华容容一听,眼睛顿时亮了起来,欢喜道:“末末,那甜的馅儿用什么做?”
夏末便细细说起汤圆和叶儿粑的馅料安排。
没有芝麻,好在还有花生,甜汤圆便用花生馅;咸汤圆自然是肉馅。
至于叶儿粑,甜的用红豆沙——只是红豆不含能量,她打算少做一些;咸的馅料嘛……
夏末抬头朝上方指了指:“用腊肉和鲜肉各做一些试试,哪种好吃就多做点。”
没办法,谁叫夏末自己就偏爱腊肉味的叶儿粑呢!再配上一碗清粥,几碟麻辣凉拌小菜——海带丝、茄子、青瓜、黄豆芽……
想到黄豆芽,她不禁走神了一瞬:它的最佳搭档到底是什么?
不过眼下要准备的是年味吃食,别的暂且放放。
夏末目光扫过蓝玉、晏回,最后落在夏仲元身上。
接着说:“爸,这种能量谷米不多,脱壳后只剩一千多斤。拿五百斤磨成汤圆粉,到时候给战队里每人分一些。年初一早上,大家都能吃上汤圆。量虽然不多,好歹是份心意。我还留了一百斤作种子,等年后分给几家种植师去种。”
女儿安排得井井有条,夏仲元哪有不同意的,当即笑着应下:“行,就照你说的办。”
这么一聊,原先那点沉闷气氛一扫而空,几人的兴致都被勾了起来。
毕竟是星际废土时代,缩短泡米时间根本不算难事。不过一小时,做汤圆和叶儿粑的米浆就已磨好,沥水更是简单。等水沥干,两种馅料也准备妥当。
沥干水分的米团需要反复揉搓,口感才会更韧更糯。这力气活自然交给了夏仲元。
至于包汤圆——要是眼睛看会了手还不会,那可真说不过去了。
这边刚开始动手包,那边半锅水已经烧上。先包好的汤圆齐齐摆在干净的料理板上,待水沸后,夏仲元便拈起一枚放在掌心,双手合拢轻搓,直到汤圆浑圆光滑、馅料一点不露,才顺着锅边滑入水中。
接着搓下一个……期间不时用勺背轻推,防止粘底。待汤圆全部浮起,再煮一分钟,外皮呈现出诱人的软糯光泽时,便能用大汤勺捞起——
开吃。
华容容先尝了一个花生馅的,又试了一个肉汤圆。
她舀起一颗甜汤圆,轻轻吹气,等它稍凉,才说:“好吃,外皮软糯又弹牙。两种馅都不错,不过我更爱甜的。”
“我喜欢咸的。”墨叶缦举起勺子,里面盛着一颗被她咬开小口的肉汤圆。透过破口,能清楚看见内里饱满的馅料。
她指着汤圆说:“轻轻咬开,汤汁一下子就涌出来,趁热一吸——又浓又鲜,满嘴都是能量和肉香。”
夏末听着,恍惚觉得墨叶缦形容的不是汤圆,而是灌汤包。
但墨叶缦说得没错。今天这肉汤圆的馅料做法,确实和灌汤包异曲同工。一口下去,汁水丰盈,能量随鲜香在齿间流转。
夏末从前吃过各地汤圆,有的地方根本没有咸口,有的地方的肉汤圆也不爆汁。直到在南方某城尝到这一口,她便再也忘不掉。
想得远了……夏末收回心神,听其他人评价。
除了华容容偏好花生、墨叶缦钟情肉馅,其余几人都表示两种皆爱。再看他们听了墨叶缦的描述后,个个都把肉汤圆吃出了灌汤包的架势。
夏末转头,注意到蓝玉一边吃,一边若有所思,便笑着问:“蓝玉,是不是有什么想法?”
“有。”蓝玉抬头,“我在想,包子馅是不是也能做成这样爆汁的。只是……”
他话说一半,眉头却蹙了起来。
夏末好奇:“只是什么?”
蓝玉这才继续:“只是包子皮蒸熟后,容易把汁吸掉大半。”
两种面皮厚度、工艺皆不同。夏末不便说得太透,只隐晦提点了几句。
好在蓝玉前阵子天天和面粉打交道,做蛋糕、做面包,早已练出手感。夏末稍一暗示,他便举一反三:“我明白了!你们等着,明天一早保准有得吃。”
夏末莞尔,朝他竖起拇指。至于包子——她自己只爱吃蒸好后馅料干爽扎实的肉包,所以最初调馅时就定下了那种风格。
聊着天,试做的一百个汤圆已被七人分食干净。
众人一致评价:极好吃!再加上那份美好的寓意,说不定明年之后,它会成为大炎国民年初一早餐的必备品。
夏末听得眸光闪动,心想:东西南北、十几亿人的口味,都没有办法统一。域辽阔的大炎……
汤圆既是留给年初一的,暂不多管。
那边用来制作米花糖的米,已经蒸熟,蓝玉和晏回合理把它们摊开,凉冷。等冷了以后,用机器将它们烘干,再揉搓成散开,便于炒制。
米糕做法最简单:泡涨的米磨成浓浆,蒸笼里摆上小碗——有些地方用的是竹编的、玉镯似的模具——碗里铺湿纱布,倒入米浆,上笼便蒸。
夏末她们四人围坐餐桌边包叶儿粑。用的叶子是荷叶,洗净剪成段,捏好的叶儿粑用荷叶裹起,竖放进蒸笼时,下半截还要用荷叶卷一圈。上半截则露着白生生的面团,一个挨一个,挤得满满当当,一眼望去,绿意裹着暖白,煞是可爱。
四人坐着捏叶儿粑,不能可能不聊天,不然做着重复的事,很容易又会胡思乱想。
家常也没有什么好聊的了,这段时间,大家基本天天在一起,该聊的都聊完,新鲜的话题又不能聊。
夏末脑子转得非快,想有什么话题即与外面的事无关,又能让大家都有共同话题,可以热聊?
正想着,突然——她腕间的智脑响起,有信息进来的提示声。
这三天,除了云铮,没有别人联系过她。
夏末心中一紧,急忙抬起手腕,确定是云铮发来的消息,再看清那几个字。
夏末的心顿时一松,欢喜地转头看向夏仲元:“爸……”
夏仲元也在看智脑,听到女儿喊他。他没有抬头,还在继续看,越看脸上的笑越大:“末末,我收到你哥发来的消息。”
“我们都收到了。”
几道声音同时响起,里面没有李芳的声音。
李芳看厨房里的人,神色都欢喜,她忍不住问:“末末,是不是你哥他们传来好消息?”