“刀工？”
安德烈象是听到了什么好笑的笑话，他转过身，看着自己最得意的弟子，那眼神，象是在看一个，还没长大的孩子。
“皮埃尔，你记住。”
“刀工，火候，这些东西，都只是‘术’的层面。是可以通过练习，来达到的。
“而我们法餐的精髓，是‘道’。”
“是科学，是逻辑，是美学。”
“是我们将食物，解构到分子层面，再用最精准的温度，最完美的比例，重新组合起来的……艺术！”
“他会切豆腐丝，又怎么样？”
“我能用液氮，在三十秒内，将一朵玫瑰花，变成可以食用的冰淇淋。”
“他会颠勺，又怎么样？”
“我能用低温慢煮机，将一块最普通的牛排，烹饪到，内外温度，分毫不差的完美五分熟。”
“他会调味，又怎么样？”
“我能用离心机，将西红柿的汁水和果肉，完美地分离，提取出，最纯粹的、不含一丝杂质的‘西红柿清汤’。”
“你告诉我，”
他看着皮埃尔，那眼神，充满了，一种，属于文明代差的、绝对的优越感。
“他，拿什么，跟我们斗？”
皮埃尔，彻底沉默了。
他被自己老师描绘的这幅，充满了“科技与狠活”的烹饪蓝图，给彻底地震撼了。
是啊。
在这些，如同“魔法”般的现代烹饪技术面前。
中餐那些，还停留在“感觉”和“经验”层面的传统技艺，似乎，真的显得……有些落后了。
“所以，”
安德烈将杯中最后一口红酒，一饮而尽。
他走到窗边，俯瞰着脚下，那片灯火辉煌的、陌生的城市。
那眼神，象一个即将踏平城池的君王。
“就让他，再狂妄三天吧。”
“三天后，我会亲手，将他，和他背后那个，可笑的‘中餐帝国’，一起……”
“彻底地，碾碎。”
……
三天的时间，转瞬即逝。
但这三天，对于全世界的美食爱好者和吃瓜群众来说，却象是过了一个世纪那么漫长。
【终极厨房战争】的热度，在这三天里，被无数的媒体和网友，以一种近乎于疯狂的方式，持续地加热、发酵。
杨明，从他在《我教你做》里，用预制菜夺冠，到后来技惊四座的“龙须面”和“文思豆腐”，再到最后掀桌子走人的那番惊天动地的言论……
他那充满了传奇和争议色彩的“封神之路”，被制作成了各种语言版本的集锦视频，在youtube、tiktok等海外平台上，疯狂地传播。
无数的外国网友，都被这个，充满了东方神秘色彩的、又酷又飒的“kung fu chef”（功夫厨师），给圈了粉。
——师从“法国现代烹饪之父”虽然只是同姓，并无血缘关系）。
——二十五岁，就拿到了米其林一星。
——三十岁，成为米其林三星餐厅“le ciel”的行政总厨，并蝉联至今，长达二十年。
——他更是“分子料理”理论的早期倡导者和实践者之一，被誉为“将厨房变成实验室的男人”。
他的每一个头衔，都象一座大山，压得人喘不过气来。
两人的支持率，在网络上，也呈现出了一种，极其有趣的态-势。
而在国外，安德烈的支持率，则超过了80。
大部分的西方网友，都坚信，他们那套创建在“科学”和“标准”之上的现代烹饪体系，是不可战胜的。
他们认为，杨明那种，充满了“玄学”和“个人经验”的烹饪方式，不过是“落后的手工作坊”，根本无法与“先进的工业文明”相抗衡。
一场，关乎于东西方饮食文化、传统与现代烹饪理念的终极对决，就这么在全世界数十亿人的关注下，一触即发。
……
决战之日，终于到来。
国家会议中心，早已是人山人海，座无虚席。
来自全世界近百家主流媒体的记者，将现场的长枪短炮，对准了那个，充满了科技感和未来感的……终极战场。
舞台的正中央，并排摆放着两套，代表着当今世界最高水准的烹饪设备。
左边，是属于杨明的“中餐区”。
一口巨大的中式炒锅，一排大小不一的蒸笼，还有那琳琅满目的、各式各样的中式刀具……
充满了，古朴而又充满了力量感的东方韵味。
右边，则是属于安德烈团队的“法餐区”。
低温慢煮机、液氮罐、离心机、真空包装机……
各种，充满了“黑科技”感的精密仪器，闪铄着冰冷的金属光泽，象一个，来自未来的科学实验室。
这两种，风格迥异，却又同样顶级的烹饪设备，并排摆放在一起，形成了一种，极具视觉冲击力的、强烈的对比。
仿佛在无声地，诉说着这场对决的本质——
传统与现代的碰撞。
经验与科学的对决。
评委席上，依旧是之前的豪华阵容。
但这一次，他们的身份，不再是“评委”。
而是“见证者”。
因为，这场比赛的胜负，将不再由他们打分决定。
而是由，现场一千名，来自世界各地的、通过公开招募筛选出来的……大众评审，投票决定。
这个规则，是杨明提出来的。
用他的话说：“美食的最终评判标准，不在于专家的嘴，而在于，大众的胃。”
这个，看似“自降身价”的举动，却为他，赢得了更多的尊重和支持。
……
上午十点整。
在全场雷鸣般的掌声和欢呼声中。
两位主角，终于，登场了。
安德烈，依旧是那副，优雅而又傲慢的模样。
他微笑着，向观众席，挥手致意，那姿态，象一个，即将登基的君王。
而他身后的团队，则个个表情严肃，眼神锐利，象一支，训练有素的特种部队。
紧接着，杨明，从左边的信道，缓缓地，走了出来。
他，只有一个人。
他没有穿，那种繁复厚重的传统厨师服。
只穿了一件，最简单的、纯白色的丝质衬衫，袖子，随意地，挽到了手肘。
他的脸上，没有丝毫的紧张和凝重。
依旧是那副，云淡风轻的、带着一丝懒洋洋笑意的模样。
他一个人，一把刀。
就那么，安安静静地，站在那里。
却仿佛，比对面那支，气势汹汹的“法餐天团”，还要，强大，还要，渊渟岳峙。
他，就是军队。
……
“欢迎来到，‘金龙杯’终极厨房战争的现场！”
主持人激昂的声音，响彻整个场馆。
“今天，我们将在这里，见证一场，足以加载史册的、东西方厨艺的巅峰对决！”
“根据我们赛前的约定，本场比赛，将分为三轮。”
“每一轮的比赛规则，都将由，远道而来的客人——安德烈·博古斯先生，来指定！”
“现在，就有请，安德烈先生，公布我们第一轮的比赛题目！”
全场的目光，瞬间，聚焦在了安德烈的身上。
安德烈，拿起话筒，脸上，露出了一个，充满了自信和……一丝轻篾的笑容。
他看着对面的杨明，用一种，近乎于“施舍”缓缓地说道：
“我知道，我的对手，杨先生，是一位，非常擅长刀工的厨师。”
“为了表示，我对东方传统技艺的尊重。”
“也为了让这场比赛，显得更公平一些。”
“所以，我们的第一轮，就比——”
他顿了顿，一字一顿地，说出了那个，所有人都没想到的题目。
“土豆。”
“什么？！”
全场哗然！
土豆？
比土豆？
这是在开玩笑吗？
用土豆这种，最廉价，最普通，最上不了台面的食材，来作为这场“世纪之-战”的开场？
这安德烈，到底是在搞什么鬼？
就连杨明，都有些意外地，挑了挑眉。
“是的，你们没有听错。”
安德烈似乎很享受，众人那震惊的表情，他微笑着，继续解释道：
“就是土豆。”
“规则很简单。”
“我们双方，在三十分钟内，用土豆，来制作一道菜品。”
“菜品的形式，不限。可以是主菜，可以是配菜，也可以是甜品。”
“最终，由一千名大众评审，来品尝，投票。”
“得票多者，获胜。”
他这番话说完，所有人都明白了。
这一招，太阴了！
他看似，是在“尊重”杨明的刀工。
但实际上，却是在用一种，最巧妙的方式，限制了杨明的发挥！
因为，土豆这种食材，实在是太普通了！
它的可塑性，太低了！
你刀工再好，还能把土豆，切出花来吗？
你火候再牛，还能把土豆，烧出鲍鱼的味道吗？
他用一个，最简单的食材，直接废掉了中餐，最引以为傲的“刀工”和“火候”这两大绝技！
然后，将比赛，拉到了一个，他最擅长的领域——
创意！
和，现代烹饪技术！
因为，只有用那些，分子料理的“黑科技”，才有可能，将土豆这种，平平无奇的食材，点石成金，化腐朽为神奇！
这一局，还没开始比。
安德烈，就已经在规则上，占据了，绝对的优势！
……
“呵呵，有点意思。”
杨明看着对面，那个一脸“我吃定你了”的表情的安德烈，低声，笑了。
他没有丝毫的慌乱，反而，眼中，闪过了一丝，棋逢对手的……兴奋。
“那么，杨先生，”
主持人看向杨明，问道，“您，接受这个挑战吗？”
“当然。”
杨明点了点头，那云淡风轻的模样，仿佛对方提议的，不是一场关乎于国家荣誉的对决，而是一场，饭后消遣的斗地主。
“既然，客人都已经出好题了。”
“那我们，就开始吧。”
“好！”
主持人一声令下！
“比赛，正式开始！”
巨大的倒计时，出现在了现场的大屏幕上。
【30:00】
安德烈和他身后的团队，瞬间，就动了起来。
他们，就象一台，配合默契的精密仪器，每一个人，都各司其职，动作快而精准。
削皮的削皮，切块的切块，烧水的烧水……
而安德烈，则象一个指挥家，站在中央，有条不紊地，下达着指令。
“皮埃尔，土豆泥，需要最细腻的口感，用80度的低温，慢煮40分钟，然后，通过100目的分子筛，过滤三遍！”！”
“索菲，土豆泡沫，需要最轻盈的空气感，将土豆汁，和卵磷脂，以3:1的比例，用均质机，高速搅打五分钟！”
他口中，不断地，冒出各种，普通人，闻所未闻的专业术语和精密数据。
看得直播间里，所有的观众，都一愣一愣的。
“我操……不明觉厉！感觉好高端啊！”
“这就是米其林三星的后厨吗？也太专业了吧！跟做化学实验似的！”
“完了完了，感觉杨神这次，要悬了啊！人家那边是集团军，还带着高科技武器！杨神这边，就一个人，一把刀，这怎么打啊？！”
所有人的心，都为杨明，揪了起来。
而反观杨明。
他，却依旧，不疾不徐。
他甚至，都没有立刻，去动那些，节目组为他准备好的，堆积如山的土豆。
他只是，走到自己的操作台前。
然后，从琳琅满目的刀具架上，抽出了一把，最普通的，也是最不起眼的……
削皮刀。
他拿起一个，圆滚滚的土豆，开始，慢悠悠地，削起了皮。
他的动作，很慢，很稳。
一刀，接着一刀。
那长长的土豆皮，在他的刀下，象一条不断延伸的丝带，薄如蝉翼，却丝毫没有断裂。
所有人都看呆了。
不知道，他到底，要干什么。