第二天清晨四点，天还黑着，我们已经在进山的路上了。
车是李师兄借来的皮卡，后斗里塞满了竹篓、剪刀、防雨布，还有两大壶刚烧开的山泉水。苏琪裹着件军大衣蜷在副驾驶打瞌睡，脑袋随着颠簸的山路一点一点，活像只啄米的小鸡。
“她昨晚几点睡的？”我低声问开车的陈默。
“凌晨两点。”陈默盯着前方被车灯照亮的碎石路，“拉着阿强试做野茶豆腐，失败了三次，最后做出来的东西……”他顿了顿，“阿强尝了一口，脸都绿了。”
我忍不住笑了。后座传来陆明迷迷糊糊的声音：“什么绿了？谁绿了？”
“没你的事，接着睡。”我把滑下去的毯子重新给他盖上。这位律师昨晚熬到三点写法律意见书，现在眼睛底下两片乌青，看着比我们这些厨师还像苦力。
到达野茶坡时，天边刚泛起鱼肚白。
晨雾像一层薄纱，笼着整片山坡。茶树在雾中若隐若现，嫩芽上挂着露珠，在微光里闪着细碎的亮。空气冷冽而清新，深吸一口，肺腑都像被洗过一遍。
“太美了。”陆明彻底清醒了，举着手机拍照，“这地方要是毁了，天理难容。”
“别感慨了，干活。”苏琪已经脱下军大衣，挽起袖子，“趁露水没干，采头茬嫩芽。陆律师，你会采茶吗？”
陆明茫然摇头。
“我教你。”苏琪递给他一个竹篓，“只掐最顶上这一芯一叶，不能用指甲掐，得用指腹掰——这样才不会伤到芽根。”
她示范了一下，动作轻柔得像在触碰婴儿的脸颊。陆明学着做，但笨手笨脚的，不是掐多了就是掐少了。
“算了算了。”苏琪看不下去，“你去那边帮着铺防雨布。采茶的活儿，我和薇姐来。”
我和苏琪各自背起竹篓，走进茶丛。陈默跟在我旁边，也拿了个小篓子——他说要体验一下。
采茶是件极需耐心的事。不能急，一急就会伤到茶树；也不能慢，太阳出来露水一干，香气就散了。得弯着腰，一株一株地找，一芽一芽地采。
寂静的山坡上，只有晨鸟的鸣叫，和我们轻轻的脚步声。
采了约莫半小时，陈默忽然说：“我好像明白为什么野茶这么珍贵了。”
“为什么？”我问。
“你看。”他指向我们刚刚采过的那片茶丛，“这么一大片，采了半个时辰，篓底才铺了薄薄一层。而咱们做一道野茶熏仔排，至少要用二两干茶。这二两干茶，需要多少嫩芽？又要采多久？”
我直起腰，看了看篓子里那点可怜的收获——确实，忙活半天，还不够泡一壶茶的。
“所以‘味觉科技’想搞人工培育，从商业角度我能理解。”陈默继续说，“但他们错在太急，太贪，想一口吃成胖子。”
苏琪在另一片茶丛里接话：“他们根本就不懂！野茶为什么香？就是因为长得慢！一年就发这么一茬嫩芽，所有的精华都浓缩在这里了。你搞大棚催生，三个月一茬，那还能叫野茶吗？那叫茶草！”
她说得激动，手上动作却没停，指尖翻飞间，嫩芽簌簌落入篓中，又快又准。
陆明铺完防雨布过来，正好听见这话，若有所思：“所以你们的诉求不是完全禁止开发，而是反对掠夺式开发？”
“对。”我点头，“如果真有科学的方法，能在不破坏生态的前提下提高产量，我们欢迎。但绝对不是他们那种——挖走母株，垄断专利，然后把山封起来。”
陈默直起身，望向雾气缭绕的山谷：“下周三专家团来，咱们得把这层道理讲透。不只是讲情怀，还要讲科学，讲可持续。”
太阳渐渐升高，雾气散去。野茶坡完全显露在晨光里——一片向阳的缓坡，茶树与野花杂生，蜜蜂在花间嗡嗡飞舞，远处有山泉潺潺的水声。
我们采满三个竹篓时，已经快八点了。下山路上，每个人都是一身露水，但篓子里的嫩芽鲜灵灵的，散发着清冽的香气。
“这些够用吗？”陆明问。
“勉强。”我估算了一下，“做一桌野茶宴，至少需要五斤鲜叶。咱们这才三斤多。明天还得来。”
“明天我可能来不了了。”陆明说，“上午要去知识产权局交材料，下午约了省电视台的记者——顾老帮忙联系的，要做个专题报道。”
苏琪眼睛一亮：“记者？能上电视？”
“能。”陆明笑，“所以你们得把野茶宴准备好，到时候现场拍摄，效果最好。”
回到李师兄的民宿，我们把鲜叶摊在竹席上阴凉。接下来是繁琐的制茶工序——杀青、揉捻、烘干，每一步都急不得。李师兄叫来了他媳妇和几个村里手巧的妇女帮忙，院子里顿时热闹起来。
我和苏琪在厨房准备午饭。说是午饭，其实也是试验——用刚采的野茶嫩芽，试做几道新菜。
“野茶虾仁。”苏琪报菜名，“虾仁用野茶汁腌过，清炒，最后撒一点茶粉。”
“野茶蒸蛋。”我接上，“蛋液里兑野茶水，蒸出来嫩滑带茶香。”
“还有野茶焖饭！”苏琪兴奋地说，“米先用野茶炒香，再加水焖——这个我见奶奶做过！”
陈默没进厨房，而是坐在院子里，跟李师兄和几个老人聊天。他在收集关于野茶的民间记忆——什么时候发芽，什么时候采最好，老一辈怎么制茶，有什么忌讳和传说。
陆明则躲在房间里，对着电脑噼里啪啦地敲键盘，偶尔出来倒水，眼睛都是直的。
中午十二点，一桌“野茶试验宴”上桌了。
六道菜，全是野茶入馔。虾仁嫩滑带茶香，蒸蛋细腻如布丁，焖饭粒粒分明，茶香扑鼻。还有一道野茶豆腐汤——这次成功了，豆腐是阿强昨晚偷偷重做的，嫩得用勺子都舀不起来，配着野茶清汤，鲜美异常。
大家围坐一桌，没人说话，只有咀嚼声和碗筷碰撞的轻响。
吃完，李师兄长舒一口气：“这味道……我小时候，我娘做过类似的。后来她走了，就再没吃过了。”
他媳妇抹了抹眼角：“明天专家团来，就做这些！保准他们吃了不想走！”
下午，我和苏琪继续在厨房琢磨菜品。陈默接了个电话，是静心师太打来的。
“师太说，她明天过来。”挂掉电话后，陈默说，“带几个‘琥珀’的朋友，都是懂茶的行家。”
“师太可是很少直接参与这些俗事的”苏琪说。
“她说，护茶如护法，该下山时就得下山。”陈默顿了顿，“而且她听说咱们跟人动了手，不放心。”
我脸一热：“我们没动手……”
“但你们准备动手了。”陈默看着我，“昨天在村民大会上，王工靠近你的时候，你右手握成了拳，脚下站的是静心师太教的守势。”
我哑口无言。这家伙观察力太可怕了。
“师太来了也好。”苏琪倒是很高兴，“让她看看咱们的功夫有没有进步！”
说是功夫，其实就是静心师太教的那几套强身健体的桩功和呼吸法。但练了这几个月，我和苏琪确实感觉不一样了——手脚更稳，力气更大，切菜时手腕的耐力也强了。
说练就练。下午三点，厨房的事忙完一段落，我和苏琪溜到民宿后院的空地上，开始练功。
先站混元桩。双脚与肩同宽，膝盖微屈，脊柱挺直，双手虚抱于腹前。看起来简单，但站久了，能感觉到气息在体内流转，热流从脚底升起。
苏琪站了十分钟就开始晃：“薇姐，我腿麻……”
“忍着。”我闭着眼，“师太说，腿麻是气血不通，通了就好了。”
“可是真的好麻……哎哟！”
她脚下一软，差点摔倒。一只手从旁边伸过来，稳稳扶住了她。
是阿强。他不知何时站在院门口，手里拎着一篮刚洗好的野菜。
“阿强！”苏琪像抓到救命稻草，“快来一起站！师太说这功夫男的也能练！”
阿强摇摇头，放下篮子，转身要走。
“别走啊！”苏琪拉住他，“你看你都偷偷看我们练好几次了！想学就学嘛！”
阿强身体一僵。
我睁开眼，看见他耳根有点红。这个发现让我差点笑出声——原来这位沉默的刀工高手，也有不好意思的时候。
“阿强，”我开口，“你要真想学，我可以教你基础的。师太说过，这功夫不传外人，但你是自己人。”
阿强转过头，看着我，眼神很认真。然后他点点头，走到苏琪旁边，学着她的样子站好。
他的姿势比苏琪标准多了——到底是练武的人，一站就是那个味道。
我们三个人，在夕阳下的院子里静静站着。远处的山峦镀上一层金边，炊烟从村里袅袅升起。
站了二十分钟，收功。苏琪一屁股坐在地上：“不行了不行了，我的腿不是我的了……”
阿强却还站着，闭着眼，似乎在感受什么。许久，他睁开眼，说：“有用。”
“什么有用？”我问。
“握刀。”他做了个切菜的手势，“更稳，更准。”
我笑了。看来这功夫没白练。
晚饭前，静心师太到了。
她穿了一身灰色的棉布僧衣，洗得发白，但干干净净。头上戴着同色的僧帽，整个人清瘦而挺拔，站在那里，就像一竿修竹。
跟她一起来的还有三个人：一个穿着中式褂子、手里转着两个核桃的中年男人；一个头发花白、戴着老花镜的老太太；还有一个年轻人，背着个巨大的双肩包，看起来像个大学生。
“这位是唐师傅，苏州的茶人。”静心师太介绍转核桃的中年男人，“这位是秦老师，农科院的退休研究员。这是小程，秦老师的学生，学植物保护的。”
我们赶紧问好。唐师傅笑呵呵的，秦老师很严肃，小程则拘谨地鞠躬。
晚饭就在民宿吃。李师兄使出了浑身解数，做了一桌山野家常菜。饭桌上，秦老师拿出个本子，开始问关于野茶的问题：土壤ph值，年降水量，伴生植物种类……
小程在旁边飞快地记录。
唐师傅则专注地品鉴我们下午做的野茶。他有一套小巧的茶具，烧水、温杯、投茶、冲泡，每个动作都优雅得像舞蹈。茶汤出来，他先看色，再闻香，最后小口啜饮，闭眼回味。
“好茶。”许久，他睁开眼，眼中放光，“香气清幽，入口微涩，但回甘绵长。最重要的是——有山野气。”
“山野气？”苏琪好奇。
“就是这片山、这片水土的味道。”唐师傅说，“人工栽培的茶，再像，也仿不出这个。这是天地给的，偷不走。”
这话说得大家心里一暖。
饭后，静心师太把我叫到院子里。月光很好，照得她僧袍泛着淡淡的银光。
“我听陈默说了。”她开门见山，“你们做得很好。护茶，护山，护人心。”
“但还不够，对吧？”我问。
“是不够。”师太点头，“味觉科技这样的对手，不会轻易罢休。法律、舆论、技术，他们都有优势。你们有什么？”
我想了想：“我们有真正的好茶，有会做菜的手，有愿意帮忙的朋友，还有……这座山。”
师太笑了：“这就够了。记住，真正的力量不在于你多能打，而在于你站得多稳，根扎得多深。”
她忽然伸出手，在我肩上按了一下。很轻，但我感觉像有一座山压下来，脚下地面都陷了几分。
“桩功还得练。”她收回手，“下盘不稳，心就不稳。心不稳，菜就不稳。”
我肃然：“是。”
“明天专家团来，我会在场。”师太说，“琥珀的朋友们也会帮忙。你们只管把菜做好，把茶泡好。剩下的，交给我们。”
她转身回屋，僧袍在月光下飘起一角。
我站在院子里，许久没动。
山风凉凉地吹过，带着夜露的气息。
明天。
专家团。
野茶宴。
我在心里默念着这几个词，忽然觉得，好像也没那么紧张了。
就像师太说的——把菜做好，把茶泡好。
剩下的，交给该交给的人。
回屋前，我看了眼手机。陈默发来一条信息：
“顾老那边联系好了，省电视台的摄制组明天跟专家团一起来。早点休息，明天要打一场硬仗——用锅铲打。”
我回复：“收到。你也早点睡。”
关上手机，推开房门。
屋里，苏琪已经睡着了，抱着枕头，嘴角还挂着笑。
月光从窗户照进来，洒在她脸上。
明天，会好的。