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第396章 冬雪“覆”庭院,围炉笑语喧(1 / 1)

秋日的暖阳与金桂的甜香仿佛还在昨日,转眼间,北风便一日紧似一日,带来了深冬的寒意。枝头的黄叶几乎落尽,只剩下光秃秃的枝桠,倔强地指向灰蒙蒙的天空。空气中开始弥漫着属于冬季的、清冽干燥的气息,偶尔夹杂着远处炭火与炊烟的微焦味道。

这日清晨,林晚昭推开房门,一股寒意扑面而来,她忍不住缩了缩脖子。抬眼望去,只见庭院、屋瓦、假山、枯草之上,竟已覆上了一层薄薄的、晶莹的白。下雪了!

这是今冬京城的第一场雪。雪片不大,细细密密,悄无声息地飘洒着,尚未积得太厚,却已足够将目之所及的一切,都妆点得素净雅致,仿佛一幅徐徐展开的淡墨山水。世界骤然安静下来,连平日里叽喳的鸟雀也躲了起来,只有雪落簌簌的微响。

林晚昭心中一喜。她喜欢雪,喜欢这份纯净与安宁。更重要的是,这样的天气,最适合围炉取暖,共享温馨。

她搓了搓有些冻僵的手,呵出一口白气,转身回屋,加了件厚实的棉袄,又系了条围裙,便径直往小厨房走去。这样的雪天,侯爷定然不会外出,正好可以准备些暖和又热闹的吃食。

顾昭之果然没有出门。他比平日稍晚些起身,站在书房窗前,望着庭院中渐积渐厚的雪絮,神色宁静,不知在想些什么。直到墨砚来报,说林司丞已在准备午膳,似是要弄锅子,他才微微颔首,眼中闪过一丝暖意。

小厨房里,热气蒸腾。林晚昭正指挥着小桃和两个粗使婆子忙碌着。今日的主角,是一口特制的、中间竖起小烟囱的紫铜炭火暖锅。锅子早已擦得锃亮,摆在特意搬进听竹轩暖阁的大圆桌中央。桌边摆好了数张锦凳。

锅底汤料是重中之重。林晚昭准备了两种:一种是浓白鲜香的骨头汤,用猪骨、鸡架、火腿骨慢火熬制了整整一宿,汤色奶白,味道醇厚,适合涮煮各种食材,尤其是羊肉、豆腐、蔬菜;另一种则是酸辣开胃的酸菜白肉锅底,用的是自家酱坊腌的酸菜,切丝与五花肉片、粉条、冻豆腐同煮,酸香扑鼻,能驱散冬日严寒,让人胃口大开。

涮料更是琳琅满目,摆满了旁边的几张条案。羊肉是必不可少的,选了最嫩的羊后腿肉,请专门切肉的师傅片得薄如蝉翼,红白相间,在盘子里码成一座小山;牛肉稍厚些,但也极嫩;手打鱼丸、虾滑、蛋饺(用鸡蛋皮包着肉馅制成)是林晚昭上午现做的;冻豆腐吸饱了汤汁最是美味;大白菜、菠菜、茼蒿、粉丝、木耳、香菇……各色蔬菜菌菇,水灵灵地摆在那里;还有一小碟卤好的牛肚、鸭血等,增加风味。

蘸料也准备了五六样:经典的麻酱料(芝麻酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒油调制)、香油蒜泥碟、海鲜酱油碟、沙茶酱,还有林晚昭自制的特色辣酱。每人面前一个小碗,可以根据喜好自行调配。

此外,她还准备了几样可以放在锅边烤着吃的小食:红薯片、年糕片,烤得外焦里嫩,蘸糖吃别有风味。

当然,酒水也不能少。温了一壶“昭心”,也备了一小坛“长相思”供选择。还煮了一壶滚烫的红枣姜茶,给不擅饮酒的人暖身。

一切准备停当,已近午时。雪依旧在下,院子里已积了厚厚一层,洁白无瑕。暖阁里,炭盆烧得旺旺的,与中央暖锅的炭火交相辉映,将屋内烘得温暖如春,与窗外的冰天雪地形成鲜明对比。

顾昭之率先步入暖阁,脱去厚重的狐裘大氅,只着一身家常的深蓝色锦袍。接着是墨砚、顾忠,张妈妈也笑呵呵地来了,还有小桃和另外两个在听竹轩伺候久了、颇得脸的大丫鬟。林晚昭作为“主厨”和“发起人”,自然也在此列。人数不多,却都是府中核心或亲近之人,气氛顿时热络起来。

“今儿雪大,正好大家围坐一起,吃个锅子,暖和暖和。”林晚昭笑着张罗众人落座,“汤底有两种,涮料都在边上,大家喜欢什么自己涮,蘸料也自己调,千万别客气!”

顾昭之在主位坐下,看着满桌丰盛且冒着热气的食材,再看看围坐的众人脸上洋溢的笑容,素来清冷的眉眼也不由自主地柔和下来。这样的场景,在规矩森严的侯府中并不多见,却让人觉得格外真实温暖。

锅里的汤底很快翻滚起来,浓白的骨头汤和酸香的酸菜汤各自散发出诱人的香气。众人先是有些拘谨,但在林晚昭的带动和小桃叽叽喳喳的示范下,很快便放开了。筷子纷纷伸向自己喜欢的食材。

顾昭之先涮了一片羊肉。薄薄的肉片在滚汤中只需轻轻一荡,便变了颜色,捞出后在麻酱料里一蘸,送入口中。羊肉的鲜嫩、汤底的醇厚、麻酱的浓香瞬间在口中爆开,烫、鲜、香、嫩,驱散了所有的寒意。他微微眯了下眼,点了点头。

“侯爷,尝尝这酸菜锅底的冻豆腐!”林晚昭热情地推荐,亲自夹了一块吸饱了酸菜汤汁、颤巍巍的冻豆腐放到他碗里。

顾昭之从善如流。冻豆腐孔隙丰富,饱吸了酸菜的酸爽、白肉的脂香和汤的鲜味,一口咬下去,汁水充盈,酸香开胃,果然别具风味。他又尝了手打鱼丸,弹牙鲜美;虾滑滑嫩异常;蛋饺馅料饱满……

墨砚和顾忠起初还有些放不开,但美食当前,气氛又如此轻松,很快也加入了“争夺”美食的行列,尤其是那盘羊肉,消耗得飞快。张妈妈则更偏爱蔬菜和粉丝,边吃边夸林晚昭心思巧,准备的菜又新鲜又齐全。

小桃和两个丫鬟吃得小脸通红,叽叽喳喳地讨论哪种蘸料配什么最好吃,笑声不断。

林晚昭自己也没闲着,一边照顾着锅里的火候和汤量,及时添加高汤和食材,一边也享受着美食和大家的热闹。她看着顾昭之虽然话不多,但下筷的速度并不慢,眉宇舒展,偶尔还会因墨砚和顾忠为最后一片羊肉“谦让”的举动而微微莞尔,心中便觉得无比满足。

酒也斟上了。温过的“昭心”酒香醇厚,几杯下肚,身上更暖,话也更多了些。顾忠说起府中一些趣事,张妈妈念叨着过年要准备的年货,小桃则兴奋地说着下雪可以堆雪人……暖阁里充满了食物的香气、酒杯的轻碰声、炭火的噼啪声和众人的笑语声,交织成一曲独属于冬日的、温暖喧闹的乐章。

窗外,雪越下越大,鹅毛般的雪片纷纷扬扬,将庭院、屋宇、远山都笼罩在一片茫茫白色之中,万籁俱寂。而窗内,却是灯火通明,暖意融融,人气鼎沸。这一静一动,一冷一暖,对比强烈,却又奇异地和谐。

顾昭之端着酒杯,目光缓缓扫过围坐的每一个人,最后落在正忙着往锅里下菠菜的林晚昭身上。她额角沁出细密的汗珠,脸颊被热气熏得红扑扑的,眼睛亮晶晶的,嘴角始终带着满足的笑意。就是这个人,用她的巧手和热忱,将简单的食物变成了联结情感的纽带,将这座往日里总是显得有些空旷清冷的侯府,一点点填充进如此鲜活温暖的烟火气。

他忽然觉得,有她在的侯府,才像一个真正的“家”。

“侯爷,再添点酒吧?”林晚昭的声音将他从思绪中拉回。

“好。”他点头,将杯中残酒饮尽。

这一顿围炉锅子,从午时一直吃到了申时末。桌上的食材被扫荡一空,酒也喝了好几壶。每个人都吃得肚皮滚圆,脸上带着餍足的红光,身上暖洋洋的,连指尖都透着热气。

雪终于渐渐停了。夕阳挣扎着从云层后露出些许余晖,给银装素裹的世界镀上一层淡淡的金红色,瑰丽无比。

众人帮着收拾了杯盘狼藉,暖阁里重新恢复了整洁。但那份温暖喧闹的气息,似乎还萦绕在空气中,久久不散。

顾昭之站在廊下,看着被夕阳染红的雪景,身上犹带着锅子的暖意和酒的微醺。林晚昭也走了出来,站在他身侧稍后的地方,呵出一团白气。

“雪景真美。”她轻声说。

“嗯。”顾昭之应道,顿了顿,“今日的锅子,甚好。”

林晚昭转过头,看着他被夕阳镀上柔和光晕的侧脸,甜甜地笑了:“侯爷喜欢,以后下雪我们还吃。”

顾昭之没有说好,也没有说不好,只是微微扬了扬唇角。

冬雪覆庭院,围炉笑语喧。这一场雪,这一顿锅子,不仅驱散了冬日的严寒,更将侯府上下的人心,在这温暖喧闹的氛围中,悄然拉近。而对顾昭之和林晚昭而言,这份并肩赏雪、共享温暖的静谧时刻,或许比任何山珍海味、琼浆玉液,都更值得珍藏。

夜幕降临,华灯初上。雪后的夜晚格外清朗,星子稀疏,月光洒在雪地上,反射着清辉。侯府各院陆续亮起灯火,安静而祥和。

听竹轩里,有人带着围炉后的暖意和微醺,沉入香甜的梦乡。梦里,或许还有火锅沸腾的咕嘟声,和众人欢畅的笑语。

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