嘶————
这真是小向亲手做的？
要不是他刚刚目睹了全过程，根本都不敢相信。
太成熟了！
这看着就跟那种做了好多年的老师傅没什么区别！
而且整个过程可以说非常的标准化、流程化，而符合这两点的，那基本上也就拥有可复制性！
“张师傅，你来尝尝这个烧饼，看看味道怎么样？”
听到有人叫自己，张师傅从人群里走了出来。
张师傅五十来岁，穿着白色的厨师服，身上还有一些面粉的痕迹。
他仔细的看向电饼铛，而后一边不住的点头一边夸奖道：“烧饼色泽均匀、
金黄油亮，还有一层脆壳。芝麻的火候也很好，刚刚金黄不显糊。领导，您这是冲我来的？想换掉我啊？”
吴宏伟哭笑不得的说道：“你这是想哪去了？绝对没有这个意思。你尝尝味道怎么样？”
张师傅也有一双无情铁手，伸手就从锅里拿了一个起来，只是刚到嘴边又放了下去，不放心的再次对吴宏伟问道：“领导你真不是要换了我？”
吴宏伟无语道：“你签的终身合同我换什么换？赶紧尝尝，然后告诉我感觉怎么样。”
再次确认了答案，张师傅这才放心的把烧饼放进嘴里咬了一口。
“咔嚓！”
同样清脆利落的酥脆声音响起，因为这一口咬的比较大，烧饼上的碎屑簌簌落下，露出内里雪白中带着微微焦黄的层层酥皮。
这些酥皮多达十几二十层，每一层都薄可透光，却又清淅分明。
张师傅细细咀嚼，他只觉得这个外壳虽然酥脆，但却并不扎嘴，而且一咬下去，就能感觉到烧饼里柔软中带着韧劲的饼芯。
酥脆的外皮与柔软的内芯，显得很有层次感，尤其是那一层层咬下去的口感，让他印象非常深刻。
而且味道上来说也非常棒，他甚至觉得，就算是什么菜都没有，光吃烧饼他都能吃四五个！
小麦经过烘烤后的焦香，混合着芝麻被热力激发出的浓郁坚果香气。
猪油特有的醇厚、温暖的动物油脂香气，缓缓释放出来，与面香完美融合，显得非常扎实。
椒盐的咸鲜微麻则成了画龙点睛，让味道不至于单调。
这个饼没有过多复杂的调味，更没有肉馅，但却让张师傅有种爱不释口的感觉，一大口就又咬在了烧饼上。
最多三四口，一个巴掌大的烧饼就已经进了他的肚子，张师傅意犹未尽地舔了舔嘴角的碎屑，眼睛也不由自主的看向了电饼铛，很想再拿一个尝尝味。
“怎么样？你觉得拿出去卖，会有人愿意买吗？”
听到吴宏伟的问题，张师傅开口就说道：“领导你真不会换了我吧？”
吴宏伟额头突突直跳：“我名声有那么差吗？！”
张师傅嘿嘿一笑：“我这不是害怕吗？不过这个烧饼是真香，我不仅会买，我至少得买5个！这都别说什么菜了，就是裹点咸菜都香的不行。”
张师傅的感觉和自己一样，这让吴宏伟更加高兴了几分。
那些贫困户虽然各有各的难处，但今天用的这些东西，最贵的也就是那个电饼铛，到时候先租个地方小成本运营一下————
“吴主任，做这个烧饼几乎不用占什么地方，就算是超市里围一个几平米的单间出来都够用。或者做好了沿街叫卖，还能进一步减少激活资金。”
砰！
江澈的话，算是一枪命中了他的软肋。
然而没等他说话呢，江澈接下来的话，却如同又在他的耳边扔了一枚炸弹：“这个黄桥烧饼，至少在清代道光年间就已经很有名气。
相传如皋知县曾为品尝这一口美味，不惜派快马跨越60馀里专程采购。
最重要的是，1940年10月的黄桥决战”，黄桥镇12家磨坊、60只烧饼炉日夜运转，百姓冒着炮火将热腾腾的烧饼送往前线，送的就是这个。现在还流传着的《黄桥烧饼歌》就可以证明这一点。”
卧槽，他还有故事！
“清代就有名？还和抗战有关？”
江澈点点头：“是的，吴主任。在一些相关记录中，还是可以查到这些信息的。这道手艺曾经差点失传，不过好在还是让我师父复原了出来。”
吴宏伟的眼神已经完全变了。
如果说之前这门手艺能够解决就业问题，那现在，这怕是已经成为一个可以打造成地方名片的产业！
不过那些已经超出了他的职责范围，他现在关心的就是，自己一定要精心挑选合适的人，来学习这门手艺！
“江先生，您对帮扶对象有要求吗？”
江澈想了想说道：“别的要求没有，但一定要为人老实、实在，爱干净，绝对不能为了多赚点钱就偷工减料，这一个烧饼的成本，算上租房、水电，撑死了最多也就1块钱，卖两块钱、三块钱都能够卖得出去，等客群上来以后，不比上班的挣得少。”
秦教授这个时候在一旁补充道：“我建议第一次别找太多人，最好是营造出名额很抢手的氛围，只有得到的过程越艰难，他们才会越懂得珍惜。”
吴宏伟连忙说道：“秦教授说得对，待会我们就上会讨论这个问题，一定会严格把关，选出最适合的人选。”
秦教授点点头：“小江身上的本事很多，他也不为了赚钱，就想着把淮扬菜发扬出去，这一次合作好了，以后还可以持续合作，您应该明白我的意思吧？”
“我懂您的意思，这对我们来说，不亚于建了一个全新的就业指导中心。我们一定会严格把关，严格要求的，绝不让这件事出任何问题。”
吴宏伟保证的非常干脆，他又不傻，人家虽然没往明白说，但话里的意思已经表达的很清楚。
这一次合作好了，才有后面的持续合作，这一次合作不好，人家拍拍屁股就走。
这事要是让上级知道了，那乐子就更大了。
不过这些他倒不是很在意，他是真的想为那些人做点事。
比较感性的他，每次上门慰问以后都得难受好久。
“放心吧，我一定亲自筛选。”