得令人陶醉。
庞虎吃得眉开眼笑：“这个好！这个绝对好！甜得正合適！”
胡俊峰也连连点头：“这个可以天天吃！”
安娜和陈思琪更是讚不绝口，觉得这是今晚最完美的收尾。
杨川也不得不承认，这道甜点无论从创意、呈现到味道，都达到了极致，让人心情愉悦。
一顿饭吃了將近两个小时。
当最后一道甜点撤下，侍者送上了香气四溢的咖啡和精选的英国红茶时，气氛才真正放鬆下来。
“嗝”庞虎打了个小小的饱嗝，摸了摸肚子，表情有点复杂，“好吃是真好吃，每一样都挑不出毛病，精致得跟画儿似的可就是感觉像看了场顶级的歌剧，好看是好看了，但没吃饱肚子里的馋虫？”
他的话立刻引起了共鸣。
“对对对！”李华猛点头，也顾不上擦嘴角可能沾到的巧克力酱了，“每一口味道都很好，就是太少了！感觉刚把馋虫勾出来就没了。那鱼子酱，我舌头还没咂摸够味呢！还有那牛排，就那么一块！还是想念川哥的红烧肉，一大碗，肥瘦相间，拌上米饭，那才叫一个满足！”
他立刻转向杨川，双手合十，“川哥！我的亲哥！明天！明天就靠你了！肖明宇他们那俩饿狼来了，必须上硬菜才能安抚住他们！求你了，水煮牛肉、辣子鸡、红烧排骨、油燜大虾有多少上多少！分量要足！味道要猛！我这条小命就系在你锅铲上了！”
他故意说得可怜兮兮。
徐燁慢悠悠地抿了一口黑咖啡，闻言轻笑出声，修长的手指点了点李华：“现在知道怕了？当初在群里发美食图片的时候，那股子嘚瑟劲儿呢？”
他看向杨川，眼中带著笑意：“放心，小川。明天厨房、食材隨你用，想做什么做什么，做多少都行。法式大餐偶尔吃吃还行，天天吃可受不住，我们华国胃还是得吃华国菜。”
“好，没问题，明天保准让大家吃得心满意足。”他顿了顿，补充道，“不过皮埃尔主厨的手艺確实厉害，很多技巧和食材搭配的思路，值得学习。”
这是他的真心话，顶级西餐在食材处理、酱汁调配和视觉呈现上，確实有独到之处。
克里斯和朱利安等外国同学则对今晚的菜餚讚不绝口，尤其是惠灵顿牛排和熔岩蛋糕，觉得这是他们吃过最棒的法餐之一。
乔治管家一直在一旁默默关注，看到杨川在享受美食之余仍带著专业角度的观察和学习態度，眼中闪过一丝讚许。
晚餐在轻鬆愉快又带著对明日中餐的期待中结束。
徐燁放下咖啡杯，站起身：“好了，美食享用完毕。今天累了一天，都早点休息。庄园里暖气足，但外面雪厚，夜里少出去溜达。明天上午自由活动，可以睡懒觉，可以在客厅玩游戏，可以去暖房转转，或者去马厩看看马。下午”
他故意停顿了一下，目光戏謔地飘向瞬间又紧张起来的李华。
“下午我们一起去机场接钱景逸和肖明宇，至於晚上嘛”他看向杨川，笑意加深，“就等著杨大厨大显身手了，然后吃过饭可以一起去温泉泡一泡，放鬆放鬆。”