“那十几石高粱入仓后，须得先用这泉水浸泡。时辰要拿捏得准，泡得透而不烂，教那米芯都吸饱了水分才好。随后便要上蒸笼，大火猛攻，蒸得熟而不黏，米粒开花，香气四溢。”
“这灶砌在此处正合适！”
“米蒸熟了，便要出屉摊凉。这摊凉的火候，更是紧要。热一分则酸，冷一分则涩。待那米温降至与人身相仿，便要将那捣碎的酒曲均匀拌入。”
“这边倒是宽敞，得搭几个低矮的架子！”
“拌好曲的米，便要入缸。入缸要实，层层压紧，不留空隙。随后用黄泥封口，置于阴凉避光之处，任其自行发酵。短则七日，长则半月，便能酿成酒来。”
李云龙仿佛已闻到酒香，眼中精光一闪：
“这最后一步也是最重要的一步，便又回到火上！”
“上锅烧酒！将酒醅倒入铁锅，锅上坐上蒸笼，用麻纸黄泥糊严实，烈火催逼，酒气升腾，遇冷凝华。掐头去尾，只取中段最纯、最烈、最香的那一道，才是好酒！”
“还需在北边山坡挖个地窖！”
“好酒还需陈藏。酿好的酒，分装入坛，用泥封口，深埋入窖。让它在土里再睡上几个月，乃至一年半载，去其火气，存其精华，待开坛之日，这烈酒也算酿得了！”
这一套流程，从泡粮到陈藏，在他心中过了一遍，已是了然于胸，分毫不差。
他长舒一口气，只觉得胸中一股豪气勃发。
他娘的，打仗老子是好手，酿酒，老子肯定也不差！
忽然他听见山谷入口处一阵急促的脚步声传来！
难道是智深他们回来了？
怎么如此之快？
李云龙靠近寨口，侧耳细听。
脚步声不杂乱，好象只有一人。
出事了？
他紧赶几步向前迎去。
越过一个转角就见一人急匆匆的低着头在山路上狂奔！
李云龙定睛细看：这人并非寨中的庄客，却有些眼熟。
等那人抬起头来，他才认出。
这人不是别人，正是那日有一面之缘的何小五！
他为何来此？不是不许他靠近吗？
何小五一抬头也看见了李云龙，开口喊道：“好汉！祸事了！”
“你们快逃吧！”
李云龙见他情急，张口喝问道：“到底有何祸事，速速说与我！”
那何小五紧喘几口气开口说道：“王三带着人要来与好汉相争！就是那日被好汉撵走的那些人！”
李云龙疑惑道：“那日不是将他们打跑了吗？他们有何胆量敢来争斗？”
何小五回道：“自那日好汉允了小人在山外居住，小人便在不远隐蔽处结了个草庐，虽有些孤寂，但起码不受人欺压！”
“今日我见那位大师领着几人往山外去了，他刚过去不久，小人便瞥见草丛中跳出一人来，正是那王三！”
“看他踪迹，若是小人猜的不错，他定是去唤人了！”
“他们肯定觉得那日全是大师勇猛，才输了一阵！”
“如今见大师不在，要找回场子！”
“他们的头领名叫孙勇，江湖诨号‘铁磨盘’为人睚眦必报，最是难缠！”
“好汉还是带着妇孺暂避一时，不然怕是有性命之危啊！”
何小五一拱手道：“我已将消息带到，好汉自己斟酌，我先去了！”
他不等李云龙回话，转身便走。
李云龙暗自沉思：宁可信其有不可信其无，智深不在，寨中人手确是不足！
他转身回寨，冲着寨中众人招呼道：
“那伙贼人卷土重来了！”
“兄弟们都抄起兵刃！准备应敌！”
“妇孺都躲进石屋内，万万不可开门！”
李云龙暗叹一声：早知如此，应现在通往寨子的路途险要处设个岗哨，有二三人便能把住一个关口！
这几日光顾着忙山寨建设，想着有智深在，就算那伙人卷土重来也不怵他！
谁能料到会如此？
不该如此自大！
李云龙心中暗下决心，此事了结，定要弄些防御工事出来！
庄内仅剩的五个庄客中还有牛柱这个跛脚汉，虽已快痊愈，平日里活动活动倒还无妨，厮杀起来必是弱点。
几名庄客，虽是也有一股血勇，但手心里的冷汗却是不住地往外冒，握着兵器的手，也因紧张而微微颤斗。
他们毕竟是庄稼汉，之前跟着冲杀，也只是因为有鲁智深这个带头的猛虎，给他们壮胆气。
如今鲁智深不在，李云龙又一向以智服人，几人心中不禁没了底。
李云龙将这一切看在眼里，他开口对着几人说道：
“都给老子围过来！听好了！”李云龙的声音不高，却透着一股不容置疑的威严，瞬间压下了众人的慌乱。
五人连忙围拢过来，只见李云龙脸色沉如铁，眼中却闪铄着狼一般的精光。
“外头那伙撮鸟，有十几号人，咱们算上我，只有六个。硬拼，是鸡蛋碰石头！”
他顿了顿，目光如刀子般扫过每个人的脸。
“可打仗，不是光靠人多！还得靠脑子，靠咱们手里的家伙事怎么使！”
“你们都不怎么会武，情况紧急我也来不及教，老子今天就教你们一套从死人堆里摸出来的阵法，叫‘三三制’！”
他用刀尖在地上迅速划了几个圈，简单明了地讲解起来：
“听仔细了！咱们六个人，分成两拨！我带两个弟兄，我们仨是头一拨！牛柱，你带剩下那俩，是第二拨，是后手！”
“三人分清职责！”
“一会儿敌人来了，咱们头一拨三个，不成一条直线冲！要摆成个‘品’字形！”李云龙在地上画出一个三角形，“我顶在最前头，你们俩在我左右靠后一步的位置！咱们仨，就是一个整体！”
“记住喽！我往前冲，你们俩就护住我的两翼！防着有人捅我的腰眼！我要是退，你们俩就得顶上来，给我喘口气的工夫！”
“眼珠子都放亮点！一个人不光要砍自己面前的敌人，还得时刻看着另外两个兄弟的后背！这就是‘互相掩护’！”
“我们轮转，一个人当两个人使，不怕应对不过来！”
“这山路窄，能同时进攻的敌人没几个，跟单挑也没两样！”
他加重了语气，一字一顿地说道：
“咱们人少，不能恋战！咱们的目的，不是把他们全杀了，是打怕他们，打退他们！”
“所以，一会儿听我号令！我头一拨冲出去，就奔着那领头的去！擒贼先擒王！只要把他砍倒了，剩下那伙人就是一群没头的苍蝇！”