“好汉你怎么手恁的快，你还没查验店中资产呢！”
李云龙摆摆手：“无妨，先签后验也不迟。”
王老汉开口道：“罢了，如今这只算私契，并无什么作用。还需找一保人见证，呈递官府，投税印契，改换姓名，这才算完。”
“此事急不得，老汉先带你查验一番店中资产，对着这纸书契比对一番。”
说完他便引着李云龙在店中转了起来。
前店并无什么特别之处，与寻常酒肆一般无二，与书契上所写也对得上。
二人转过后门，转入那后院里来，刚走进后院，就闻得一股酒糟香扑面而来。
抬眼看去地上已因多日不曾有人走动，落上一层浮灰，显然这酒坊已经多日没酿过酒了。
但一众器具却收拾的齐整吗，连一丝灰尘也无。
多日不酿酒，可那股酒香却经久不散！
“自打那群泼皮上门来，已然一月没酿过酒了，伙计们也都辞了去，这院子难免有些脏。”
王老汉边走边介绍，他指着一口大瓮说道，“此乃酵瓮！”
“这瓮可有些年纪了，比老汉的年纪也少不了多少，好汉休看它旧，可用这瓮发的酒醅，比那新瓮多几分陈味，酿出来的酒更加厚重！”
王老汉又指向旁边一个木质的架子，木架子已被酒水浸成黑褐色，表面已经磨的光亮，架子旁立着几块青石。
“这是榨床，酒醅发透了，装在这麻袋中，放置在这榨床上，用这石板一压，酒便出来了。”
“这活计，既要一身的牛力，又要万分的巧劲。”
“压得急了，那糟里的苦水一并出来，酒便涩口；压得慢了，酒浆出不尽，平白糟塌了米粮。”
王老汉揉了揉腰开口说道：
“全凭手上那点分寸……老汉这腰，便是当年压酒时落下的病根。”
“还有这澄坛，压出的酒浑如泥浆，得在这坛中静置几日，才能卖。”
“客人要时用细密的网布筛来与他吃。”
王老汉看过这后院中的一件件器具，眼中不由得泛出泪光。
“好汉别嫌老汉我唠叼，老妻已逝，膝下就一根独苗也夭折了，这酒坊就是老汉的命！”
“还请好汉善待这酒坊，善待这些器具！”
王老汉转身向着李云龙深深鞠了一躬！
李云龙连忙将其扶起，“老丈！你别担心！我李云龙绝对会让这酒坊扬名！”
他伸手从腰间解下从客栈出来时特地带上的一皮口袋酒。
中午出门时，他心念一动，便想到了此事，王老汉是酿酒的行家里手，若他说找自己酿的这酒行！那便必然错不了。
若王老汉说自己这酒太烈，便得想办法改进一下。
“老丈，我也粗通一些酿酒的手艺！特地带了一些请老丈尝尝！”
王老汉从一旁取过一个粗瓷碗，走到井边，在一旁水桶里?（kuai）了点水涮了涮。
李云龙拔出皮口袋的塞子，接过粗瓷碗，满满倒了一碗。
“老丈，慢些喝！这酒有些烈！”
他伸手递出酒碗。
“哈哈！不必担心，老汉我七岁开始喝酒，什么烈酒没尝过！”
王老汉双手接过，打量着手中这碗酒。
同时心中不由得泛起了嘀咕：这清澈透亮，也是酒？怎么如同水一般！
可那勾人的酒香，却直往他鼻孔里钻。
他咽了下口水，举起手中的碗往嘴边递去。
这酒刚一入口，他便瞪大了双眼！
“咕咚”一声咽下，激的他紧闭双眼，面容扭曲！
他细细回味。
片刻后睁开眼睛，端起酒碗又饮一口！
在口中仔细咂摸，眉头紧皱。
过了许久，才将其咽下！
“这……这酒！”
“这酒果真是你所酿！”
“怎么如此之烈！”
李云龙点点头，“确是我所酿！”
“怎么样？这酒如何？”
王老汉开口道：“这酒端的霸道！厚而不杂！浓郁强劲，醇厚柔和！糟香十足，回味香甜！还有些许蜂蜜的香气！”
“喝过这酒，再喝我酿的酒那简直如水一般！”
王老汉伸出指头，沾了一滴酒液，对着阳光细细观瞧。
“可惜了！”
李云龙心里咯噔一下：怎么？我酿的酒不行？
他连忙追问，“老丈！哪里可惜？”
王老汉叹了口气道：“就是不知为何这酒有一股皮子味儿煞了风景！”
“若是酿酒过程中有什么用皮质的器具，若能改了，那这酒便没什么缺憾了！”
“哈哈哈哈哈！”
李云龙哈哈大笑，笑的直不起腰来。
他对着王老汉一晃手中的皮口袋，“老丈！这酒乃是我用皮口袋带来的，在当中已存了几天，有点皮子味儿不是应该的嘛！”
王老汉也恍然大悟！
“原来如此！这酒若是用坛子装，那便完美无缺了！”
“只是酒中还有些燥气，装在坛子里再陈放些时日，那便更上一层楼！”
李云龙开口道：“老丈果然是行家，我这酿酒的器具中有蜂蜡，所以酒里有蜂蜜的香气！”
“不瞒老丈说，这酒酿出来还不足十日，若是封严实，放个一年半载，那才好喝呢！”
王老汉眼中绽出别样的亮光，他开口欲问，却支支吾吾说不出口，同时眼神也暗淡了下来。
李云龙心念一动，目光扫过王老汉。
两行金字慢慢浮现！
【爱酒如痴】、【酿酒世家】
李云龙看出了他的局促，嘿嘿一笑道：“老丈！可是想学？”
“我教你！”
王老汉一听脸上瞬间绽放出一阵狂喜，向前一扑就跪倒在地！
“好汉！不！师父在上！请受徒儿一拜！”
李云龙连忙将其搀扶起来：“这是干啥！这不是折俺老李的寿吗？”
王老汉说道：“小老儿原本打算拿着这笔钱找个僻静处养老，可却让我尝到了如此美酒！若是学不会这等酿酒的手艺，老汉怕是死也难暝目！”
“方才我一想这酿酒的方法必是绝密，绝不止三百贯钱，老汉就是抛去全部的身家也难买这样的神技！”
“既然好汉开口，那小老儿便不走了，我愿将全部身家交于好汉，只求教我酿酒！”
王老汉就欲再拜！
李云龙开口说道：
“不必，一码归一码！”
“那银子你好生收着！”
“我倒有个好去处，此处山清水秀，又合你养老，又需你酿酒！”
“老丈可愿去？”
王老汉肃然开口：“老汉我愿去！”