“土豆？”
阿妹接过纸巾，脑子一片空白，茫然地看着林晓。
她完全无法理解，为什么在这个剑拔弩张的时刻，这个男人会问她这么一个风马牛不相及的问题。
“在……在后厨的墙角……”她凭着本能回答。
“恩。”
林晓应了一声，不再多言，迈步便径直走向了后厨。
那背影，从容得不似走向一个陌生的厨房，而是君临自己的王国。
“喂！你他妈什么意思？老子跟你说话呢！你聋了？”
黄毛感觉自己被彻底无视，那张跋扈的脸瞬间涨成了猪肝色，冲着林晓的背影跳脚大骂。
林晓的脚步顿了一下。
他没有回头。
一句冰冷的话语，象是淬了寒气的冰，从厨房门口飘了出来。
“不想吃，可以滚。”
“你！”
黄毛一口气堵在喉咙里，差点当场憋过去。
他身边的同伴也立刻炸了锅。
“什么态度啊这人？太嚣张了吧！”
“帅了不起啊？拽什么拽！”
“阿妹，你可别真让他做！这人来路不明的，万一把你厨房给点了怎么办？”
阿妹看着那个消失在门后的背影，又看看眼前这几个面目狰狞的“上帝”，心乱如麻。
她用力咬住了自己的嘴唇。
血腥味在口腔里弥漫开来。
一种毫无来由的念头，疯狂地在她心里滋生。
信他！
这个男人，和她见过的所有人，都不一样。
“各位老板，求求你们……再稍等一下。”
阿妹对着黄毛几人，深深地，深深地鞠了一躬。
“如果……如果这位先生做的菜，真的不合你们的胃口，今天的房钱和饭钱，我一分不要！”
说完，她不再看黄毛几人错愕的表情，象是抓住了最后一根救命稻草，转身也冲进了后厨。
她要亲眼见证！
这个谜一样的男人，究竟要如何用她这间破败的厨房，创造奇迹！
……
后厨，狭小，简陋。
一口被熏得漆黑的大铁锅，一个摇摇欲坠的柴火灶。
墙角，静静堆着一筐刚从地里刨出来的，还沾着湿润泥土的黄皮土豆。
林晓走过去，随手挑了几个大小匀称的。
他没找削皮刀。
他拿起了那把阿妹平时觉得无比沉重、连切肉都费劲的旧菜刀。
手腕一转。
刀锋贴着土豆的表皮掠过，一道完整的、薄如蝉翼的土豆皮，就这么螺旋着飘落下来，从头到尾，竟没有断裂。
阿妹站在门口，直接看呆了。
那把在她手里笨重如铁块的菜刀，到了这个男人的手里，竟轻巧得象有了生命。
土豆削好，被他按在案板上。
下一秒。
“哒！哒！哒！哒！哒——”
一阵密集到令人头皮发麻的斩切声，如狂风暴雨般骤然炸响！
阿妹的眼睛根本跟不上他的动作！
她只能看到一片模糊的刀光，在昏暗的厨房里拉扯出一道道炫目的银线！
仅仅是几次呼吸的时间。
斩切声，戛然而止。
案板上，那几个滚圆的土豆消失了。
取而代之的，是一堆堆码放整齐，每一根都粗细均匀到了极致，几乎与发丝无异的……土豆丝。
阿妹的嘴巴，在无意识中张大到了极限。
她感觉自己不是在看人做菜。
她是在看神仙显灵。
林晓对身后的震骇目光恍若未觉。
他将切好的土豆丝浸入清水，反复揉洗，直到盆里的水变得清澈透亮，没有一丝淀粉的浑浊。
做完这些，他又从墙角的房梁上，取下一小块黑褐色的腊肉。
那是阿妹的阿妈在世时，亲手腌制的。
风干了整整三年，是她视若珍宝的东西，平时自己都舍不得多看一眼。
林晓将腊肉凑到鼻下，轻轻一嗅。
烟熏的烈，盐霜的咸，混合着岁月沉淀下来的醇厚肉香，钻入鼻腔。
“好东西。”
他低声赞了一句。
刀光再起。
那块坚硬如石的腊肉，在他手下，竟脆弱得如同嫩豆腐。
刀锋落下，一片片薄如蝉翼、肥瘦相间的肉片便应声而成，肉片上的纹理在灯光下清淅可见，近乎透明。
一切准备就绪，他终于走到了那个柴火灶前。
生火，热锅。
当那口乌黑的铁锅被烈火烧得滚烫，通体泛出暗红之色时。
他将切好的腊肉片，尽数甩入锅中。
“刺啦——！”
一声剧烈的爆响！
一股浓烈到近乎蛮横的香气，混合着油脂的焦香与腊肉的熏香，轰然炸开！
腊肉片在滚油中急速卷曲，肥肉的部分瞬间变得晶莹剔透，滋滋地冒着金黄的油泡。
林晓将炒好的腊肉盛出。
锅留底油，他抓起一把干辣椒和几粒花椒扔了进去。
猛火一催！
麻与辣的狂暴气息，瞬间冲出，与空气中弥漫的肉香野蛮地交缠、融合！
一股更具侵略性，更不讲道理的复合型香味，诞生了！
这股味道，如同一只无形的大手，瞬间穿透了厨房的墙壁，狠狠扼住了客栈大堂里，每一个人的鼻腔和喉咙！
“我操！什么味儿？！”
前一秒还在骂骂咧咧的黄毛，第一个从椅子上弹了起来！
他的鼻子不受控制地疯狂翕动，眼睛死死地盯着后厨的方向，喉结上下剧烈滚动，口水不受控制地从嘴角溢了出来。
“香……太他妈的香了！”
“这什么神仙味道？我他妈在上海花几万块一顿的私房菜，都没这么香过！”
“不行了不行了，我饿了，我好饿……”
黄毛身边的几个同伴，也彻底失态。
他们一个个伸长了脖子，象一群嗷嗷待哺的雏鸟，脸上写满了最原始、最赤裸的，对食物的渴望。
他们感觉，自己那早已被各种米其林餐厅养刁了的胃，在这一刻，被这股充满了乡野气息的粗暴香味，给彻底击溃，彻底征服。
后厨里。
林晓的表演还在继续。
他将沥干水分的土豆丝，倒入那口还在冒着滚滚青烟的铁锅之中。
颠勺！
手腕猛地一抖！
锅里的土豆丝如同一条银色蛟龙，在火焰之上冲天而起，划出一道完美的抛物线，又精准无误地落回锅中。
那股独属于顶级厨师的“锅气”，在这一刻，被彻底激发！
他没有加任何多馀的调料。
只有最简单的盐，和几滴从旁边缸里舀出来的，本地酿造的土醋。
当那几滴醋，沿着滚烫的锅边淋下的瞬间。
“呲——！”
一股酸香的蒸汽，冲天而起！
与锅里的辣香、肉香、锅气，完美地融合在了一起，完成了最后的升华！
最后，他将之前炒好的腊肉片倒回锅中，再次快速颠炒几下。
关火，出锅。
整个过程，行云流水，一气呵成。
前后，不超过三分钟。
一盘看起来就充满了灵魂的，【腊肉酸辣土豆丝】，完成了。
当阿妹颤斗着双手，将这盘还在冒着腾腾热气，散发着致命香气的菜，端到大堂的桌子上时。
黄毛那几个人，彻底疯了。
他们甚至都忘了去拿筷子。
赤红着双眼，象一群饿了三天三夜的野兽，直接伸出手，就朝着那盘滚烫的菜抓了过去！