随着放映厅门被敲响,上午的理论学习告一段落。
门打开,三十多位姑娘鱼贯而出,脸上带着专注学习后的些许疲惫,但眼神依旧明亮有神,低声交流着方才视频中的要点。
何雨柱早已带着雨水和晓娥在休息区等候,丰盛的午餐盒饭已经整齐码放在长桌上。
“各位女同志,”何雨柱拍拍手,声音洪亮地招呼大家,“上午辛苦了!大家做得非常好。
现在,先到外面休息区,把午饭解决了。人是铁饭是钢,吃饱了才有力气迎接下午的硬仗!”
姑娘们纷纷响应,走向飘散着饭菜香气的休息区。
雨水和晓娥像两只快乐的小蝴蝶,在人群中穿梭,学着何雨柱的样子招呼:“姐姐们吃饭啦!”“吃饱饱哦!”惹得众人忍俊不禁,气氛瞬间轻松下来。
何雨柱走到俩丫头身边,低声道:“雨水,晓娥,下午姐姐们要练习很重要的‘演戏’,会很认真,可能会有点吵,也可能顾不上陪你们玩。
哥哥带你们去上午那个放映厅,给你们放《熊出没》看电影好不好?那里隔音好一点。”
俩丫头虽然有点小失落不能和姐姐们一起“演戏”,但想到能看光头强和熊大熊二,立刻又开心起来,用力点头:“好!看熊二打败光头强!”
安顿好两个兴奋的小家伙在小放映厅,调好动画片,何雨柱回到大休息区。
姑娘们已经快速而安静地用完了午餐,正在收拾餐盒,低声交流着对下午训练的忐忑和期待。
“好了,大家!”何雨柱提高音量,所有人的目光瞬间聚焦过来。
“短暂的休息结束。下午,是我们培训的重中之重——实战角色扮演对话演练!”
他走到场地中央,那里已经用简易屏风划分出几个区域,分别标注着“前台接待”、“客房服务”、“餐厅侍应”、“大堂问询”等字样。
“接下来的三个小时,”何雨柱的声音沉稳而有力,带着不容置疑的指令感,“你们不再是‘学员’,而是即将上岗的‘酒店员工’!我会扮演各种类型刁钻、急躁、古怪甚至无理取闹的‘客人’,你们每个人都要随机抽取岗位卡片,立刻进入角色,用上午学的流程、礼仪和沟通技巧来应对我!”
他顿了顿,目光扫过每一张年轻而紧张的脸:“记住三点:第一,代入感!你现在就是你抽到的那个岗位的人!第二,临场应变!我不会按套路出牌,你得随机应变,既要遵循规范,又要让客人满意!第三,多向互动!很多问题不是一个人能解决的,需要呼叫上级、通知其他部门、协作处理!所以,你们的对话不会只局限于我,而是需要和其他‘同事’即时沟通、配合!”
他拿起一叠卡片:“每次演练十分钟一组,我会随时切换角色和问题。一组结束后,其他人点评,我总结。然后,立刻换人换岗位!每个人都要把所有核心岗位轮一遍!明白没有?”
“明白!”三十多个声音汇聚成一股充满斗志的声浪。
“好!开始!”
紧张而高效的实战演练瞬间拉开帷幕。
? 前台接待区:一位身材纤细、气质温婉的姑娘(李丹丹)刚戴上“前台接待”的胸牌,何雨柱就大步流星地冲了过来,把一张皱巴巴的预定单拍在“柜台”上,语气极其不耐烦:“怎么回事?!我明明预定了海景套房!怎么给我安排个靠电梯的?你们酒店什么服务?!” 李丹丹明显被这气势震得瑟缩了一下,但立刻深吸一口气,强迫自己挺直腰背,露出标准的职业微笑:“先生您好,非常抱歉给您带来困扰,请您稍等,我立刻为您核查预定信息…” 她快速地在“电脑”(模拟)上操作,同时拿起旁边的内线电话:“客房部张姐吗?麻烦帮我查一下608预定登记…好的谢谢。” 虽然动作略显生涩,声音也有一丝不易察觉的颤抖,但流程清晰,应对得体。何雨柱扮演的“暴躁客人”在她温和而专业的处理下,脸色渐渐缓和下来。
? 餐厅侍应区:轮到高挑英气的周晓梅扮演餐厅侍应生。何雨柱则化身一位带着挑剔眼神的“美食家”。“服务员,这道鹅肝酱的温度不对!太凉了!还有这红酒年份,和我点的差了一年!你们经理呢?”周晓梅没有丝毫慌乱,保持着优雅的站姿,微微躬身:“女士您好,我是您的服务生周晓梅。很抱歉菜品温度未能达到您的预期,我立刻为您更换一份。关于红酒年份,请允许我再次为您确认酒窖记录并立刻与经理沟通,给您一个满意的答复。”她的语调不卑不亢,动作干净利落,转身走向“后厨”和“经理室”沟通的动作流畅自然,展现出了良好的抗压能力和沟通协调能力。
? 客房服务区:轮到林小蔓扮演客房服务员。何雨柱则模拟一位“丢失了贵重手表”、惊慌失措的客人。“我刚放在洗手台上的手表不见了!肯定是你们打扫房间的时候弄丢了!那是我太太送的结婚纪念礼物!”林小蔓心中一紧,但立刻想起培训时反复强调的应急流程。“先生您先别急,我非常理解您的心情。请您回忆一下最后看到手表的具体时间和位置好吗?我立刻通知值班经理和安保部过来协助您查找。同时,我们会调取相关楼层的监控录像进行核查。请您放心,酒店会全力配合您找回失物。”她一边安抚客人情绪,一边迅速拨通“内线电话”报告情况,条理清晰,关键点一个不落。
三个小时,在密集的角色互换、情景模拟和即时复盘点评中飞速流逝。原本有些拘谨的姑娘们,在一次次的“实战”磨砺中变得越来越自信,越来越沉稳。那些书本上的流程、话术渐渐融入她们的肢体语言和本能反应。站姿愈发挺拔标准,行走时高跟鞋的节奏带着职业的韵律感,眼神也从开始的茫然变得坚定而有神采。
“好!角色扮演环节结束!大家辛苦了!”何雨柱的声音里也带上了一丝疲惫,但更多的是欣慰。他环视全场:“现在,拿出你们的化妆包!最后冲刺一小时——职业妆容练习!”
在这之前,姑娘们的妆容虽然精致,但多少带着点个人风格和习惯。此刻,在化妆老师的指导下,她们开始学习最适合酒店服务行业的、强调干净、亲和、专业的标准妆容。粉底如何打得均匀透亮又不假面,眼影如何勾勒出神采又不显浓艳,腮红如何扫出好气色又不夸张,唇膏如何选择得体的颜色… 每个人都极其认真地对着小镜子练习,互相点评,力求完美。
(下午五点整)
何雨柱站在场地中央,看着眼前焕然一新的三十多位姑娘。她们穿着统一的职业装(虽然只是训练服),化着得体的职业妆,身姿挺拔,目光专注,精神饱满。与两天前在小超市门口集合时相比,气质已然发生了脱胎换骨的变化。
“各位!”何雨柱的声音清晰地回荡在安静下来的多功能厅里,“今天的培训,到此结束!”
他停顿了一下,目光逐一扫过每一张年轻而充满期待的脸庞,脸上露出了真诚而欣慰的笑容:“同时,我也要郑重宣布——恭喜大家,全员通过了这为期两天的入职培训和初步考验!”
话音刚落,安静的会场瞬间被巨大的惊喜和释然打破!姑娘们脸上先是难以置信的愣怔,随即爆发出难以抑制的激动和喜悦!有人长舒一口气,一直紧绷的肩膀瞬间放松下来;有人眼眶瞬间红了,那是努力得到认可后的激动;有人忍不住低低欢呼出声,紧紧攥住了旁边同伴的手;所有人都露出了如释重负又无比自豪的笑容。这几天高强度的学习和训练,悬着的心,终于落回了实处!她们成功了!她们获得了踏入新世界的通行证!