手里捏着那张写着“客满堂转让意向”的纸条，何雨柱在柜台后面坐了足足一炷香的功夫，没说话，只是手指有一下没一下地敲着桌面，眼神盯着对面那家日渐冷清的店面，脑子里飞快地转着。
盘下“客满堂”？这念头以前不是没闪过，但那时候自家店还没站稳脚跟，也就是想想。
现在不同了，自家口碑爆棚，分店也在筹备，对面那金胖子眼看是撑不下去了。
这时候接手，等于直接把现成的店面、甚至一部分原有的客流（如果能转化过来的话）收入囊中，省去了新找铺面、重新装修的许多麻烦，而且还能彻底把这块地盘纳入自己的版图，把那“客满堂”的招牌彻底踩下去！
“有点意思”何雨柱嘴角那抹笑意加深了，带着点猎人看到猎物落入陷阱的玩味。开分店是顺势扩张，兼并对手，那可就是攻城略地了！这感觉，比单纯开家新店更带劲！
他没急着去找金老板，而是先派马华悄悄去打听了下“客满堂”的具体情况——欠不欠房租？有没有外债？后厨设备还能不能用？
马华回来汇报：“师父，打听清楚了。房租好像欠了两个月了，房东正催呢。外债倒是不多，就是赊了些肉菜钱没结。后厨那灶台、锅具都旧得不行，比咱这差远了。”
何雨柱心里有数了。金胖子这是真到了山穷水尽的地步，急着甩包袱。
又晾了对方两天，估摸着金老板该着急上火了，何雨柱才揣着那纸条，不紧不慢地踱步过了街，走进了“客满堂”。
店里空空荡荡，就一桌客人，还是看在最后打折的份上来的。金老板正趴在柜台上打盹，听见脚步声抬头一看是何雨柱，脸色瞬间变了几变，尴尬、羞恼、最后挤出一丝比哭还难看的笑。
“何何老板？什么风把您吹来了？”金老板站起身，搓着手，姿态放得很低。
何雨柱没跟他绕弯子，直接把纸条拍在柜台上，开门见山：“金老板，你这店，想盘？”
金胖子脸上肌肉抽动了一下，叹了口气：“唉，何老板，您也看到了，这生意实在是做不下去了。您要是感兴趣，价格好商量。”
何雨柱环视了一下这间装修俗气、桌椅油腻的店面，摇了摇头：“你这店，说实话，除了这地方，没啥我看得上眼的。装修得重来，桌椅得换，后厨那堆破烂玩意儿，白送我都嫌占地方。”
金胖子脸一白：“何老板，您这话”
“我说的是实话。”何雨柱打断他，“你这店为啥干不下去，你心里没数？用料以次充好，味道糊弄鬼，心里有鬼，生意能好才怪！”
这话戳到了金胖子的痛处，他张了张嘴，却没脸反驳。
何雨柱也不再刺激他，直接报了个价，一个压得很低，但刚好够金胖子还清房租和欠款，可能还能剩点辛苦钱的价格。
金胖子一听就急了：“何老板！这这也太低了吧！我这店当初盘下来也花了不少”
“此一时彼一时。”何雨柱语气平淡，“当初是当初，现在是现在。你这店现在就是个负资产，我不接盘，你砸手里，亏得更多。你考虑考虑，行就行，不行拉倒。”
他说完，作势就要走。
“别别别！何老板，再商量，再商量！”金胖子赶紧拦住他，脸上汗都下来了。他知道何雨柱说的是实情，再拖下去，他真得血本无归。两人又拉扯了几个回合，何雨柱寸步不让，最后金胖子一跺脚，一咬牙：“行！就按您说的价！我我盘了！”
签协议，办手续，何雨柱雷厉风行，没几天，“客满堂”的招牌就被摘了下来，换上了暂时蒙着红布的“傻柱饭店”分店招牌。
消息传出，整个南锣鼓巷又轰动了一次。
“嚯！柱爷把‘客满堂’给吞了！”
“厉害啊！这才几天工夫？”
“这下好了，这条街上吃饭，就认柱爷一家了！”
四合院的禽兽们更是眼红得滴血。
“傻柱这是要成资本家啊！又是开分店又是兼并的！”
“他哪来那么多钱？肯定是投机倒把了！”
“完了，以后这院里更没人能治得了他了！”
何雨柱没空理会这些闲言碎语，他立刻投入了对新店（现在是二号店）的改造中。这次的改造比前街口的一号分店更彻底。几乎是把原来“客满堂”的痕迹全部抹去，完全按照老店的风格和更高标准来。
墙面重新粉刷，桌椅全部定做新的，后厨更是大刀阔斧地改造，灶台重新砌，通风加强，务必做到明亮、干净、整洁。门口，同样挂上了“心里没鬼，才敢硬气！”的横幅，支起了展示新鲜食材的小桌子。
同时，何雨柱做出了一个重要决定：前街口的一号分店，由马华担任店长兼主厨，全面负责。而新兼并来的这二号店，他打算亲自坐镇一段时间，等一切步入正轨后再交给可靠的人。
这意味着，他一个人，要同时掌管三家店（包括老店）的后厨标准和核心菜品质量！压力巨大，但何雨柱眼里却燃着兴奋的火苗。他就是要用这种方式告诉所有人，他何雨柱的招牌，不管开多少家，品质都不会变！
老店、一号分店、二号分店三家“傻柱饭店”在南锣鼓巷及其周边区域形成了掎角之势，互相呼应。统一的招牌，统一的横幅，统一的食材展示，统一的味道标准。
“何氏餐饮”的雏形，在这看似粗放却目标明确的兼并和扩张中，初现端倪！
开业那天，二号店门口鞭炮齐鸣，人声鼎沸。许多老主顾和新客人都跑来捧场，想看看柱爷亲自打理的新店有什么不同。结果自然是满意而归，味道还是那个味道，实在还是那个实在。
何雨柱站在二号店门口，看着川流不息的客人，再望望不远处同样热闹的一号分店和老店，一股前所未有的成就感和野心在胸中激荡。
连锁模式原来就是这么回事！不是简单地复制店面，而是复制成功的模式和坚守的核心！口碑，才是串起这一切的那根金线！