想到晚上要做的菜，江澈本着一只羊是放，一群羊也是赶的心态，他又给沉寒和秦浩都打去了电话，说了有新菜品推出的事情。
秦浩很高兴，表示会带着一家子过来，直接订了3份。
沉寒同样订了三份，她会带着lda过来，她还特意提了一下，lda可能还会带一个很厉害的业内人士过来，让江澈小心。
江澈对此不置可否，开门做生意就肯定有挑刺的，自己做的菜在这个世界独一份，没个对比怎么挑？
不过一下子那么多人，每人就一道蟹粉狮子头也不合适，所以他早就拟定了三菜一汤的小套餐。
蟹粉狮子头自然是当之无愧的主菜，配菜则有茨菇烧老鹅、菱角米炒秋藕片以及鸡头米莼菜汤。
老鹅也是在村里买的，也算是为村里那些老人提供了一笔不错的收入。
这种类似于私房菜的形式，他将时间卡在了晚上8点。
这个时间学生早都吃过了晚饭，可以两不眈误。
对现在淮扬大学的一些学生来说，放学以后直奔美食街至味小馆，就是一件很幸福的事情。
那里的美食层出不穷，都没有重样的。
虽然现在的卤味不能算饭，但你架不住它好吃呀！
孙浩原本的心头好是卤鸭头，但当卤鸭腿摆在面前的时候，鸭头就变成了没有什么肉的牛夫人。
“你们发现没有，江学长这里的卤味跟别人家最不一样的地方，就是他这个卤汁总是会挂在卤味上。”
看着自己盘子里的三个鸭腿，孙浩已经忍不住在咽口水。
一般江澈都会帮着把鸭腿切开，但孙浩更喜欢捏在手上，大口撕咬的感觉，所以没让他切。
三个鸭腿叠放在一起，每个都鼓得很敦实。
与一般开在鸭皮上的开花刀不同，江澈是用铁签筒扎进去的，所以鸭肉在能入味的同时，还显得非常完整。
鸭皮经过煎制，去除了多馀油脂的同时，也变得更加紧致。
依旧沿用了收汁的做法，只是收的没有那么彻底，酱红色的粘稠卤汁，紧紧包裹在鸭腿上如同一层蜜蜡，映出细碎的光斑。
鸭腿边缘的鸭皮翘起一个弧度，正好成了这些卤汁汇聚的地方，堆积的卤汁汇聚到一起，颜色就显得越加深邃，几乎成了酱黑色，在灯光下泛着诱人的油光，也让鸭腿整体看上去更加诱人。
“我的乖乖，我都不敢想这一口嗦上去得多爽！”
他的眼睛死死盯住鸭腿上那块翘起的皮，和那汪浓稠的卤汁，喉结上下滚动了一下。
调整了一下抓握的角度，确保这一口能精准地命中目标，接着才小心翼翼的把鸭腿拿了起来。
而后把嘴巴张大到极限，直接对准那块“洼地”咬了下去！
“嗷呜！”
微烫、浓稠。
象是一块味道浓郁到极致的膏腴，猛地贴合在舌面上，强大的附着感让味蕾在一瞬间就被彻底包裹、征服。
咸鲜的味道带着一丝恰到好处的甜意在嘴巴里炸开，紧接着极具层次感的醇厚香气，就如同海浪般一波波冲击着上腭和喉咙深处。
收的恰到好处的卤汁，带有一种美妙的黏腻和滑润，随着嘴唇的抿合和舌头的搅动，浓缩的精华均匀地涂抹完了嘴里的所有地方。
就在卤汁的猛烈攻势稍稍缓和之际，他的牙齿也终于穿透那层饱吸汁水的鸭皮。
“噗嗤。”
一声极其轻微的脆响，那是鸭皮被咬破的声音。
皮下的油脂已被煎制的时候逼出，使得鸭皮吃起来软糯中带着十足的韧劲。
接着再往下，就是紧实无比的鸭肉。
鸭肉没有丝毫腥味，全是卤水的那股料香。
孙浩微微眯起了眼睛，攥着鸭腿的手猛的发力。
“嘶啦！”
他的手猛的扬起，而随着手的动作，一大块鸭肉顿时留在了嘴里。
嘴角、脸上被鸭腿皮上的卤汁擦出痕迹，他却根本无暇顾及，大口撕肉吃的豪爽，在这一刻体现的淋漓尽致。
而孙浩的嘴边，还有一条被撕下来的鸭肉条。
这鸭肉条是从鸭腿上带下来的，他甚至看着肌肉纤维根根分明地分离、拉长，并在撕开的断面上形成毛茸茸的缕状质感。
舌头一扫，将这多出来的一截也扫进嘴里，顺带着把嘴边的酱汁也一并带走，只是这样一来，他的腮帮子都鼓起老高。
但不得不说，这样吃肉的感觉真的很爽！
孙浩就感觉自己现在已经要爽的飞起！
他开始咀嚼。
肉塞的太满，稍微有些吃力，鸭肉纤维在牙齿的压力下坚韧地抵抗着，带来一种扎实无比的咀嚼感。
但紧实却又不代表柴。
火候恰到好处的卤制，使得肉质在紧实的同时保留了内在的湿润度。
再加之浸泡后卤汁的渗入，每一口咬下去，都能感觉到肉汁混合着卤汁被挤压出来。
卤水的咸香鲜美已，经彻底渗透进肉的每一丝纹理，味道是从肉纤维的深处散发出来的，有一种越嚼越香的感觉。
而当鸭皮混进来的时候，则提供了黏糯的包裹感。
鸭肉纤维紧实耐嚼，提供扎实的肉感；鸭皮软糯黏唇，富含胶质；偶尔咬到一点连接处的筋膜，又带来意外的弹牙。
肉块越嚼越小，也直到这时，鸭肉鲜美的味道才开始在味蕾上显现。
霸道而醇厚的咸鲜，是调料与时间共同熬煮出的底蕴。
鸭肉本身的滋味，在这浓郁的卤汁包裹下非但没有消失，反而被激发得更加浓郁实在。
肉的纤维在嘴里被碾磨，挤压出更深层的肉汁，这原生的鲜美与卤汁的醇厚共同在味蕾上显现，品尝到这种美味，让孙浩的心情再次开始飞扬。
“大口吃肉就是爽啊哈哈哈！”
在水池里睡了一晚上的糗劲，在这大口吃肉的爽感中直接消失，刚刚咽下去一口，第二口就又紧接着咬在了鸭腿上。
看他吃的那么香，排队的学生中不知道有多少人在大咽口水。
就连其他正在吃的人，也都被他这股劲头感染。
他本来体格子就大，再配上这粗犷的吃相，北方人的豪爽劲一下子也感染了正在排队的学生。
“老板别切，我要试试直接抓着啃。”
“我的也不切，他那么吃看着好爽。”
“那我的也别切了，再给我多来一个，看他吃的感觉更饿了。”